菜食主義のレシピ♪コミュのトマトとブロッコリーのサラダ♪。

ブロッコリーは枝ごとに分けて流水で洗ったら、太い枝は隠し包丁を入れる。
沸騰した塩水にブロッコリーを入れてから沸騰し始めたら出来上がり。
注意
家庭菜園のブロッコリーは流通時のワックス等は使用していないから早く火が通ります。
市販のワックス掛けのブロッコリーはワックスを落とす為にも１分くらい沸騰させる。

レタスとミニトマトは流水で洗って
盛り付けて戴く♪。

参考までに・・・
トマト
トマトもミニトマトもビタミンＣやカリウム、ペクチンが多く含まれていて、悪玉コレステロールを抑えて、血圧を下げて高血圧を改善する働きがあります。
また赤い色素であるリコピンは強力な抗酸化作用があり、老化防止やガン予防に効果的と言われていて、特に、前立腺癌の防止にはには効果が高いと言われます。
さらに・・・、
このリコピンは不妊治療やＥＤ治療にも役立つものとして研究されています。
トマトサラダでも♪、
トマトジュースでも♪、
トマトが♪若くて、健康で、元気の元に成ります♪。