菜食主義のレシピ♪コミュのお抹茶を戴く♪。

皐月（サツキ）：５月は新茶の月です。大地と太陽の恵みの、お茶を戴きましょう♪

１、水を鉄の御釜か、鉄のやかん等々で沸かす。
　　お湯が沸いたらば、弱火、電熱器の弱で・・・５時間程、お湯を起こす。
２、御抹茶（オマッチャ）：茶杓１杯：御薄茶（オウスチャ）用の御抹茶を使う。
　　御抹茶は全部使い切れない時には、冷凍庫で保管すると風味が長持ちする。。
３、茶筅（チャセン）を使って、お茶を点（タ）てる。
　　泡だて器で泡を立てるように、点（タ）てる。

４、お菓子を戴く。

５、点（タ）てて戴いた、お茶を戴く。

材料・５人分
　水　　：２．０Ｌ（美味しい水を使いました）
御抹茶　：２０ｇ（御茶をおかわりする事を考えて多めに用意する。）

お菓子：さつまいもの羊羹
さつまいも：３本
砂　　糖　：大サジ３くらい
１、サツマイモは良く洗って、丸ごと耐熱容器に入れてラップして、レンジで５００W×１０分
２、食べやすい形にカットする。
３、カットした余りのサツマイモの部分を裏ごしして、砂糖と絡めてフライパンで炒る。
４、水分が飛んで、砂糖とサツマイモがなじんだらば、型に入れる。
５、冷えたらば、型から出して、食べやすい形に切って、戴く。

御茶のポイント
水が、御湯が、御茶の味を大きく変えます。
出来れば備前焼等の素焼の水差しの中に水を保管しておいたものを使う。焼き物の土の鉱物が水に溶けだして美味しいミネラル水になる♪。
御湯は、出来れば炭火で、御釜（鉄の御釜、等）で、水からお湯を沸かして５時間ぐらいは御湯を起こす。鉄の御釜で沸かした御湯は美味しい♪。
鉄の磁器、焼き物の磁器によって、磁力、電子によって、水がまろやかに成る。

御抹茶について・・・
御茶の中では、ビタミンＣなどのビタミンが豊富で、食物繊維もあり、多くの栄養が摂取できる。
緑茶系は、糖質、脂質の吸収を制御して、脂肪の代謝を促進する。抗酸化作用も医学的に確認されていて、肥満、高脂血症、高血圧、動脈硬化、生活習慣病、がんの予防に有効とされています。
一日に緑茶を、１０杯程度飲む事が良いとされ、疲れも取れて、収れん作用もあり、利尿、むくみ、口臭も抑える。
緑茶よりも、御抹茶は数十倍効果が高いとのことです。

コメント(3)

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[1] mixiユーザー 05月11日 13:00

御抹茶を戴くオフ会♪
お抹茶を戴く、御茶会を、夕涼みの大寄せの御茶会の形で行いたいと思います。

主菓子と
お抹茶（お薄茶）を用意します。

懐紙、黒文字、古袱紗、濡れ茶巾は用意していますが、
ご自身で御持ちの場合には、
御用意ください。

http://mixi.jp/view_event.pl?comm_id=6220744&id=78186231&comment_count=0

[2] mixiユーザー 05月11日 13:13

お薄を　一服　差し上げます♪。

[3] mixiユーザー 05月16日 19:32

裏千家ホームページは、日本の心である茶道とは何かを求めて訪れる方々にいつでも多くの情報をお伝えできるよう準備しているつもりです。
　アクセスしていただいた方々のお一人お一人が茶道を正しく理解して頂けることを願っております。

茶道裏千家家元
千　宗室

http://www.urasenke.or.jp/index2.html

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