ムクナ会コミュのムクナの花

ムクナの花が咲いています。かわいらしい小さな莢もちらほらみえます。ムクナの枝豆は、いつ食べたらいいのかな？

コメント(22)

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千葉県でそのくらいの発育具合は順調と言えるでしょう、莢の中に５～６個の豆の入りを確認したら、ポコポコト豆の部分が膨らむので判ります。そうなってしばらく待つと、追熟して、とっても良くなるでしょう。
但し枝豆のように茹でて食すのは、枝豆、そら豆の様にはならないでしょう！！　ムクナ豆はやはり黄粉で
食されるのが無難ではないでしょうか？　とにかく、もう少し収穫には時間が必要です、我慢の子！！
もう少し待っていてください！！　

[2] mixiユーザー 08月16日 02:13

開花して約１ケ月くらいかな・・・若莢で形が蚕豆大になった頃ですね。
ただ、L-dopaは水溶性ですので扱いに気をつけてください。

[3] mixiユーザー 08月16日 19:13

>>[1] ムクナ豆が収穫できるかもしれないと思うとワクワクします。ムクナ豆は、やはり黄粉が食しやすいですね。黄粉にするのも大変でしょうね。

[4] mixiユーザー 08月16日 19:16

>>[2] 　茹で汁も飲んだほうがいいですか？

[5] mixiユーザー 08月17日 05:07

>>[4]
（いい意味で）日本人の男意気・・・初物は契機つけて
夏場所の国技館で頂く５月の蚕豆は姿焼きです。
あれは莢ごと焼いているのですが・・・
煮汁が出ないように蒸しているのと同じですね！？

[7] mixiユーザー 08月17日 12:06

管理人です。コメントが遅くなりすみません。
自分の経験では、サヤが青い状態で収穫して枝豆の
ようにサヤごとゆでてみました。
それを食べても枝豆のようなコクはありません。
無味無臭という表現が一番あっているように思います。
正直にいうと「まずい」です。
たぶん栄養分が足りないからだと思います。
その時の写真が見つかりましたのでアップします。

[12] mixiユーザー 12月12日 12:25

>>[11] ご無沙汰しておりますが、その後ムクナ豆は摂食をされていますか？継続されているようであればｍそのような摂食方法（調理法）などを教えてください。

[13] mixiユーザー 01月15日 17:20

第９回ムクナ会では鍼灸師の方が参加され、鍼灸＋ムクナ摂取が効果的ではないかとの情報提供と同時にに、ＰＤ治療と鍼灸でＱＯＬが高められるとのことでした。皆さん参考にしてみましょう。

[14] mixiユーザー 06月09日 11:29

第１０回ムクナ会が１９日日曜日に開催予定です。今年は既に参加申し込みが４０名を超えています。それだけムクナ豆が認知されてきたということでしょうか？？

[16] mixiユーザー 06月20日 14:02

昨日のムクナ会は４０名の参加者を迎え、神経内科の専門家の話など、やはりミラクルなマメの奥深さが益々検討されるべき時期に来ていることを実感しました。利用者の立場と医療現場の立場との隔たりを、如何に橋渡しをしてゆくかが、今後の会の課題ですね、国内栽培の方々もそれぞれ問題は抱えておられました。より有効な利用法を試しましょう！！参加者の熱心な質疑応答が交わされました。

[17] mixiユーザー 09月25日 23:45

ご無沙汰しています、(-_-;)　黄粉状のものを整体師、アーユルベーダー施術をしている人、気功治療師に提供して、患者さんに施術する15分前に体温より高いお湯でティースプーン1杯のムクナをといて飲ませ反応をお聞きしました。みなさん確実に施術が楽になったと驚いています。弛緩（体を緩める）する時間が省けるそうです。現役で仕事をしているパーキンソン病の人に提供しました。病院から出る薬を飲む間に震えがきたときに水筒にぬるま湯と適量のムクナを入れ、飲んでもらいました。病院の薬とは決して同時に飲まないことを注意して。イイ感じだそうです。黄粉状を体温より少し高いお湯で溶いて飲むのが体に無駄なく吸収されるようです。私の経験ですが、コーヒーカップ8分目のお湯に対してムクナを４～６ｇがちょうどイイようです。ムクナの豆がら（乾燥）のお茶ですが産毛が喉に悪さをしてアレルギーを起こす人がいます（全員ではない）そこでオーブンを高温にして豆ガラをサッと焼くと産毛は焼けてなくなります。これだとアレルギーは出ません。実験したのは10数名ですから確実とは言えません。毎年収穫したムクナ豆を次の年蒔いています、もう何年も繰り返しています。日本の気候に順応したのか収穫までの時間が少し短くなったような気がします。私の友人の内科の開業医が鬱で、誰にも内緒でムクナ（黄粉状）を飲んでいます。夜眠れると喜んでいます。ムクナはスーパー植物です、栽培を続けます。

[18] mixiユーザー 10月03日 20:32

農家の方に頼んでムクナ豆を栽培していただいたのですが、畑の都合で今週中に収穫したいと言われました。青いそら豆のような状態です。けっこうな量があります。どのように処理をしたら保存できるでしょうか？教えてください。エアコンをつけっぱなしで部屋に広げておくのはどうでしょうか？

[19] mixiユーザー 10月06日 13:49

>>[18] 　豆の状態を詳しく説明した方が回答がしやすいのでは？莢が硬い！少し柔らかい！莢に爪をたてて跡がどんな感じかとかです。莢から豆を出して豆の状態もアップしましょう！

[20] mixiユーザー 10月25日 04:19

今日、ムクナ豆が送られてきました。鞘が黒くなっていて乾燥に失敗するという状態ではありませんでした。アドバイスをありがとうございました。やはり農家の方に作っていただいた豆は出来が良いです。

[21] mixiユーザー 11月03日 21:59

今年は世界的に異常気象か？ムクナ豆の生育が例年以下との報告がおおいです、ブラジルの中央部Serrado地域でも旱魃気味で、発芽が悪かったようです、南部のサンパウロの方でも雨が多すぎて生育が悪いようです。日本の皆さんの栽培具合が気になりますが、12月11日に11回ムクナ会が開催されるようなので、ぜひ皆さんの栽培成果をお聞きしたいですね！！　黄な粉、などとして利用している方々の利用情報も参考になります、ぜひPDでムクナ豆の利用を検討されている方は、情報交換にいかがでしょう。私は11月24日に帰国する予定で、ムクナ会には参加を予定しています。

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