[mixi]★今、こんなイベント（メニュー）やってま - エムジカ＠豊田市ファンクラブ

[1] mixiユーザー 10月15日 17:38

【わずか１週間？ドルチェフェア…と言う名のお試しキャンペーン】

エムジカさんから資料が
届きました。

お客様の「複数のドルチェを
一度に、イロイロ試したい」
という声にお答えして
企画されたというイベント。
…昨日から始まってます！

一週間しかやらないのは、
きっと「負担がある」から
だと勝手に推測しますが

３００円で３種類のドルチェを
楽しめる事自体は、お得かも。
（９００円で９種類全て
食べれます！）

善は急げです！

☆ランチタイム限定
☆１０月１４日（火）～１９日（日）

[2] mixiユーザー 10月16日 20:52

【貴の香フェア…１０月いっぱい】

皆さんに紹介してきた、このイベント。
衝撃の事実を今日、知りました！

…貴の香メニューを食べれるのは、
「ディナータイムだけ」…です！
ランチで頼んだらダメでした！

…ということで、ディナータイム限定
ですのでお間違えなく！

ディナータイムには「マナ貴ノ香」が
中央テーブルでお出迎えします。
専用ボードもご案内！

…宜しくお願いします！

[3] mixiユーザー 11月04日 20:14

【先行情報：11月のイベント】

遅ればせながら11月のイベントの
情報が入りましたので連絡します。

☆「世界のチーズフェア」
11月5日（水）～30日（日）
＠ディナータイム

☆ランチ限定！
「いろいろなショートパスタ
ウィーク」
11月18日（火）～30日（日）

…詳細は追って連絡します！

☆ボジョレーヌーボーパーティ
11月21日（金）19：00～　限定20名様
⇒http://mixi.jp/view_event.pl?comm_id=6217627&id=77222259&comment_count=0

☆11月もオススメワインも
勢揃いのエムジカさんへ！

[4] mixiユーザー 11月18日 19:00

【１１月イベント　☆ランチ限定！
「いろいろなショートパスタ
ウィーク」】

☆11月18日（火）～30日（日）

…５００種類あると言われてる、
イタリアのショートパスタから、

オーナーが厳選した５種類の
ショートパスタメニュー！

…２週間ありますので、ゆっくり
全種類制覇をお楽しみ下さいね！

[5] mixiユーザー 12月07日 18:24

【12月のイベント紹介】

エムジカさんのニュース・レターより。

20日のワイン・テイスティング会と、
29日のバイオリンの演奏会！
が楽しみです。

ニュースレターには、読者限定の
割引特典がついていましたので、
もし、ニュースレターご希望の方は、
エムジカさんまでお問い合わせ
下さい！

＜以下、イベント案内＞

◇比較テイスティングワインイベント「Final」
１２月２０日（土）PM15:00～PM17:00
1年を通してやってきましたこのイベントもついに最終回となります。
皆様に同一品種を飲み比べてもらい、その違いに気が付かれたことと思います。
最後のテーマは最終回と12月にふさわしい
「スパークリングワインとピノ・ノワール」です！
スパークリングワインの製造方法別のテイスティングと
ピノ・ノワールを代表する生産地の比較を行います！
最後ですので、ちょっとリッチなワインが出る予定！？
参加費：3,500円

まだ、参加数が足りておりません！最後の会です！特別なワインもご用意する予定です。
お時間がある方、興味のある方は是非参加してみてください！

◇’14 Year-end Dinner～ヴァイオリン協奏曲と共に～
１２月２９日（月）
今年もいよいよあとわずかになりました。
２０１４年という年を素晴らしかったと思えるよう、今年最後のイベントを開催いたします。
２９日という年末時期色々とご多忙ではあるかと存じ上げますが、気持ちの良い年越しを
迎えるために、ヴァイオリンの音色に今一度肩の力を抜いてみませんか？

【日時】PM18:30　Dinner Start ※参加者一斉スタートとなります。
　　　　PM19:15　Music Start演奏は途中休憩を含み約１時間程度になります。
【参加費】お一人様　5,000円
【参加人数】18名様
【ディナーコース】
前菜盛り合わせ、パスタ、お魚とお肉のメインプレート、ドルチェ盛り合わせ、コーヒー
※コース内容は、皆様同一の内容になります。あらかじめご了承くださいませ。

残り席あと僅かです。お早目にご予約お願いいたします。

◇２０日はワインの日
毎月２０日はワインの日。ボトルもグラスも５％OFF！
この機会にちょっと上のランクのワインに挑戦してみては？

◇毎週木曜日はワインサービスデー
気兼ねなくワインを飲んでいただきたい！
１グラス３５０円とソフトドリンクより安い!!
もっともっとワインを食事の時間に沿わせたいと願っております。

[6] mixiユーザー 12月17日 18:39

【今週のランチ…話題のメイン料理】

…ランチのメイン料理の写真
スクープが届きました！

…毎回、”同じメニューは無い”
事を目指し、理屈ではなく、
インシュピーレーション（ひらめき）を
重視して決めているという、週替りの
メニュー。

噂では、メイン料理の登場から、
ディナーも含めてメイン料理が
大好評だそうです！

オーナー曰く、「自分の目標だった
パスタだけではなく、メイン料理が
少しずつ認知されていることを
自信に変えたいです」

…との事でした。

明日木曜は、ワインがお得な日！

ぜひ、お試しを～

＜お知らせ＞

◇比較テイスティングワインイベント「Final」
１２月２０日（土）PM15:00～PM17:00
1年を通してやってきましたこのイベントもついに最終回となります。
皆様に同一品種を飲み比べてもらい、その違いに気が付かれたことと思います。
最後のテーマは最終回と12月にふさわしい
「スパークリングワインとピノ・ノワール」です！
スパークリングワインの製造方法別のテイスティングと
ピノ・ノワールを代表する生産地の比較を行います！
最後ですので、ちょっとリッチなワインが出る予定！？
参加費：3,500円
絶賛募集中！

◇’14 Year-end Dinner～ヴァイオリン協奏曲と共に～
１２月２９日（月）

今年もいよいよあとわずかになりました。
２０１４年という年を素晴らしかったと思えるよう、今年最後のイベントを開催いたします。

２９日という年末時期色々とご多忙ではあるかと存じ上げますが、気持ちの良い年越しを
迎えるために、ヴァイオリンの音色に今一度肩の力を抜いてみませんか？

【日時】PM18:30　Dinner Start ※参加者一斉スタートとなります。
　　　　PM19:15　Music Start演奏は途中休憩を含み約１時間程度になります。

【参加費】お一人様　5,000円
【参加人数】18名様
【ディナーコース】
前菜盛り合わせ、パスタ、お魚とお肉のメインプレート、ドルチェ盛り合わせ、コーヒー
※コース内容は、皆様同一の内容になります。あらかじめご了承くださいませ。

残り席あと僅かです。お早目にご予約お願いいたします。

◇２０日はワインの日
毎月２０日はワインの日。ボトルもグラスも５％OFF！
この機会にちょっと上のランクのワインに挑戦してみては？

◇毎週木曜日はワインサービスデー
気兼ねなくワインを飲んでいただきたい！
１グラス３５０円とソフトドリンクより安い!!
もっともっとワインを食事の時間に沿わせたいと願っております。

[7] mixiユーザー 12月18日 21:11

【日々、挑戦…ホロホロ鳥採用編！】

こんばんは～

夜な夜なオーナーから情報が届きました。

どうも、ホロホロ鳥に初挑戦との事。

実は、私、ホロホロ鳥を知らなかったので
調べてみました（←ふざけているのかと
思っていました（汗））

・ヨーロッパでは鶏に比べ、
肉質のよさ、食感等の評価が高く
「食鳥の女王」として一般家庭でも、
高級食材としても需要が高い食材

・食材としては、むしろ日本料理に
よく合う、クセのない食鳥だと
いわれています。

・原産はアフリカのギニア地方。
現在のアルジュエリア、モロッコに
あたる地域、熱帯地方に生息する
キジ科の鳥です。

・キジ肉特有のにおいやクセが
ありません。
また、コクがあり肉質がやわらかく、
とてもジューシーで口の中で
とろけるような食感です。

オーナーにとってホロホロ鳥を扱う
事は、一つの夢だったようです。

このところのメイン料理の好評の
おかげで、挑戦できたそうです！

皆様のおかげですね。

ホロホロ鳥は美容、健康面でも
優しい…低コレステロール、
そしてコラーゲンがたくさん含まれて
いるそうです。

鶏肉より脂肪が少なく、タンパク質が
多く鉄分は牛肉と同程度で魚の3倍以上
あり、ビタミン類も豊富！

…だそうです。

ちなみに、今回の調理方法は

・ホロホロ鳥の肉と皮の間に
トリュフバターを入れてクルクル
巻きます。

・さらにパンチェッタ（豚バラ）で
巻きます。

・ラップで形を整えて一旦冷凍します

・ラップを剥がし、タコ糸でグルグル
巻きつけてグリルします。

…ほのかにトリュフの香りとバターの
油分がしっとり仕上がります。

…だそうです。

メインに登場しているはず（！）
なので、ぜひ、お試しを…。

☆画像、ホロホロ鳥の情報はこちらからいただきました。
国内で調達できるようですね。
http://www.ishikuro-farm.com/horohoro.html

[8] mixiユーザー 12月19日 18:48

【♪意外な人気のエムジカのクリスマス・メニュー？…】

こんばんは～

クリスマスディナーの内容が公開に
なったようですので公開します！
（ランチ、ディナーの両方アリ）

HPによれば、25日は全面貸切と
なっていましたが、フロア半分が
フリー（予約対応可能）ななった
そうです。

普段なら時間きっちり決めての
コース料理のようですが、

オーナーの葛藤の結果、予約なし、
ご来店時間フリーでも大丈夫だ
そうです。

＜ご注意＞

…今回は予約なくても当日ご来店で
ご注文できますが、混み具合などに
よっては、スムーズにご提供できない
場合がございます。

もし、コースのご注文が確定であれば
ご予約いただいたほうが少しは
スムーズにご提供できると思いますので、
ご協力お願いいたします。

・ランチコースは個々に注文可能
ですが、ディナーはテーブル単位
でのご注文とさせていただきます。

・どうしても食べられない食材が
ある場合、できる限り対応させて
いただきますが、状況により
お断りさせていただくことが
あるかもしれませんので、
あらかじめご了承ください。

・ご予約なしでもご注文いただける
コースですが、満席の場合がございます
ので、席の予約だけでもされたほうが
よろしいかと思います。

…確かにどなたかご一緒の大切なお食事
なら、ぶっつけ本番にかけるよりも
「予約」をされる方が懸命かと思います。

…クリスマスディナーへの想いを
「珍しく」オーナーが熱く本家エムジカ
フェイスブックページやHPに書いて
いますので宜しければ読んであげて
下さい～
（URLは、コメント欄へ）

☆エムジカHP
http://www.emusica.jp/blog/2014/12/entry_618/

☆エムジカ本家フェイスブックページ
https://www.facebook.com/pages/Emusica-エムジカ/614532728566060

[9] mixiユーザー 01月28日 20:17

【間もなく８執念いや８周年！＆今週のランチメニュー】

♪こんばんは～

今週のランチの渾身を込めた（？）
写真が届きましたので紹介します！

前菜盛り合わせ
・白インゲン豆のトマト煮
・バッカラのクロケッタ
・合鴨のコンフィとオレンジのパテ

パスタ
・キノコとツナのボスカイオーラトマトソース　トリュフ風味
・エビと小松菜のジェノバクリームソース
・豚バラ肉とニンニクの芽のペペロンチーノ　柚子胡椒風味

メイン料理
・天然真鯛のポワレ　ズッキーニのソース
・渥美豚スペアリブのグリル　ガーリックソース

ドルチェ
・ブルーベリーレアチーズケーキ
・エスプレッソのパンナコッタ
・洋梨のタルト

です。

尚、エムジカさんでは、２月に
開店８周年記念イベントを予定
されています！

お客様感謝祭としてのこのイベント、
お得ですので見逃しなく！！

…ぜひ、チェックしていただければと
思います！

詳細はコメント欄をご参照願います！

☆
☆８周年記念内容はこちら
http://www.emusica.jp/event/upload_images/0121%E3%82%A8%E3%83%A0%E3%82%B8%E3%82%ABA4%E3%83%81%E3%83%A9%E3%82%B7.pdf

[10] mixiユーザー 03月17日 18:53

【写真が届きました…】

♪こんばんは～

前回の記事にあったメニューの
写真が届きました！

先日、書いた花見用のオードブル
ですが、取り敢えず、私の花見用に
現在検討してもらっています。

…ひょっとしたら断られるかも
知れませんが（笑）

何せ、厳しい注文をですので（イヒヒ）

皆様も何かあれば、エムジカさんへ
相談下さいね♪

[11] mixiユーザー 03月31日 18:26

【今週のランチ！】

♪こんばんは～
今頃は貸し切りタイムとなっていますが、
今週のランチの写真が届きましたので
お届けします！
花見の季節ですね…

[12] mixiユーザー 04月12日 17:27

【復活？2015年度 RARE CLUBの案内】

♪こんばんは～

エムジカさんのニュースレターより。

2月に一度の金曜の祭典、あの？
『EMUSICA WINE RARE CLUB』
が復活するそうです！

簡単に言えば、参加者がお好きな
ワインを持ち寄り、料理と合わせて
楽しむという会です。

お客様の熱いご要望から復活です！

尚、日時は4月

以下、概要です

ＥＭＵＳＩＣＡでは２ヶ月に１回の
ペースで、ワインが好きな方や
ワインにとっても興味がある方々と
集まり、ワインと参加者の会話で
楽しむ小規模なＷＩＮＥＰＡＲＴＹ
を企画しております。

自分のワインライフを少し変えて
みたいとか、より多くのワインに
触れてみたいなど日常でワインを
飲むだけではなく、飲みながら
ワインの知識が増えていったり、

おそらく買うことがないような
ワインを飲んでみたり、素敵な
ワイン仲間が増えることなど様々な
魅力があることだと思います。

ワインという接点で時間を共有する
出会い。－最高の時間だと思います－
興味のある方は是非ご参加して
みてください。wine

パーティー内容

【日時】　4月24日（金）PM19:00～
【料金】　お一人様 3000円
【人数】　4名様～15名様
（4名に見合わない場合は中止もしくは延期）

【条件】　お一人様3,000円以内の
ワインを1本ご持参ください。
タイプなどは問いません。

※ご注意：ご持参いただくワインの
状態をすぐに飲める状態にしてきて
ください。

また、当日の持込が難しい状態であれば
事前持ち込みも可能です。

ご注意！（お詫び）
HPの情報が最新情報に更新されて
おりません。近々、更新しますので
ご了承をお願いします。

[13] mixiユーザー 06月03日 18:21

【♪6月2日は◯◯◯◯◯◯◯の日！にちなんで？】

♪こんばんは～

◯はお分かりになりましたか？

6月2日はイタリアワインの日！
…イタリアワインの魅力を
伝える記念日だそうです。

そんなタイミングで、
エムジカさんからも、
イタリアワイン到着の連絡です！

ワイン好きの方、注目です～

＜以下、オーナーからの情報です＞

本日ワインが入荷しました。
8種類で内白6種ロゼ赤各1です。

スタンダードな品種からマイナーな
品種まで。
他店では無いようなワインも入荷です

これからの暑い季節にピッタリです～

[14] mixiユーザー 06月16日 17:57

【珍しいロングパスタフェア開始！】

HPから

「6/16(火)～6/30(火)の期間限定で
5種類の珍しいロングパスタメニューが
仲間入り！

普段ではなかなかお目にかかる事が
ないイタリアのロングパスタ達を
ぜひこの機会に味わったください」

…との事です。

オーナーからは、

「変わり種のメニューは作っていて
僕自身も楽しいです。
この機会に是非皆様に体感して
いただければと思います。

…個人的にオススメなパスタは
フリル付き平麺の
「マファルディーネ」です。

豊田に無かったものを発信したい！
これがオープン当初からの
僕の目的です！」

…との事です。

「この店で食べれるわ！」という
駄目だし情報もお待ちしております！

「マファルディーネ」の写真は…
エムジカさんHPはこちら
http://www.emusica.jp/blog/cat_2/

[15] mixiユーザー 06月17日 21:59

【珍しいロングパスタ…スペックを君に１】

こんばんは～

エムジカさんのメニュー表から。
（お店でしか見れないんですが…
それがよかったりして）

今回は、番号①「スパゲッティ・
アッラ・キタッラ」です。

…何か、歓迎されているような
名前ですね（笑）

今回、オーナーからは、
「パスタの生産州に合わせた具材や
味付けをベースに、日本人に馴染み
やすいテイストに手直しました」

という一品の一つ。

香り豊かな旬の夏野菜と相性の良い
魚介類であっさりした
アーリア・オーリオ
（オリーブオイルにニンニクを加え、
風味が全体に行き渡るように弱火で
加熱したオイルソース）で仕上げ。
アクセントに炒りパン粉が添えられて
いるそうです。

そして、使われている珍しいロング
パスタは！…

記号A）
キタッラ…楽器のギターの意味で、
ギター弦を張り巡らせられた上に
パスタ生地を置き切断したという、
遊び心満載の、断面が四角いパスタ
なんだそうです！

[16] mixiユーザー 06月18日 20:19

【珍しいロングパスタ…スペックを君に２】

こんばんは～

今宵もエムジカさんのメニュー表から。

今回は、番号②「マファルディーネ」
です。

今回、オーナーからは、
「お勧めの一品」…とのこと。

アスパラとパルミジャーノの
ボロネーゼ…

食べごたえるパスタだから、
濃厚なミートソースで！

…ナツメグを効かせた夏仕様（？）

パルミジャーノ（イタリアの
ハードタイプチーズ…
イタリアチーズの王様と呼ばれるほど
人気の高いチーズで、数年に渡って
熟成させるので、非常に風味豊かな
味わい）がたっぷり！だそうです。

そして、使われている珍しいロング
パスタは！…

記号D）平麺で両サイドがフリル状に
波打ったパスタ。

もちもちした食感で食べごたえが
あるそうです！

HPから

「6/16(火)～6/30(火)の期間限定で
5種類の珍しいロングパスタメニューが
仲間入り！

普段ではなかなかお目にかかる事が
ないイタリアのロングパスタ達を
ぜひこの機会に味わったください」

エムジカさんHPはこちら
http://www.emusica.jp/blog/cat_2/

[17] mixiユーザー 06月19日 19:00

【珍しいロングパスタ…スペックを君に３】

こんばんは～

今宵もエムジカさんのメニュー表から。

今回は、番号④
「ヴェルミチェリ・ブカーティ」
です。

パンチェッタ（豚のバラ肉）と、
ペコリーノ（羊のチーズ）の
アマトリチャーナ（トマトソース）。

ローマ定番のアマトリチャーナは、

パンチェッタとペコリーノの塩気と
ソテーしたオニオンの甘みが
パスタに絡むのだそうです。

そして、使われている珍しいロング
パスタは！…

記号E）ブカーティ…穴が空いた、
マカロニ状のロングパスタ！

…なのだそうです。

HPから

「6/16(火)～6/30(火)の期間限定で
5種類の珍しいロングパスタメニューが
仲間入り！

普段ではなかなかお目にかかる事が
ないイタリアのロングパスタ達を
ぜひこの機会に味わったください」

エムジカさんHPはこちら
http://www.emusica.jp/blog/cat_2/

…ちなみに明日の
◇２０日はワインの日
毎月２０日はワインの日。ボトルもグラスも５％OFF！
この機会にちょっと上のランクのワインに挑戦してみては？

あ、バイオリンの演奏もあります（１９：００～）

[18] mixiユーザー 06月24日 18:42

【珍しいロングパスタ…スペックを君に５】

こんばんは～

今宵もエムジカさんのメニュー表から。
いよいよ、最終回です！

今回は、番号②
「全粒粉有機スパゲッティ」です。

アサリとキャベツとアンチョビの
和風アーリオ。

…アンチョビとキャベツが春らしい
味わい。

アサリの優しい香りが和風出汁に
マッチ

全粒粉に合わせた和風テイストで…

そして、ロングパスタは、

B)のイタリア有機農法の先駆者、
ジロロモーニ氏のオーガニック
パスタ。

外皮だけを削った全粒粉で。

…爽やかなキャベツ、アンチョビ
のコク…

しかしオーナー曰く、この全粒粉は
乾燥状態でも個性的な香りで、
（決して、不快な香りでは無いので
ご注意を（笑））

ソースが負けているかも…と感じて
いるそうで、現在、ソース更新に
挑みたいとのことでした。

さて、月末まであと一週間。
”新”ソースは目の前に現れるか？

…楽しみです。

[19] mixiユーザー 07月01日 19:45

【夏のドリンクはマンゴー？？？】

♪こんばんは～

エムジカさんは、ワイン…
アルコールしかないと思っている人は
いないと思いますが（笑）

ノンアルコール・カクテル等、
飲み物メニューも充実してます～

今の季節しか飲めないメニューも
あるようですので、ぜひ、
お試しを！

[20] mixiユーザー 07月07日 19:20

【このメニューで暑い夏を乗り切れだと！？】

♪こんばんは～
７月に入り、エムジカさんの
イベント内容を入手しました。

タイトルは、
「このメニューで暑い夏を乗り切れ！」
とかなり挑戦的です（笑）

メニューをざっとみると、
タコとか、ねばねばとか、
鱧（はも）とか、カツオとか、

…一見、表面的な魅力に感じさせつつ、
確かに「夏」を乗りきれるかもと
思わせる内容に感じました。

やるな、エムジカ！という感じです。

次回から詳細を解説していきます！

[21] mixiユーザー 07月08日 18:21

♪涼menuは、意外に素晴らしい！？…マンゴーの魅力

♪こんばんは～

涼menu…外観がコジャレただけか
と思いきや、意図的か偶然か（笑）
確かに夏メニュー！

…ということで、幾つか紹介して
参ります！

最初は「ズワイカニとマンゴーの
サラダ仕立てトマトジュレ」！

最初にカニですが、
かにをゆでると赤くなるのは、
強い抗酸化作用を持つ、
アスタキサンチンというカロチン
色素のためで、カロチンは摂取
すると体内でビタミンＡに変わり
動脈硬化やがんの予防、
老化を抑えるなどの効果がある！
のだそうです！

更にアミノ酸の一種のタウリンが
豊富に含まれていて、血圧を正常に
し、心肺機能の強化、貧血の予防、
悪玉コレステロールの減少に効果が
あるほか、

肝臓の強化、胆石や動脈硬化の予防、
疲労回復や視力の向上、
生活習慣病（成人病）の予防など
にも有効なのだそうです！

カニ、すごい！

更にマンゴーでは、マンゴーに
含まれるビタミンCは

・壊血病や傷口の癒合
への効果

・ガン誘発物質の亜硝酸アミンの
形成を抑制し、胃ガンや食道ガン
の発病率を下げる効果、

・免疫力を高める効果

更にβカロチンは、プロビタミンAと
呼ばれ、細胞を保護して生活習慣病
（高血圧や、動脈硬化、糖尿病）や
細胞の老化の防止、視力を保つ、
口や目、喉などの粘膜を丈夫にする、

疲労回復や、癌の発生を抑える
などの働きがある、

更に、体内で変化したビタミンAは
カニ同様、細胞の老衰を緩め、
心血管疾患や、癌の予防、さらに
眼精疲労にも効果を発揮するのだ
そうです。

他にも食物繊維、エリオシトリンに
よる脂質の酸化防止、葉酸による
血液の強化、肝臓、皮膚への効果、

カリウムによる腸内調整、デトックス
による、むくみ解消によるダイエット
効果、高血圧や動脈硬化、脳梗塞や
心筋梗塞の予防の働きも期待できる！

…のだそうです！

すごいマンゴー！

マンゴーはドリンクでも提供して
いますので、是非、お勧めです！

トマトの冷却効果も合わせて、
夏乗り切りの一品です！

[22] mixiユーザー 07月10日 19:33

♪涼menuは、意外に素晴らしい！？…タコの魅力

♪こんばんは～

涼menu…外観がコジャレただけか
と思いきや、意図的か偶然か（笑）
確かに夏メニュー！

…ということで、今回も紹介して
参ります！

今回は『マダコのペペロナータ』

タコに対し、皆様はどんな印象を
お持ちでしょうか？

・タコにはアミノ酸の一種である
タウリンが豊富に含まれています。

…タウリンは交感神経の働きを
抑制するため、血圧の上昇を抑制し
高血圧を改善する作用があります。

…血中のコレステロール値を下げる
働きがあることから、高血圧が
原因で引き起こされる、脳卒中、
動脈硬化、高コレステロール血症、
心不全などの生活習慣病の予防に
効果を発揮します。

・タコには抗酸化力のあるビタミンE
も含まれるので、心臓病や脳梗塞、
ガンの予防にも効果があります。

・更にタウリンには、肝臓での
胆汁酸の分泌量を増加させる作用が
あります。

・肝機能を高めて解毒作用を強化
するので、コレステロールが原因と
なる胆石症を防ぎます。

・タコに含まれるナイアシンには、
毛細血管を広げる作用があり、
血行をよくして脳神経の働きを
助けます。

先に出たビタミンEにも血行を
促進する作用があるため、食欲減退、
二日酔いの改善の他、血行障害から
くる肩こり、頭痛、冷え症に
も効果があります。

・タコには血液の循環をよくする
ミネラル亜鉛、鉄、マグネシウムも
含まれています。

…コレストロールは最近は悪く
ないという説も出てきていますが、

暑い外、冷房の効いた部屋と
環境差による自律神経の乱れに伴う
体調不調や、美容にも良いようですね。

ソースはペペロナータ…
パプリカ、トマト、玉ねぎ、
ニンニクにオリーブオイル…

血液さらさらの食品が多く、
更に美容や新陳代謝に期待
できそうです！

[23] mixiユーザー 07月14日 17:48

【♪涼menuは、意外に素晴らしい！？…マグロの魅力】

♪こんばんは～

涼menu…外観がコジャレただけか
と思いきや、意図的か偶然か（笑）
確かに夏メニュー！

…ということで、今回も紹介して
参ります！

今回は『マグロのカルパッチョ…』

＜マグロさん、すごい！＞

・肝臓の働きを助けます

…老化現象の代表に肝臓の衰えが
あげられます。お酒の飲み過ぎが
心配な方も、肝臓の働きに必要な
硫黄を含むアミノ酸を食べること。

…赤身マグロにはメチオニン、
シスチンなどのアミノ酸が豊富に
含まれています。

・核酸で老化を防止

…20歳を過ぎると人間の細胞は
老化をたどる宿命にあります。

もの忘れがひどくなったらハッキリ
老化現象。脳細胞の損傷が激しい
証拠です。マグロには老化を防ぐ
核酸も豊富です。

・エイコサペンタエン酸（EPA）
がたっぷり！

…日本では4人に1人が心臓病で
命を落としています。EPAは
プロスタグランディンという
ホルモンやビタミンに次ぐ第三の
生体調整物質が、血管を拡張したり
収縮させてりして血液をきれいにし、
血栓などを予防します。

…老化に効くんですね！

そして、カルパッチョといえば、
酢！

・内臓脂肪が減少したり、体重が
減る効果が実証されている。

・お酢に血圧をコントロール作用が
あることが実証されている。

・食事中にお酢を一緒に摂取する
ことで、食後の血糖値上昇を抑制
出来ることが検証されている。

・糖とともに食酢（主成分の「酢酸」）
を摂ると運動により消耗された
グリコーゲンの再補充（回復）が
促進されて疲労回復がさらに早くなる

・実際に合わせ酢を使用して，
バクテリアに対する殺菌効果を
求めた実験では，砂糖を加えて
甘酢にすると殺菌力が弱くなり，
食塩を加えて二杯酢にすると強くなる

・酢はカルシウムの吸収を良くする
働きを持つ

・食酢の酸味は人間の味覚や臭覚を
刺激して脳の摂食中枢に働きかけ、
唾液の分泌を促し、食欲増進に
寄与します。

…マグロの老化現象支援、
酢の夏場の疲労回復、殺菌効果、
ダイエット効果！

ワインが一緒でも肝臓を守って
くれそうなメニューですね！

画像は、イメージです。

[24] mixiユーザー 07月16日 19:53

【♪涼menuの冷パスタは、意外に手間らしい（笑）！？…カルボナーラ編】

以下、オーナーから、愚痴とも言える（？）
情報が来ましたのでお届けまします！

熟成ベーコンとズッキーニの冷製カルボナーラ
今週のランチタイムでご提供しております。

見た目はふつうのカルボナーラですが
玉子のクリーミーさ加減が難しいです。

なんせ冷たく出さなければいけない
ので、パスタの熱で玉子を固める作用
が使えません。

パスタを茹でている間にソースを予め
仕立てておきます。

玉子だけでまずは泡立て生クリームを
入れて少しもったりする様に混ぜ、
粉チーズを入れます。

別のフライパンでベーコンをカリカリに
炒め、玉ねぎとズッキーニも一緒に
炒めます。

ベーコンから出た脂ごと玉子に
入れます。

この脂が入ることでより玉子が乳化
しやすくなります。

そして、このソースを火にかけ、
ゆっくりと加熱し、程よいとろみに
仕上げます。

直火だとボロボロになる恐れがあるので、
湯煎の方が調整しやすいかも…

後はキンキンに冷やした
フェッディリーニ
(スパゲッティよりも細麺)を入れ
ふわっと和えます。

冷たいものは、温かい時より味がシビアに
出るので、ベーコンの塩味、チーズの
塩味を考慮し、味付けを行います。

この暑い時に、是非味わって頂きたいです。

尚、ディナータイムでも頂けるとの
事です。今回の説明で疑問などあれば、
呼びつけて説明してもらって下さいね。

[25] mixiユーザー 07月21日 19:51

♪涼menuは、意外に素晴らしい！？…牡蠣の魅力

♪こんばんは～

涼menu…外観がコジャレただけか
と思いきや、意図的か偶然か（笑）
確かに夏メニュー！

…ということで、今回も紹介して
参ります！

今回は『タスマニア産生牡蠣の
シェリービネガー風味…』

＜牡蠣さん、すごい！＞

・岩ガキはビタミンＡ、Ｂ1、Ｂ2、
Ｂ12と鉄、タウリン、
グリコーゲン、ＤＨＡ、EＰＡ、
カルシウムなどの栄養素を多く
含み、夏バテ防止や
コレステロールを下げる
働きがあります。

・牡蠣は亜鉛を多く含んでいる
のが特徴で、味覚障害の予防に
必須の成分です。

・タウリンを非常に多く含んで
います。乳酸の増加を防ぎ、
肝機能の働きをよくする効果や、
スタミナ増強、疲労回復に
効果があります。

その他、血圧の正常化・肝臓病や
脳梗塞、心筋梗塞の予防など、
様々な効果が期待されています

…また、胆汁酸の分泌を促し、
コレステロールの上昇を抑える
作用や、眼の疲れや、視力の
衰えを回復する効果もあります。

・カキの栄養成分では、特に
カルシウムや鉄、亜鉛、銅、
マグネシウムなどのミネラルが豊富に
含まれている点です。

・岩牡蠣には、グリコーゲンという
栄養成分がたっぷりと含まれています。

…グリコーゲンを摂取すると、脳が
活性化して、いわゆる「頭が冴えた
状態」になります。

・牡蠣に含まれる鉄、ビタミンB12、
銅、葉酸は、造血に必要な成分
として知られている。

…鉄不足による疲労感にも、効果は
おおいに期待できます！

…疲労回復に効くんですね！

そして、シェリービネガーにも！

・ワインビネガーには、疲労を回復
させたり、癌の発生を抑える働きが
あると言われています。

…また、動脈硬化の予防にも有用と
されています。

…酒石酸は血行促進作用や乳酸の
分解作用などがあると言われて
います。

…これは美容にいいって事ですね。

☆画像はイメージで、こちらから
お借りしました。
http://gathery.recruit-lifestyle.co.jp/article/1141565845503874901

[26] mixiユーザー 07月23日 20:09

♪今週の冷パスタ「エビとヤリイカと夏野菜の冷製ペペロンチーノ」って？

こんばんは～

エムジカのいオーナーから写真と
情報が入りましたので展開します！

＜以下、オーナー情報＞

・夏野菜はヤングコーン、ズッキーニ
芽キャベツ、パプリカです。

・隠し味に
「コラトゥーラ・ディ・アリーチ」
というイタリアの魚醤を
使っています。
…イタリアにも魚醤があるんですね！

・シンプルな味付けかつ冷たい故に、
味が単調になりがちなので、
奥行きをつけるために”魔法の”
加味をしています。

…どんな「加味」なのでしょうね？
少なくとも、化学調味料では
なさそうです（笑）

ちなみに夏野菜の「ズッキーニ」は、

夏に不足気味となる水分を多く含む上

・カリウムを多く含んでいます
（100g当たり320mg）
…カリウムはナトリウム（塩分）を
排泄する役割があり、高血圧に効果が
あります。

…また、長時間の運動による筋肉の
痙攣などを防ぐ働きもあります

・ビタミンCも含んでいます
（100g当たり20mg）
…風邪の予防や疲労の回復、肌荒れ
などに効果があります。

・ベータカロテン（320μg）や
ビタミンＢ類が豊富
…身体の中での代謝を促進し、
アンチエージングにも貢献して
くれます。

[27] mixiユーザー 07月29日 19:35

♪涼menuは、意外に素晴らしい！？…カツオの魅力

♪こんばんは～

涼menu…外観がコジャレただけか
と思いきや、意図的か偶然か（笑）
確かに夏メニュー！

…ということで、今回も紹介して
参ります！

今回は『鰹のタタキとキノコおろしの
和風冷製フェッディリーニ』

…です。

＜カツオさん、すごい！＞

・疲労回復に効果的なビタミンB、
タウリン、アミノ酸の一種の
アンセリンとカルノシン

・若返りに効果的なではHDL、
ビタミンE、

・骨粗鬆症を予防し、女性にとって
骨盤や子宮の発達を助け、生理の
正常化に役立つビタミンD、

・血液をサラサラにするEPA、

・貧血防止のカロチンや鉄分

・高タンパクなのに低カロリー
なのでダイエットに効果的

…など、美容と健康の元として
毎日少しずつ採りたい栄養が
含まれているんだそうです。

☆8月22日のイタリアンレストランと
バイオリン、ピアノのアンサンブル
イベントはこちらへ
http://mixi.jp/view_event.pl?id=78532983&comment_count=0&comm_id=6217627

☆画像はこちらからお借りしました。
http://local-specialties.com/gourmet/000318.html

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