NYワインサロンコミュのご質問、ご要望、雑談など

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コメント(2)

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ワインサロンの参加者の中でも密かなブームになっているワイン漫画「神の雫」の影響を受けて、
韓国料理とワインのマリアージュという楽しい企画を行ないました。

漫画ではキムチに合うワインとされていた、イタリア・カラブリア州の地品種ガリオッポを使用したGravelloというワインとキムチの相性は確かに驚く程見事な融和を見せておりましたし、
プルコギには定番のカヴェルネ・ソーヴィニョンでこれまた美味でありました。

また、韓国料理にはシャルドネ１００%のBlanc de Blancというタイプのシャンパーニュや、
フランス・ローヌ地方の、グルナッシュ、シラー種を中心としたワインも合いやすいですよ。

逆にまったく合わないのは、
ピノ・ノワールやシャルドネ。
お料理もワインもだいなしにしてしまう、とても難しい組み合わせです。

皆様も、韓国料理とワインを一緒に堪能される機会がございましたら、是非参考にしてみて下さい。

[2] mixiユーザー 07月19日 13:48

NYのワイナリーをいろいろ回っています。
ロングアイランド在住のため、ロングアイランドのワイナリーはほぼ制覇済み。
あとはフィンガーレイクを数件回りました。

日本ではなかなかNYのワインは手に入らないので、今のうちにいろいろと飲んで
おきたいなと思っているのですが、どこかおすすめのワイナリーや、おすすめの
ワインはありませんか？

ちなみに個人的には辛口の白とかCabernet Sauvignonの入った赤が好きです。

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