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都内で世界を食べよう！コミュのメキシコ料理　モレ

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メキシコ料理　モレ

mixiユーザー 2008年04月16日 13:10

メキシコでは、お祝いの席で必ずといって良いほど出るモレ。日本料理には絶対無い不思議な味がします。万人好みの旨さとは言いませんが、コアなファンが根強く存在するモレ！何十種類ものスパイスと唐辛子を石臼で擂り、モレの主役になるチョコレートとトマトや玉ねぎ等の野菜を入れ一日かけて贅沢に煮込んだソースです。

変わった味！というのが初印象だとは思いますが、メキシコ上級者にとっては懐かしい味なのでは・・・

メキシカンレストラン　ドンブランコ
東京都港区新橋3-18-7桃山ビル３Ｆ
電話：03-5401-2066
donblamexico@gmail.com

http://www.brain-sp.com/don-bla/

コメント(2)

[2] mixiユーザー 11月21日 13:44

好き嫌いが分かれるとは思いますが、抵抗無く食べられる方が多いです。
何時間も弱火でコトコト煮て、一晩寝かせた心のこもったソースですので旨いですよ。

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