我が家の晩ごはん☆コミュの♪簡単に洋食屋さんの煮込みハンバーグ

フライパン1つで簡単煮込みハンバーグ

～簡単に洋食屋さんの煮込みハンバーグ～

[材料]（2人分/30分）
A[合いびき肉：200g、薄切りベーコン（みじん切り）：2枚、溶き卵：（M玉）1/2個分、塩麹：小さじ2、砂糖：小さじ1、ナツメグ、黒こしょう、フェンネルシード、乾燥セージ、オレガノ：各適量］
Ｂ［玉ねぎ（みじん切り）：1/2個、バター：大さじ1/2］
Ｃ［パン粉：大さじ2、牛乳：大さじ1］
Ｄ［デミグラスソース缶：1缶、ケチャップ：1/2カップ、トマトジュース：190ｇ1缶、リーぺリンソース：大さじ1/2、中濃ソース：大さじ1/2、しょうゆ：大さじ1/2、ローリエ：1/2枚］
マッシュルーム缶（スライス）：1缶
赤ワイン：100cc、牛脂：1/2個

[作り方]

1．
Ｂの玉ねぎはバターで炒め、冷ましておきます。Ｃのパン粉は牛乳に浸しておきます。
2．
ボウルにAをいれよく練り混ぜて、ＢとＣも加え混ぜます。
4等分に分け、1個ずつ空気を抜いて小判型に形を整え、真ん中をくぼませます。
2．
フライパンに牛脂を溶かして、ハンバーグのタネをいれ、両面こんがりと焼き、いったん取り出します。
そこに赤ワインをいれ少し煮詰め、Ｄとマッシュルームを加え馴染ませ、焼いたハンバーグを戻し、20分～30分蓋をしてじっくり煮込んで出来上がりです。
※煮込むのでハンバーグは中まで火を通さなくて大丈夫です。
※付け合せはお好みでどうぞ。

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