コピペの部屋コミュの【生活・雑談】飲食店が潰れる前の予兆てあるか？

(転載元)
https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1769392439/

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でははじまり

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1 ：名無しさん@おーぷん：26/01/26(月) 10:53:59 ID:NkV2主
ワイの働いてる店が人件費削減しまくってるみたいや、ワイも3時間で帰らされた


2： 名無しさん@おーぷん：26/01/26(月) 10:54:30 ID:BCTR
もうおわりやね


5： 名無しさん@おーぷん：26/01/26(月) 10:54:43 ID:gY53
>>2
ニキが小さく見えるンゴ


3： 名無しさん@おーぷん：26/01/26(月) 10:54:32 ID:NSlV
これは潰れません


8： 名無しさん@おーぷん：26/01/26(月) 10:55:28 ID:NkV2主
>>3
立て直せるんかな？


4： 名無しさん@おーぷん：26/01/26(月) 10:54:40 ID:xmW6
コロナ禍かな？


6： 名無しさん@おーぷん：26/01/26(月) 10:54:44 ID:sEc6
帝国データバンクに調査を依頼しよう


7： 名無しさん@おーぷん：26/01/26(月) 10:54:53 ID:Ugf2
客0


8： 名無しさん@おーぷん：26/01/26(月) 10:55:28 ID:NkV2主
>>7
土日祝は普通に混んでるが平日は厳しいわ


9： 名無しさん@おーぷん：26/01/26(月) 10:55:30 ID:h4tY
備品切らすようになったら危ない


10： 名無しさん@おーぷん：26/01/26(月) 10:56:01 ID:gf0B
ランチメニュー減るとか


11： 名無しさん@おーぷん：26/01/26(月) 10:56:16 ID:xV2F
給料は手渡しでいい？とか訊かれたら秒読み


15： 名無しさん@おーぷん：26/01/26(月) 10:57:48 ID:NkV2主
>>11
チェーン店やからそれはない
ただ店長が従業員にシフトはまだあるのに上がっていいよ言ったり、今日出勤予定やった従業員に電話かけて今日休みでって電話してたわ


27： 名無しさん@おーぷん：26/01/26(月) 11:01:16 ID:h4tY
>>15
サイゼなら普通


12： 名無しさん@おーぷん：26/01/26(月) 10:56:33 ID:gf0B
会社の近所の店は潰れる直前ランチにカレーしか出さなくなった


13： 名無しさん@おーぷん：26/01/26(月) 10:57:14 ID:ULvQ
味が薄くなる


14： 名無しさん@おーぷん：26/01/26(月) 10:57:48 ID:sEc6
レタスの代わりにその辺のタンポポが入ってる


16： 名無しさん@おーぷん：26/01/26(月) 10:58:11 ID:agyE
人件費削減がリストラまできたらいよいよだな


17： 名無しさん@おーぷん：26/01/26(月) 10:58:44 ID:w1Tx
常連とかいう金落とさないくせしてでかい顔するゴミ
学生時代まじで常連嫌いだったわ
こいつらが幅きかせたら飲食店は終わり


29： 名無しさん@おーぷん：26/01/26(月) 11:01:37 ID:pe1V
>>17
お金あんまり落とさない人といっぱい落とすけど癖強くて従業員を選ぶ人がいた
お金落とす常連に気に入られないとバイトはクビ
せいせいしたけどさぁまー潰れてたね


18： 名無しさん@おーぷん：26/01/26(月) 10:58:49 ID:HqlT
ワイ厨房機器営業マン
開店から1年半くらいでどこも閑古鳥が鳴いて2年で潰れる
10年以上同じ場所で続く店ってのは稀有やねん
お客さんが一周するともうアカンな


24： 名無しさん@おーぷん：26/01/26(月) 11:00:40 ID:NkV2主
>>17
>>18
店自体は5年はやってると思う
常連は老人ばかりやから幅きかせてる感じはないな
　

19： 名無しさん@おーぷん：26/01/26(月) 10:58:57 ID:0SAe
居合わせたことあるが社長がレジからお金を取って何かの家賃が仕入れの支払いに充てる
本来引き落としのはずやが何か支払いが遅れてるんやろ


20： 名無しさん@おーぷん：26/01/26(月) 10:59:39 ID:FROp
社員が減る
早上がりしても文句言われない
備品や原料をギリギリしか発注しない
設備破損の修理が遅くなる


31： 名無しさん@おーぷん：26/01/26(月) 11:02:22 ID:NkV2主
>>20
社員は基本的に店長しかいないが朝早くからいて夜遅くまで働いてるらしい、ワイもいつ帰ってるのか分からん
ワイより早くきてワイより遅く帰る
駐車場に必ず店長の車がある


21： 名無しさん@おーぷん：26/01/26(月) 10:59:46 ID:PQ1w
食材の質が落ちる


22： 名無しさん@おーぷん：26/01/26(月) 11:00:36 ID:HqlT
飲食店の80％以上は開店から2年以内に潰れてるんやで


23： 名無しさん@おーぷん：26/01/26(月) 11:00:37 ID:OmDZ
割と続くとこって人柄だよな


25： 名無しさん@おーぷん：26/01/26(月) 11:01:06 ID:0SAe
末期になると給料未払と食材の支払いが滞り始める


26： 名無しさん@おーぷん：26/01/26(月) 11:01:11 ID:3S7Z
いつ見ても人が居ない


28： 名無しさん@おーぷん：26/01/26(月) 11:01:19 ID:xV2F
人減らして店長が長時間いるようになる
心身壊す確率が高い


30： 名無しさん@おーぷん：26/01/26(月) 11:01:44 ID:mnqb
前のテナントがすぐ潰れてたら既にそうやろ


32： 名無しさん@おーぷん：26/01/26(月) 11:02:31 ID:gsk2
>>30
これやわ
改装工事中からすでに潰れる思てるｗ


33： 名無しさん@おーぷん：26/01/26(月) 11:02:54 ID:0SAe
逆に資金があるチェーン店はテナントに入ってる採算取れなければ2、3ヶ月で店を閉じる
損切りが早いいい閉店の仕方や


35： 名無しさん@おーぷん：26/01/26(月) 11:03:41 ID:3S7Z
>>33
個人店やと借金してズルズル経営続けるのはよくある話みたいやね


36： 名無しさん@おーぷん：26/01/26(月) 11:04:02 ID:NkV2主
>>33
損切りではそこそこ有名なチェーン店やと思う
だからこそ店長がそうさせないと奮闘してるよう見える


40： 名無しさん@おーぷん：26/01/26(月) 11:07:56 ID:mnqb
>>33
直営ならええけどフランチャイズなら悲惨やな


42： 名無しさん@おーぷん：26/01/26(月) 11:08:53 ID:NkV2主
>>40
直営店や


44： 名無しさん@おーぷん：26/01/26(月) 11:10:00 ID:Ugf2
何系の店や?


45： 名無しさん@おーぷん：26/01/26(月) 11:10:59 ID:NkV2主
>>44
和食やな


34： 名無しさん@おーぷん：26/01/26(月) 11:03:17 ID:xV2F
入れ替わり激しいテナントあるよな
結局なんにも入んなくなった


37： 名無しさん@おーぷん：26/01/26(月) 11:05:34 ID:lkHb
会社本体にとって損切りが合理的でも雇われ店長にとっては生活かかっとるやろしな


38： 名無しさん@おーぷん：26/01/26(月) 11:06:39 ID:NkV2主
>>37
昨日の店長の走りまわっとる姿見たら泣けてくるわ…もう多分60前後の年齢やで


43： 名無しさん@おーぷん：26/01/26(月) 11:08:59 ID:pe1V
>>38
定年まで店長で頑張りたいのかなあ
スクラップ後のお店の店長の評価とかその後ってどうなるんやろ


45： 名無しさん@おーぷん：26/01/26(月) 11:10:59 ID:NkV2主
>>43
ちょっとおっちょこちょいな感じあるからそもそも評価は低そう


39： 名無しさん@おーぷん：26/01/26(月) 11:07:12 ID:HqlT
一回廃れかかった店が挽回したとか一度も見たことないで
有名人気ラーメン店でもそうやからな。一回落ち始めたらもうお終いや


41： 名無しさん@おーぷん：26/01/26(月) 11:08:27 ID:NkV2主
>>39
土日祝の昼ピークなんて行列できてるんやがなぁ


50： 名無しさん@おーぷん：26/01/26(月) 11:20:55 ID:Ugf2
サガミとか有名チェーンならええんちゃう？
地元に数軒あるチェーンやと一気に逝く可能性もあるが


51： 名無しさん@おーぷん：26/01/26(月) 11:22:52 ID:NkV2主
>>50
サガミより有名やで
ワイの地元では一つしか店ないけど


52： 名無しさん@おーぷん：26/01/26(月) 11:25:30 ID:Ugf2
>>51
和食さと？丸亀？木曽路？あたりかな
全く問題ないレベルやろ
潰れたら数万人に影響出る企業やろし


53： 名無しさん@おーぷん：26/01/26(月) 11:28:11 ID:NkV2主
>>52
一つの店が潰れただけで数万に影響でるんか？
ワイは心から潰れてほしくない
せめてあと一年は粘ってほしいがワイもシフト減らされたら辞めるしかない


55： 名無しさん@おーぷん：26/01/26(月) 11:39:03 ID:Ugf2
>>53
そのチェーンが潰れたらやで
潰れてほしくないなら人件費削減でセルフ早上がりもええんちゃう？


56： 名無しさん@おーぷん：26/01/26(月) 11:41:50 ID:NkV2主
>>55
潰れる兆候とはちゃうんかな？怖いんや


58： 名無しさん@おーぷん：26/01/26(月) 11:43:44 ID:Ugf2
>>56
抗ってる段階やで大丈夫やろ


59： 名無しさん@おーぷん：26/01/26(月) 11:48:32 ID:NkV2主
>>58
まだ大丈夫ってことかな？まだ…
不安やわ


60： 名無しさん@おーぷん：26/01/26(月) 11:50:55 ID:Ugf2
>>59
食いつなぐだけなら今はいくらでもあるでセーフ


61： 名無しさん@おーぷん：26/01/26(月) 11:52:37 ID:NkV2主
>>60
少し安心したけど従業員みんなのシフトが減らされて一番シフト減らされたオバサンは月収3万減ったらしい


62： 名無しさん@おーぷん：26/01/26(月) 12:14:55 ID:Ugf2
>>61
別に他の飲食店か何処かで働けばええんやないの？


63： 名無しさん@おーぷん：26/01/26(月) 12:18:36 ID:NkV2主
>>62
まぁそやけど
そこが好きやから


64： 名無しさん@おーぷん：26/01/26(月) 12:21:41 ID:Ugf2
>>63
お店からは好かれてないみたいやけど⋯


65： 名無しさん@おーぷん：26/01/26(月) 12:22:24 ID:NkV2主
>>64
🖕🥺


54： 名無しさん@おーぷん：26/01/26(月) 11:32:03 ID:UtL8
ラーメン屋だと営業時間短縮


57： 名無しさん@おーぷん：26/01/26(月) 11:43:10 ID:Ugf2
>>54
ワイラーメンチェーンで働いてたが実際それ無駄なんよな
アイドリングタイムの2部営業したとてそういう暇な時間に仕込みしながら店開けとけばええのよね
最近の雇われはそれが両立できん人が多いとか

46： 名無しさん@おーぷん：26/01/26(月) 11:11:01 ID:HqlT
飲食店自体が供給過多やねんな
みんな一回食べたとこは後回しになって新しい店に飛びついていくねん
お客さん一周しちゃうと途端に寂れてくる


47： 名無しさん@おーぷん：26/01/26(月) 11:12:57 ID:NkV2主
>>46
一応5年はやってる店やから粘ってはいると思うんやけどな、ワイも潰れたらキツいわ


48： 名無しさん@おーぷん：26/01/26(月) 11:12:59 ID:pe1V
>>46
あのお店のこれが食べたい！がないと弱いね


49： 名無しさん@おーぷん：26/01/26(月) 11:14:24 ID:3S7Z
飽食の時代やからなあ

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おしまい。