早苗さんはサンフランシスコで幸せそうですね
続編ぜひ見たいなと思います。ひよっこ本当にありがとう
)
ついに最終週です。
グッバイ、ナミダクン の感想をお願いします。
放映が終わっても、
一緒の部屋を共有した仲間でコミュは続いていきます。
▽▼↓重複参加の多いコミュ（昔からmixiの関連コミュ機能は壊れてるので）▼▽
↓癒しコミュ
http://
↓どこでもドア
http://
↓あまちゃん
http://
↓まれ
http://
↓朝ドラゆるコミュ♪（ネタバレ有り）
http://
↓雑貨ラヴ
http://
↓知らなかった祝日に小躍りする。
http://
グッバイ、ナミダクン の感想をお願いします。
放映が終わっても、
一緒の部屋を共有した仲間でコミュは続いていきます。
▽▼↓重複参加の多いコミュ（昔からmixiの関連コミュ機能は壊れてるので）▼▽
↓癒しコミュ
http://
↓どこでもドア
http://
↓あまちゃん
http://
↓まれ
http://
↓朝ドラゆるコミュ♪（ネタバレ有り）
http://
↓雑貨ラヴ
http://
↓知らなかった祝日に小躍りする。
http://
|
|
|
|
コメント(607)
>>[584]
詳しい事は、ごちそうさんをみていた知識のうろ覚えなんで書けないのですが、スコッチエッグの卵を半熟にするには、半熟でなおかつ白身がそこそこ形になる度合いでゆで卵をあげて、白身がくずれないよう殻をむく必要があります。
それに挽肉だねをまわりに包み、なおかつ、パン粉をつけた状態で揚げるのですが、ここで、何分揚げたら理想の黄身の半熟具合になるかは、何回も実験して温度やスコッチエッグの形状を研究しないと、毎回、同じスコッチエッグが出せないので、なかなか大変なんです。
朝ドラ、ごちそうさん、のときには、ラグビーボール
状に形を成型することで、ひき肉の旨味は逃げず卵はなおかつやや半熟という風になるように、帝大生の彼が、比熱の力を考えてくれ、コックもめ以子も、理想のスコッチエッグにたどり着ける、つまり、学問は生きていく上で必要なんだとめ以子は食いしん坊なりに納得し合点がいく、て、内容でした。
ひよっこのスコッチエッグは、ゲンジ先輩が衣のサクサク感を追求したいといい、衣にアーモンドを混ぜて揚げる案を出す方をメインで映像化していましたが、多分、若干、昔の朝ドラへのリスペクトありきで、オマージュしたくて、ひよこと卵をかけたこともあり、スコッチエッグになったんだと思います。←私が勝手にそう解釈しただけで、なんかの記事から引用とかではないので、悪しからず。
家庭でゆで卵を作る時に、我が家で、殻が剥ける程度でなおかつ中が半熟な卵となると、熱湯をたくさん沸かして、そこにあえて生卵をいれ、そこから８分加熱。
８分したらすぐ、冷水で冷やします、余熱で火が通ってしまうので。
それより短いと、白身を崩さないよう卵の殻を剥くのがより困難にはなりますが、ひよっこでやっていた半熟具合だと、もしかしたら、熱湯に生卵を入れて７分か7分半、ぐらいかと。
ひき肉だねをつけるときに崩れないようにやる工夫までは、わかりかねますが。
熱湯からゆで卵を作るのは、殻をむきやすくする工夫です。８分は火力にもよりますが、我が家では、その柔らかゆで卵を麺つゆとにんにく醤油などで味付けしたタレに漬けこんで、柔らか煮玉子を作り、おつまみやラーメンの具にしています。
ひよっこのスコッチエッグはかなり黄身が溶けており、私も悩んでいたので、私がわかる事だけ考察してみました。
あんまり根拠なくてすいません、素人の主婦ですから(*´艸｀*)
詳しい事は、ごちそうさんをみていた知識のうろ覚えなんで書けないのですが、スコッチエッグの卵を半熟にするには、半熟でなおかつ白身がそこそこ形になる度合いでゆで卵をあげて、白身がくずれないよう殻をむく必要があります。
それに挽肉だねをまわりに包み、なおかつ、パン粉をつけた状態で揚げるのですが、ここで、何分揚げたら理想の黄身の半熟具合になるかは、何回も実験して温度やスコッチエッグの形状を研究しないと、毎回、同じスコッチエッグが出せないので、なかなか大変なんです。
朝ドラ、ごちそうさん、のときには、ラグビーボール
状に形を成型することで、ひき肉の旨味は逃げず卵はなおかつやや半熟という風になるように、帝大生の彼が、比熱の力を考えてくれ、コックもめ以子も、理想のスコッチエッグにたどり着ける、つまり、学問は生きていく上で必要なんだとめ以子は食いしん坊なりに納得し合点がいく、て、内容でした。
ひよっこのスコッチエッグは、ゲンジ先輩が衣のサクサク感を追求したいといい、衣にアーモンドを混ぜて揚げる案を出す方をメインで映像化していましたが、多分、若干、昔の朝ドラへのリスペクトありきで、オマージュしたくて、ひよこと卵をかけたこともあり、スコッチエッグになったんだと思います。←私が勝手にそう解釈しただけで、なんかの記事から引用とかではないので、悪しからず。
家庭でゆで卵を作る時に、我が家で、殻が剥ける程度でなおかつ中が半熟な卵となると、熱湯をたくさん沸かして、そこにあえて生卵をいれ、そこから８分加熱。
８分したらすぐ、冷水で冷やします、余熱で火が通ってしまうので。
それより短いと、白身を崩さないよう卵の殻を剥くのがより困難にはなりますが、ひよっこでやっていた半熟具合だと、もしかしたら、熱湯に生卵を入れて７分か7分半、ぐらいかと。
ひき肉だねをつけるときに崩れないようにやる工夫までは、わかりかねますが。
熱湯からゆで卵を作るのは、殻をむきやすくする工夫です。８分は火力にもよりますが、我が家では、その柔らかゆで卵を麺つゆとにんにく醤油などで味付けしたタレに漬けこんで、柔らか煮玉子を作り、おつまみやラーメンの具にしています。
ひよっこのスコッチエッグはかなり黄身が溶けており、私も悩んでいたので、私がわかる事だけ考察してみました。
あんまり根拠なくてすいません、素人の主婦ですから(*´艸｀*)
そうですね。由香は最愛の母を過労？で失った。。。。レストランすずふり亭を軌道に乗せるために必死で働いていた、鈴子と省吾だが、由香から見たら優しい母を殺した鬼にしか思えなかったのだろう。。。。「おばあちゃん」ではなく「鈴子」さんと呼ぶことで、こころの距離、わだかまりが感じられる。。。とくに嫁姑の関係も有ったろう。。。実際当時の鈴子は怖かったのだろう。。。全体の「ひよっこ」の世界ではみんな温和で善人で落ち度もないですが。。。リアルな過去の世界では、みんな心の傷となる出来事が有った気がします。和菓子屋も中華料理店にしても・・・それぞれ。。葛藤が・・・「ひよっこ」の世界は、かく在りたい世界。（ありたかった）世界のようにも感じらる。。。
スタッフ、キャスト、放送関係の方々、こちらのコミュを始め応援されていた皆様、お疲れ様でした。素敵なドラマと話題をありがとうございました。
茨城県北に住む者には親近感もありツッコミどころもありで楽しめました。
皆様も一度茨城県北に来てください。今からなら紅葉や海浜公園のコキアやコスモスも見ごろです。
（今年も茨城は魅力度ワースト1ですがｗ）
「わろてんか」始まったみたいですがロス中でどうしようかな？状態。タイトル+関西系なので批判はなくても批評は多いだろうな。関西人笑いには厳しいしｗ
人情やイビリやパンチ力等、ひよっこでは足りない部分もあるでしょうし＾＾
総集編も終わって一区切り。
あとはスピンオフ発表をまつばかりｗ
茨城県北に住む者には親近感もありツッコミどころもありで楽しめました。
皆様も一度茨城県北に来てください。今からなら紅葉や海浜公園のコキアやコスモスも見ごろです。
（今年も茨城は魅力度ワースト1ですがｗ）
「わろてんか」始まったみたいですがロス中でどうしようかな？状態。タイトル+関西系なので批判はなくても批評は多いだろうな。関西人笑いには厳しいしｗ
人情やイビリやパンチ力等、ひよっこでは足りない部分もあるでしょうし＾＾
総集編も終わって一区切り。
あとはスピンオフ発表をまつばかりｗ
- mixiユーザー
- ログインしてコメントしよう！
|
|
|
|
連続テレビ小説「ひよっこ」 更新情報
-
最新のイベント
-
まだ何もありません
-
-
最新のアンケート
-
まだ何もありません
-
連続テレビ小説「ひよっこ」のメンバーはこんなコミュニティにも参加しています
人気コミュニティランキング
- 1位
- 30代〜40代から友達作り【友活】
- 35885人
- 2位
- 暮らしを楽しむ
- 78092人
- 3位
- 40歳以上のおじさん&おばさん
- 14782人