☆osaka ベーカリー(･∀･)＊゜コミュのパンシェルジュφ(･ω･｡)♪

みなさん☆。.:＊・゜

【パンシェルジュ】って知っていますか？？
「パン」＋「コンシェルジュ」の造語で
「奥深いパンの世界を迷うことなく案内できる幅広い知識を持った人」という意味で、ホームメイド協会が提唱しています☆。.:＊・゜

3級の入門編から、2級の実践編、1級の専門編に分かれていますﾟ+.(･∀･).+ﾟ

例年なら11月にパンシェルジュ検定というものがあり、受験することができるのですが、来年に持ち越しだそうです。。。

もし興味があるかたがいれば一緒に勉強できたらたのしいだろうなぁーとおもってます！！
ここではQ&Aみたいにしてたのしみながら勉強できるように何か工夫したいなぁーと思ってまぁすφ(･ω･｡)

どんなQ&Aが出るかお楽しみに～ﾟ+.(･∀･).+ﾟ

コメント(19)

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[1] mixiユーザー 09月30日 18:09

わたしこの本しか持ってないから、まずは入門編～♪

Q1、あんパンは1869(明治2)年に「日本人の口に合うパンを」と、あるパン屋さんが汗水流しながら5年もの歳月をかけて考案されました。銀座の何というパン屋さんが考案したでしょうか？？

答えはまたあしたぁ～φ(･ω･｡)♪

[3] mixiユーザー 10月01日 22:05

> 2 k-ryokoさん

正解ですﾟ+.(･∀･).+ﾟ！！
銀座の「木村屋」さんです♪

k-ryokoさんパンシェルジュ持ってるなんてめちゃうらやましい♪･･*:(´∀`人)
勉強されたんだね☆。.:＊・゜

ぜひぜひわたしにも教えてくださいﾟ+.(･∀･).+ﾟ！！

ちなみに、明治8年4/4に明治天皇に「酒種さくらあんぱん」を献上した日が「あんぱんの日」になっているんですよねφ(･ω･｡)

ちなみにちなみに、ジャムパンはビスケットにはさんでいるジャムをみて考案されたそうです！！

詳しい歴史が木村屋さんのHPに載っていたので興味があるかたどぉぞ♪

http://www.kimuraya-sohonten.co.jp/

[4] mixiユーザー 10月02日 06:56

Q2、今ではイタリアの代表的なパンとなっている、ミラノ発祥のクリスマス用発酵菓子。レーズンやオレンジピールなどのドライフルーツがふんだんに入っていて、リッチで味わい深く、口の中でふんわり溶けるような食感が特徴のパンは何でしょうか？？
また何という天然酵母を使うでしょうか？？

こたえはまたあした～(´∀`∩

[6] mixiユーザー 10月03日 21:39

> 5 k-ryokoさん

そうですーﾟ+.(･∀･).+ﾟ

答えは、パネトーネ☆。.:＊・゜
パネトーネ種という天然酵母をつかうことで、イーストでは出ない独特の風味を生み出すようです(´∀`∩

今年のクリスマスは作ってみたいなぁー★とおもってるので、だれか作ったことある方いらしたらいろいろ教えてくださぁいヽ(*´∀`)人(´∀`*)ﾉ

[8] mixiユーザー 10月04日 22:09

> 7 k-ryokoさん

ちょっとぉー！！
スゴすぎるんだけどぉー♪･･*:(´∀`人)
めちゃカワイイーッ☆。.:＊・゜
お菓子の国のパネトーネだねﾟ+.(･∀･).+ﾟ

しかも旧マスターにパネトーネあったんだぁ！！なんだか知らなかった。。。

あぁー☆。.:＊・゜
ますます作りたくなってきたぁε=(ﾉ･∀･)ﾉ○○

[10] mixiユーザー 10月10日 07:09

> 9 k-ryokoさん

本物レシピ☆。.:＊・゜なんだかいい響きだねﾟ+.(･∀･).+ﾟ
クッキーにパウンドケーキの本買ったんだねヽ(*´∀`)人(´∀`*)ﾉどんなお菓子作ってお披露目してくれるか楽しみにしてるよぉ☆。.:＊・゜

[11] mixiユーザー 10月10日 07:15

Q3、オランダで最もポピュラーなパン。生地表面に米粉、砂糖、油脂、パン酵母などを水で溶いたものを塗って表面にひび割れを作ります。このひび割れた模様がトラを連想させる、パンは何という名前のパンでしょうか？？

以前に作って美味しかったんです(∩´∀`∩)

[12] mixiユーザー 10月11日 22:44

答えは～☆。.:＊・゜

ダッチブレッドですﾟ+.(･∀･).+ﾟ

表面パリっとしてほんと大好きなパンのひとつですー♪･･*:(´∀`人)

このダッチはチェダーチーズとフライドオニオン入ってます！！