栄養士が考えるダイエットレシピコミュの抗糖化ダイエットレシピ１～ノンオイルdeおしゃれアクアパッツァ～

記念すべき、抗糖化ダイエットレシピ第1弾は

『ノンオイルdeおしゃれアクアパッツァ』です！！

抗糖化ダイエットレシピとは、抗糖化作用の高い食材を使い
ヘルシーで美味しい料理を紹介するコーナーです
それにプラスして毎回、様々なテーマを決めて行います

今回のテーマは第１回目ということで《豪華》《綺麗》そして《簡単》です

出会いの季節"春"も終わりに差し掛かってきました
新入生や新入社員が入ってきて、様々な出会いがあったと思われます
そんな中、みんなを家に呼んで親睦会など、パーティーをする機会も
多いのではないでしょうか？

ということで今回は手軽に出来て見た目も華やかに、そして美味しい
抗糖化ダイエット料理を作ってみました

『ノンオイルdeおしゃれアクアパッツァ』
調理時間；１時間
栄養価；(１人当たり)
☆エネルギー１９０Kcal
☆タンパク質２２，４ｇ
☆脂質７，１ｇ
☆炭水化物９，２ｇ

＜材料＞３人分
●鯛(切り身)…３匹
※白身であればなんでもOK
●あさり…２５０ｇ
A
●ドライトマト…６枚
※普通のトマト、プチトマトでもOK
今回は栄養価の高いドライトマトを使用
●ブロッコリー…１／２株
●玉ねぎ…大１／２
B
●生姜(千切り)…２０ｇ
●水…４００cc
●酒…１００cc
●おろしにんにく(チューブ)…小１
●塩…小１
●鷹の爪…２本
(C)
●レモン…適
●イタリアンパセリ…少々

＜作り方＞
１、まずはあさりをこすり洗いします。その後３％の塩水に約１時間浸けておきます
２、鯛をグリルで両面焼きます
３、ブロッコリーは一口大に、玉ねぎは千切りに切っておく
４、あさりと焼いた鯛、AとBを平たい鍋に入れる
５、強火で煮込みアルコール分を飛ばす
６、野菜にある程度火が通ったら完成です
※切ったレモンとイタリアンパセリを盛り付けると、よりおしゃれに見えます!!

＜コツ・　ポイント＞
調理前に前もってあさりの砂抜きをしておき、魚を焼いている間に野菜を切っておくと
より短い時間での調理が可能です！
他にも、イカや海老、アスパラや豆類を入れても美味しいです
自分なりにアレンジしてぜひ作ってみてください

＜糖化対策＞
今回のメニューのGI値は以下の通りです↓↓
●鯛…３９
●あさり…４０
●トマト…３０
●ブロッコリー…２５
●玉ねぎ…３０
●生姜…２６
●にんにく…４０
●レモン…３３
※一般的にGI値は６０以下を摂ることが良いとされています