★金沢ラーメンぶらり旅★コミュのラーメン自由多夢

僕は野々市なんですが、自由多夢（フリーダム）が
ホントにお勧めです。
以前、東京にいたときに煮干系ラーメンにはまったのですが
石川に戻って、満足できる店に巡り合えませんでした。
でも、ここのラーメンはグッド！
コラーゲンたっぷりのスープは、身体にいい感じ
ホントに美味しいですよ！

コメント(40)

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[1] mixiユーザー 07月21日 21:51

今、福井に単身しているので
土日しか前を通らないのですが
開いてません・・・
閉店したのかな？

[3] mixiユーザー 07月22日 00:47

結構好きです☆

先日2度目、父と一緒に行ってきました。
私は普通のラーメン、父は辛味噌ラーメンでしたが、”辛”はなく塩辛さだけで残念でした(私もスープだけ飲ませて貰いました)。
父はちょっと味覚が鈍くなってきて、いつも私の作る食事を味がない！といって塩を足したりする人なのに、その父が塩辛いというのにはびっくり。

私も体調のせいなのか、最初に食べた時よりも塩辛く感じました。

暑くなってきたので、汗かいて作っている人は塩分を求めてしまうんでしょうか(それにしても辛味噌が辛くなかったのは残念)。

[4] mixiユーザー 11月08日 22:09

一ヶ月ぶりに食べて来ました。
麺のコシがうまいですよね。

ここのマスターの、ラーメンを作りながら
フロアのアルバイトさん達にテキパキと指示を出しているところは
店の風物詩ではないでしょうか？(笑)

[5] mixiユーザー 11月10日 23:09

そうですね
美味しいけど、落ち着かないのは
マスターの人徳のせいかな？
魚介系のラーメン屋さん
東京だと斑鳩が有名ですが、
江東区に「こうかいぼう」というラーメン屋があって
最高に美味しかったのですが
フリーダム、二番目なんですけどね
美味しいの・・・
開店が曖昧なのも惜しいですね。
プロなら安定して欲しいけど。

[8] mixiユーザー 11月11日 11:40

自由多夢はラーメン世界の元社員らしいです

ラーメン世界時代に社長や店長などに「そのやり方じゃダメだ」等言われ、なら自分のやり方が間違ってるか見せつけるために開いたそうです

そして辞める１ヶ月の間にすごい売り上げを叩き出し、俺のやり方は通用するんだと証明してから辞めていったすごい人らしいです

以上現ラーメン世界社員の情報です

[9] mixiユーザー 11月12日 15:06

以前は真打でも働かれてましたね。

暖簾分けって訳じゃないみたいですよ

いずれにしてもどっちも１，２を争うほど大好きです

[10] mixiユーザー 11月13日 07:58

場所ってどこにあるんですか？
親切な人詳しく教えてほしぃっす

[11] mixiユーザー 11月13日 08:28

みんなケータイですか？
ネットで調べたらスグにヒットしましたよ＾＾；

TEL ： 076-245-1035
住所：石川県金沢市八日市1-766

[12] mixiユーザー 11月13日 08:28

金沢から国道157線沿いにシーパレスと餃子の王将のある交差点を右に曲がり、しばらくすると右手に見えてきます

看板があるので見落とすことはないと思います

[13] mixiユーザー 02月28日 23:44

今日は遅い時間に食べて来ました。
あいかわらず美味しかったです

カウンターでマスターと話す機会ができ、
「最近、ネットを使ったお客さん同士のラーメン店の話題がスゴイですねえ。
僕はあまり見ないんですけどね。
先日も県外からお客さんがおいでて、
【石川県で味噌ラーメンがうまい店】と詮索かけたらココだった、
なんて言われましてねえ＾＾；
「ウチは、豚骨醤油の店なんですが」、とか言ったんですが、
なんかこう、嬉しいやらチョット違うやら複雑です（苦笑）」
と言ってました。
このコミュの事もご存知なかったので、
教えておきました

最近は麺の固さを「バリカタ」で注文するお客さん増えてきてるようです。
普通麺の茹で時間は３分、
堅めは１分半だけど、
４５秒しか茹でない「バリバリに堅い麺」だそうです。
今度チャレンジしてみます