味噌汁を愉しむコミュの味噌汁雑談処

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コメント(11)

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即席の味噌汁は大きく分けて
生みそタイプとフリーズドライタイプ
(粉末・顆粒・ブロック)があります

私は生みそタイプの味噌汁を飲む事が
多いのですが、2つのタイプに栄養価等
の違いはあるのでしょうか？
ネットを見るとあまり差は無いそうです
が、なんとなく生みそタイプの方を多く
選んでしまいます
器に入れたときに生みそを目で確認出来
る安心感からでしょうか(笑)

味はどちらも美味しいです

[2] mixiユーザー 06月26日 08:15

味噌作りには欠かせない「こうじ」

「麹」と「糀」
どちらも「こうじ」と読みますが…

「麹」は米、麦、大豆などの穀物に
コウジカビを繁殖させたもの全般を指す

「糀」は米にコウジカビを繁殖させた
米麹を指すことが多い

「糀」という漢字は
米に花が咲いたように見えるコウジカビ
の様子から作られた和製漢字

…だそうです

[3] mixiユーザー 07月31日 05:05

吉野家のレギュラーメニューから
「しじみ汁」が無くなっていました

今年の4月で販売終了となったよう
ですが、気がつきませんでした

外食で「あさり汁」は比較的よく
みかけるのですが「しじみ汁」は
少ない方だと思います
ましてや吉野家のようなチェーン店
で開店時間中いつでも「しじみ汁」
が楽しめたのは嬉しかったのですが

出来ればレギュラーメニューでまた
「しじみ汁」復活してほしいです

[4] mixiユーザー 10月31日 08:15

吉野家のレギュラーメニューに
「しじみ汁」が復活していました！

「あさり汁」や「しじみ汁」が
選べるメニューはとても嬉しいです

[5] mixiユーザー 11月23日 19:25

温かい味噌汁が美味しい季節になりました

MUJI 無印良品のフリーズドライタイプの
味噌汁をいただきました(2種類)

フリーズドライも粉末・顆粒・ブロックが
ありますが、これはブロックなので具の
再現度も気になるところです

飲むのが楽しみです

[6] mixiユーザー 12月29日 22:47

松屋では今、年末年始のお得なクーポン
が配布されています

「選べる4種のサイドメニュー
無料サービス券」
メインメニュー1品の注文につき
サービス券を1枚利用可能で4枚が綴られ
ています
・ポテトサラダ
・生玉子
・半熟玉子
・【テイクアウト限定】みそ汁

味噌汁を除くサイドメニューはすべて
100円なので(味噌汁は90円)合計400
円分がお得になります

クーポンの利用期限が2026年1月31日
(土)までと長めなのもいいです

[7] mixiユーザー 01月23日 14:27

同系列の「松屋」「松のや」には
どちらもメニューに豚汁があります

単品で松屋が240円、松のやが200円
同系列店でありながら全く違う豚汁
だと聞いた事があります
たしかに「色や味」が少し違うような
気がします
ちなみに「松屋・松のや」併設店では
松屋の豚汁に統一されているそうです
ややこしいですね

[9] mixiユーザー 01月23日 14:50

味噌汁をそとで愉しむコミュの[38] が
「松のや」の豚汁です
その一つ上が「松屋」の豚汁です
写真を見てもやはり別物みたいですね

[10] mixiユーザー 03月18日 15:30

「味噌汁を愉しむ」コミュニティの皆さん
初めまして、くみと申します

味噌汁は
だしと
追いこうじ味噌
ねぎしょうがにんにくチューブを
タラリとかけて毎日飲んでいます

よろしくお願いいたします(^▽^)/

[11] mixiユーザー 10月21日 08:47

味噌汁の具は…

ハナマルキのHPに人気の味噌汁の具
10位が載っていました

1位　豆腐
2位　わかめ
3位　油揚げ
4位　ねぎ
5位　大根
6位　なめこ
7位　しじみ
8位　じゃがいも
9位　たまご
10位えのき

どれも王道の具たちですね
しじみを除いては味噌汁って大体何種類
かの具材を組み合わせて作るものだと思
います
豆腐とわかめとか、大根と油揚げとか

ねぎはどの味噌汁に刻んで入れると
美味しいので薬味的な感じでしょうか

知人に具だくさんの味噌汁を作って飲ん
でいるひとがいます。冷蔵庫にある野菜
は何種類でも入れちゃうみたいです
彼曰く、一度にたくさんの野菜がとれて
身体にいいから…という事みたいです

個人的には2種類くらいの具材の組み合
わせの味噌汁が好きです
味噌汁は毎日飲んでも飽きない素晴らし
い汁物ですが、それは少ない具材の組み
合わせで毎回表情が変わるからだと自分
は思っています
表には載っていませんが、玉ねぎも定番
の具材ですよね
じゃがいもと玉ねぎの味噌汁も美味しい

茄子も定番の具材。野菜の中では珍しく
単品でもいけるのではないでしょうか？
合わせるとしたら油揚げですかね
茄子はとにかく油と親和性が高いので
ごま油で軽く炒めてから、味噌汁作りに
加えると、とても美味しいです
茄子の味噌汁の表面に浮いた透明な油の
輪っかが、とても食欲をそそります(笑)

10位内にはない、あさりもありました
たまに無性に飲みたくなります
しじみ・あさりの味噌汁
子供のころは、あさりの方が好きでした
でも今はどちらも大好きです

例えるならば、しじみの味噌汁は大人に
なってから本物の赤ワインの美味しさを
知った感じ…ちと違うか(笑)

とにかく味噌汁という食文化に感謝です

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