東松山のラーメン屋を応援する会コミュの東松山ラーメン「北炎」が店じまい

　2025年1月末に、東松山ラーメン「北炎」が閉店になるようです。昨年、月輪のラーメン「紅釜」が店を閉めました。残念でなりません。コロナ後、飛躍的にラーメンが美味くなって、さあこれからという感じでしたが、いつの間にか店じまいとなりました。
　「北炎」もまた、8年前に優しいスープ味の中堅のラーメン店としてデビューしてから、紅釜と並んで美味い店として成長してきました。紅釜と違い、ラーメン一本のメニューは､自慢の味を前面に出そうとする意気を感じました。
　コロナ過にあって、神様ラーメン「治助」が店をたたみ、そして中華「芳笛」がなくなり（現在うなぎ屋として再生中）、紅釜、そして北炎と店をたたむことになりました。ラーメンブームが下火になるのでしょうか。しかし、嬉しいこともあります。熊本ラーメン「育元」の姉妹店の「久留米ラーメン」が復活しました。北海道出身（利尻？）の東平の｢燕屋商店」店主も頑張っております。
　ちょっと心配なのが、加美町にある｢中華そば136」です。正月の稼ぎ時なのに、店を閉めているのです。がんばって！
　応援しています。