健幸美食コミュの食べるエステ【韓国料理】

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[1] mixiユーザー 03月03日 08:22

今日は大好きなチヂミを作りました(*^_^*)
人参玉葱もやし春菊と納豆をプラス。

大きめフライパンで作る２枚分

大きなボウルに薄力粉160g、塩ひとつまみに水300mlを少しずつ加えながら溶く。
千切りにした人参一本分、玉葱1/2個分、もやし半袋、韮(春菊でも)を入れ、野菜一本一本に生地がからまるようにおたまで下からグワッとまぜる。
フライパンに油をひき、?Aの半量をまたボウルの下からグワッとすくいフライパンに均等に敷き中火で焼く。
卵二個を溶き、半量を上から回しかけ、周りが焼けてくるまで待つ。
【待ってる間にタレ作り！】
醤油大5、酢大１と1/2、胡麻油大1/2、いり胡麻大1、砂糖大1/2、おろしにんにく大1/2、みじん切り長葱１０cm分位をボウルに合わせる。
の周りが焼けてきたらフライ返しで裏を見ていい色なら裏返し、サラダ油を鍋肌から回し入れる。
周りが焼けてきたらフライ返しで生地を持ち上げて下に油を回す。一度下に回ったらフライパンを傾けて余分な油は吸ってOK。

火が通ったら切って盛り付け、タレをたっぷり付けていただきましょう！
野菜をザクザク食べてる感じでとても美味しいです(*^^*)

• イイネ！
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