コピペの部屋コミュの【生活・雑談】「ラーメン1杯1000円超え」はありか？

(転載元)
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1708219753/

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でははじまり

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1名無しさん＠涙目です。(東京都) [ﾇｺ]2024/02/18(日) 10:29:13.63ID:fSKXduhg0

「ラーメン1杯1000円超え」はありか？大衆店廃業ラッシュの中、値上げに向き合う消費者の“審判”

安い、うまい、腹がふくれる。それに加えて、店はどこにでもある。だからこそラーメンは一般庶民から愛されてやまない。しかし物価高騰の波は
ここへも押し寄せ、ついにラーメンの価格帯が1000円を超えるか否かの時代に突入した。消費者たちはこの事態を、
どのように受け止めているのか、またどう向き合っていくべきなのか。（フリーライター　武藤弘樹）

●安い、うまい、庶民の味方 ラーメン店の倒産・休廃業が過去最高に

ラーメンの値段に関して、今改めて注目が集まっている。東京商工リサーチが行った調査で、2023年のラーメン店の倒産が45件、
休廃業が29件となり、過去（15年間のうち）最多を更新した。

こうした状況なので、ラーメン店は値付けの再考を迫られていて、「1000円の壁」が値上げするしないに関わらず、どのラーメン店でも
意識されるようになったようである。1000円を超えると客は「高い」と感じて離れていってしまうのではないか、
しかし経営を成り立たせるためには1000円以上の値付けが必要なのではないか――。

「1000円の壁」に対するラーメン店の考え方や対応は様々であり、そこには経営戦略を超えた店主の
「ラーメン哲学」が強く現れていて興味深い。

イカソース
https://news.yahoo.co.jp/articles/2438d39320e4b8b7d803989c52b57a346d9b74d1


61名無しさん＠涙目です。(茸) [US]2024/02/18(日) 10:53:46.74ID:pYZ2habg0
>>1
最低30年営業してる店に行くようにしたら現実が見えてくるからねこれ豆な


176あんかけチャーハン(千葉県)
 [SK]2024/02/18(日) 11:48:49.22ID:T+ZN52aR0
>>1
＞安い、うまい、腹がふくれる。

腹は膨れないだろ
腹が膨れないから1000円は払えない


267名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [ﾆﾀﾞ]2024/02/18(日) 13:25:10.47ID:4Q2kDTpK0
>>1
今の情勢考えれば有りでしょ
人件費、材料費、光熱費って値上がりしてるんだから
それが嫌な貧乏人はチェーン店行けばいいだけ
持ってる奴は美味しい個人店に金落とせばいいだけ


632名無しさん＠涙目です。(みかか) [JP]2024/02/18(日) 21:02:13.49ID:OiOSE+Si0
>>1
好きにすりゃ良くね？
個人的には、毎日の昼飯に1000円は無理だがな！


719名無しさん＠涙目です。(ジパング) [KR]2024/02/19(月) 02:18:42.03ID:CKsKS4uL0
>>1
目端の効くやつは開店資金やら運転も安くて数坪でやれるおにぎりやになってる


730名無しさん＠涙目です。(東京都) [ﾆﾀﾞ]2024/02/19(月) 05:43:02.31ID:W62vzfvv0
>>1
最近ちょっと美味いとこはどこも混んでていやだわ
午前とか夕方いけるかどうかだわ
だからありだな


5おでん(日本のどこかに) [US]2024/02/18(日) 10:33:14.58ID:TLmFdvOJ0
それで成立する味なら生き残るし成立しないなら潰れるだけ。


27名無し(茸) [US]2024/02/18(日) 10:41:12.73ID:0Ib0lydW0
>>5で終了


219名無しさん＠涙目です。(みょ) [FI]2024/02/18(日) 12:19:09.65ID:PV3C1kUz0
>>5
スレを終わらすなｗ


222名無しさん＠涙目です。(みかか) [US]2024/02/18(日) 12:20:03.02ID:N37IwBH40
>>5
これ
あとラーメン屋多過ぎて競争原理が働き過ぎてる


252名無しさん＠涙目です。(岡山県) [ﾆﾀﾞ]2024/02/18(日) 12:55:49.05ID:fDuQsCDF0
>>5
二郎系「ブタマシヤサイマシアブラマシ、1000円です」腹いっぱい、安い

意識高い系「宮崎県産の地鶏とアンデス岩塩、1000円です」なにこれ美味い、安い

壁にピンクのポスター系「材料費高騰（大嘘）で値上げしました、政治が悪い、1000円です」

市販の生ラーメン以下じゃねーか、ボッタクリ

これが現実


7名無しさん＠涙目です。(神奈川県) [US]2024/02/18(日) 10:33:27.85ID:NCXwVz+R0
トッピング乗せで普通に1000円オーバー行く


13名無しさん＠涙目です。(ジパング) [US]2024/02/18(日) 10:34:59.59ID:pNvBf2NR0
スーパーやドラッグストアで売られてるお菓子の値上がりや中身の減り方みたらラーメンもそれ位の値上がりは仕方ないと思うケドそれならサッポロ一番食べる


26名無しさん＠涙目です。(公衆電話) [US]2024/02/18(日) 10:40:36.92ID:9xk9xxn+0
ありもなにも
大体1000円超えちゃってるけど


35名無しさん＠涙目です。(ジパング) [EU]2024/02/18(日) 10:42:38.28ID:1v+qSpJf0
一蘭だけは理解出来ない


42名無しさん＠涙目です。(庭) [ﾆﾀﾞ]2024/02/18(日) 10:46:08.00ID:sX4w+llE0
具材によるとしか


46名無しさん＠涙目です。(新潟県) [NL]2024/02/18(日) 10:47:47.01ID:VjGv/x480
SAの安っすいラーメンで良い

https://pbs.twimg.com/media/GGlCA8Ia4AAylPf.jpg

【画像１】


48名無しさん＠涙目です。(庭) [US]2024/02/18(日) 10:48:21.88ID:mOs6f2xl0
馬鹿みたいに長い行列並ばされて入っても食ったらすぐ出てけみたいな雰囲気出す店に1000円オーバー求められてもな
それならファミレスなりでまったりするわ


52名無しさん＠涙目です。(愛知県) [DE]2024/02/18(日) 10:49:47.42ID:IL6l/kz40
一杯800円でも大盛りとか替え玉でなんやかんやで1000円くらいいくしなあ


57名無しさん＠涙目です。(新日本) [EU]2024/02/18(日) 10:51:39.55ID:0YqpSTV20
らーめん再遊記でも1000円の壁の話あったな


62名無しさん＠涙目です。(東京都) [CN]2024/02/18(日) 10:54:53.99ID:4yHQpOKE0
日高屋の中華そばみたいなのがいいのだが


75名無しさん＠涙目です。(神奈川県) [ﾆﾀﾞ]2024/02/18(日) 10:58:26.86ID:m7S4EKct0
結局なんで1000円超えられないかって言ったら貧乏人相手の商売だからだよ
学生と底辺アルバイトが客だからだよ
いくら味を追求したって客層を変えられないんじゃ1000円の上限は超えられない


89名無しさん＠涙目です。(埼玉県) [CN]2024/02/18(日) 11:02:05.23ID:VM580d0Y0
>>75
いやもう普通に一杯千円超えてるラーメン屋なんていくらでもあるから🫲
安いラーメン屋も高いラーメン屋もどっちもある
全部貧乏人相手ってことはない


96名無しさん＠涙目です。(神奈川県) [ﾆﾀﾞ]2024/02/18(日) 11:04:47.18ID:m7S4EKct0
>>89
全部貧乏人相手ではないつもりでも
結局ラーメンっていうだけで貧乏人が大半になるんだよ
貧乏人相手の商売をしたくないならラーメン屋をやめるのが手っ取り早い


94名無しさん＠涙目です。(神奈川県) [ﾆﾀﾞ]2024/02/18(日) 11:03:16.72ID:m7S4EKct0
>>89
あるけどけっこう潰れてる
近隣でも1軒潰れたわ
飯田商店系のとこ


95名無しさん＠涙目です。(埼玉県) [CN]2024/02/18(日) 11:04:36.45ID:VM580d0Y0
>>94
町田商店でもチャーシューメン1050円だぞ？


98名無しさん＠涙目です。(神奈川県) [ﾆﾀﾞ]2024/02/18(日) 11:05:42.39ID:m7S4EKct0
>>95
チャーシューメンは反則だろ
それなら揚州商人のがまだ正当だわ


102名無しさん＠涙目です。(埼玉県) [CN]2024/02/18(日) 11:08:00.41ID:VM580d0Y0
>>98
何が反則かサッパリわからん
ノーマルの醤油ラーメン一杯だけ頼むやつなんてそんなにいないだろ
だいたい餃子つけるかタンメンかチャーシューメンにするかのどれかにしないと栄養バランス悪すぎる


104名無しさん＠涙目です。(庭) [GB]2024/02/18(日) 11:09:16.82ID:M19VHFry0
>>102
ラーメン1杯の話してるんじゃないの


109名無しさん＠涙目です。(埼玉県) [CN]2024/02/18(日) 11:10:55.94ID:VM580d0Y0
>>104
そうだが結局チャーシューメンかタンメンのどれかになるだろって話だ
そうじゃなきゃ餃子か唐揚げつける


106名無しさん＠涙目です。(ジパング) [ﾆﾀﾞ]2024/02/18(日) 11:09:51.19ID:D+5+QHZh0
チャーシュー麺は2品カウントだろあんなの


82(庭) [US]2024/02/18(日) 10:59:49.67
俺みたいな貧乏人は日高屋で充分っすよ

【画像２】


227名無しさん＠涙目です。(庭) [US]2024/02/18(日) 12:24:47.37ID:vn4ABtJ/0
>>82
それでも結構上がってるかな？
ラーメンと餃子にライスでもつけたら1000円くらいかね


87名無しさん＠涙目です。(ジパング) [US]2024/02/18(日) 11:01:16.41ID:wP1MTpGu0
山岡家で言うと

朝ラーメン中盛（1.5玉）　\570
替え玉　\100
薬味ネギ　\140
ホウレンソウ　\140
背脂変更　\50

これで丁度1000円だ


88名無しさん＠涙目です。(茸) [JP]2024/02/18(日) 11:01:49.24ID:sbvMbU780
チャーシューメン煮卵トッピングで1500以内なら別に良いよ


99名無しさん＠涙目です。(茸) [ﾆﾀﾞ]2024/02/18(日) 11:05:54.38ID:HdSNsEX/0
そもそも週に1回か2回なら千円出すのもありだろ
毎日食べてる奴は高いとか言う前に食習慣を見直せよ


113名無しさん＠涙目です。(神奈川県) [ﾆﾀﾞ]2024/02/18(日) 11:11:41.27ID:m7S4EKct0
だいたい町田商店は以前は看板に「家系」なんて入ってなかったのに
家系が流行りだした後で看板に「家系」と入れだしてブームに乗っかって店舗数増やした
商売上手なラーメン屋だしな


126名無しさん＠涙目です。(光) [US]2024/02/18(日) 11:15:40.29ID:SjwYxPKw0
ありだろ
食いたいと思われるラーメンなら1000円超えてても客は来る


130名無しさん＠涙目です。(ジパング) [ﾆﾀﾞ]2024/02/18(日) 11:17:00.17ID:N8uzmQuH0
場所代もあるしチェーンの仕入力と個人店比べても無意味
都心部の個人店なら千円以下だとむしろ訝しい
安価なの求めるなら持ち家の町中華にでも行けよ


133名無しさん＠涙目です。(庭) [JP]2024/02/18(日) 11:18:04.77ID:BDIjT9UH0
一蘭は早い段階から千円では無理になってた


136名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [US]2024/02/18(日) 11:18:55.01ID:0FnvoCtS0
>>133
>一蘭

袋ラーメンでも600円ぐらいする


145名無しさん＠涙目です。(京都府) [ﾆﾀﾞ]2024/02/18(日) 11:21:55.46ID:/jfRkW9v0
インスタントラーメンなど比較にならない美味しさがあるならいいと思うよ
実際はそんなラーメン滅多にお目にかかれないわけだが


151安倍晋三🏺(島根県) [NL]2024/02/18(日) 11:23:43.67ID:Bi1w+aTV0
美味ければ1000円超えても客が付くって言ってるのはニワカか机上の空論者


160名無しさん＠涙目です。(東京都) [GB]2024/02/18(日) 11:28:57.64ID:Jip76va30
今日知ったんだけど、くるまやラーメンって意外に高いんだな

https://i.imgur.com/mJ647dn.jpg

【画像３】


167名無しさん＠涙目です。(埼玉県) [CN]2024/02/18(日) 11:36:40.28ID:VM580d0Y0
>>160
その代わりここはニンニク無料だからな
店舗によっては平日餃子無料ってとこもある


161名無しさん＠涙目です。(庭) [MX]2024/02/18(日) 11:31:23.14ID:9LBhNZCj0
厄介なのはチェーン展開してるのに店舗によって商品に価格差があるとこかな
ショバ代ｶﾞｰってのは分かるが同じラーメンで400円近くも価格違うとこあるのはさすがになぁ


170名無しさん＠涙目です。(東京都) [IT]2024/02/18(日) 11:42:05.35ID:m8YTMbMi0
日吉の武蔵家で特別ラーメン1000円ならよく食べる
たまにキャベツもトッピングする


173名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [US]2024/02/18(日) 11:46:55.78ID:fJOqwjnL0
トッピング式のラーメン屋さんは別にいいんだけど
トッピング前の素ラーメンがあまりにも貧相なくせに値段は普通に具が乗ったラーメンと同じくらい高い場合ぶっ殺したくなる　


175名無しさん＠涙目です。(庭) [US]2024/02/18(日) 11:47:49.80ID:bULI/Hu/0
ラインナップが増える分には別に構わんだろ
これが日本全国全ラーメン店の全商品が千円越えってなるんなら多分休日どこかにでかけた時くらいしか食わなくなると思うけど


178名無しさん＠涙目です。(茸) [TW]2024/02/18(日) 11:49:43.84ID:vL9muDql0
安いと腹が脹れるをラーメンに求めてるやつなんて今どきいない
そういう20年前くらいの思考のやつは
大人しく日高屋か町中華にでも行けばいい


193名無しさん＠涙目です。(庭) [FR]2024/02/18(日) 11:57:22.20ID:dIAYypDj0
その価値があるならアリ
というか1000円以上のラーメン食べてる


196名無しさん＠涙目です。(愛知県) [US]2024/02/18(日) 12:00:25.20ID:ojhe8z7U0
自称ラーメン専門家に1000円の壁があるって言わせてるのは
ラーメンコンサル側が1000円以上で売れるラーメン屋のノウハウが足りてないから
時間稼ぎにやらせてるんじゃないの
人の少ない田舎ですら材料こだわってるラーメンなら1000円以上で売ってるし
営業終了前にスープが無くなったりしてるしなぁ


207名無しさん＠涙目です。(茸) [US]2024/02/18(日) 12:10:06.45ID:ePBISyyp0
チャーシュー麺の値段や量が
ノーマル+トッピングチャーシューと同じ店はラーメン屋としてのプライド無いと思う
チャーシュー麺を頼んだらチャーシューは麺や丼が隠れるぐらい乗せないとダメ
チャーシュー麺を舐めるなw


209名無しさん＠涙目です。(茸) [US]2024/02/18(日) 12:10:53.05ID:IGPLn4RU0
中華そばなんて500円で十分世代が癌


218名無しさん＠涙目です。(茸) [TN]2024/02/18(日) 12:18:26.67ID:eF9y789h0
>>209
1000円論争はそこを相手にしてないんじゃないの？

俺はラーメンそんなに好きじゃないから1人のときは950円だってラーメン食わずに定食食うもん。

ラーメン好きじゃないとラーメンで満足感を得られないのよ。

中華そば500円なら餃子と半チャーハン付けても1000円くらいでそれなら定食との比較対象になる感じw


215名無しさん＠涙目です。(東京都) [PT]2024/02/18(日) 12:15:47.13ID:BcRXbxZo0
まあ原材料が上がってるから仕方ないんじゃない？
個人的には良い傾向とは思わないけど。


217名無しさん＠涙目です。(大阪府) [US]2024/02/18(日) 12:18:13.84ID:hMIrgNL30
ラーメンとか牛丼って日本のファストフード店なとこあるし早くて安くてなんぼなとこあるけど

高いなら高いでそれなりのもんだすなら生き残るだろ値段相応じゃなきゃつぶれるだけ

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おしまい。