コピペの部屋コミュの【料理】酒のおつまみに最高絶品「牡蠣のオリーブオイル漬け」

（ソース）
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1069029376/
「【簡単】あなたの家の作り置きを教えて２【便利】」より

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でははじまり

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559: ぱくぱく名無しさん 2006/11/07(火) 12:43:05 ID:T0O9w85X0
牡蠣の絶品つくりおきおつまみ

・牡蠣400ｇ（加熱用でもいい）
を乾煎りする　

・ベイリーフ3枚～4枚
・ローズマリー少々
・バルサミコ酢大３
・にんにく一片
・赤唐辛子1本
を乾煎りした牡蠣に入れ、
オリーブ油をひたひたまでいれて
冷蔵庫で3日ほっとく

高級キャビアに負けない味　赤ワインに最高

牡蠣シーズンでバルサミコ酢は使い果たします。

560: ぱくぱく名無しさん 2006/11/07(火) 18:54:37 ID:lTcolMH00
>>559
入れるものはﾁｮｯﾄ違うけど、この牡蛎のオリーブオイル漬けは
自分も好きで良く作ってます。

で、質問なんですが、これってどれくらい持ちます？
長期保存効くなら、大量に作っておこうかなと思ってるんですが。

561: 559 2006/11/07(火) 19:57:21 ID:T0O9w85X0
>>560
牡蠣を乾煎りしてるから　冷蔵庫で10日くらいって聞いたよ
できれば　バルサミコ他の材料いれると　こくがあって美味しいよ

562: ぱくぱく名無しさん 2006/11/07(火) 20:36:06 ID:lTcolMH00
>>561
やっぱそれくらいかー。
一ヶ月くらい持つと有り難かったんだけどなｗ

どもｱﾘｶﾞﾄです。

614: ぱくぱく名無しさん 2007/02/10(土) 01:47:14 ID:SrkhtjMc0
>>559
乾煎り後に白ワインぶっかけて漬けたら、ちょっと生臭くなったしもた。
赤ワインで飲む分には気にならないんだけど、白はシャルドネだと合わない感じ。

んで、漬けたオリーブ油が勿体無かったので、オイルパスタ作ったらウマーだった。

615: ぱくぱく名無しさん 2007/02/19(月) 21:22:57 ID:rjnvepoG0
>>559の牡蠣のオリーブオイル漬けも作ってみた。
乾煎りが甘くて薄味になってしまったけどおいしかった。

オムレツに入れてみたらすごくおいしかった。

722: ぱくぱく名無しさん 2008/03/31(月) 22:09:50 ID:4lMHdXbS0
>>559
一度作ってからはまってしまったよ。うますぎる。

乾煎りしたらフライパンにひっついて片付けが大変だったので、
最近は鉄板にオーブンペーパー敷いて焼いてる。

200度で30分でいいかんじに水分がとんだよ。

ーー

おしまい。