VINGT VINS D'ARTコミュのSoirée conceptuelle Version Chilienne à VVD

CUISINE CHILIENNE
à VINGT VINS D’ART

Spécialement le LUNDI 10 Février 2014 à 20h

Valentin PILET, d’origine chilienne, grandit avec ses parents tous les deux cuisiniers. Il apprit le jeu des saveurs et des épices grâce à sa mère qui était végétalienne, et son père lui fit don de son expèrience dans la haute gastronomie.
Ce sont des restaurants tels que la Maison Beaumanier, avec Wahid SYLVESTRE, ou encore « Chez Bezu » à Washington DC, qui ont formé son parcours.
Ce soir, il vous fait découvrir les subtilités de la cuisine chilienne traditionnelle à sa façon, autour d’un repas de qualité, au rythme de la musique sud-Américaine « CUMBIA ».

MENU FIXZ à 25€
2 entrées + 1 Plat + 1 Desser
Sur la Réservation uniquement

ENTREES
Ceviche
Tartare de cabillaud citronné aux herbes fraiches
Et
Empanadas
Chausson farci à la viande hachée, compotée d’Oignons au cumin

PLAT
Cazuela, Sauce Pebre
Pot-au-Feu chilien à la volaille et légumes
Sauce au piment frais à la coriandre

DESSERT
Alfajor
Millefeuille chilien à la douceur de lait
Crème anglaise à la vanille

VINGT VINS D’ART
Vins, Tapas et Espace d’Art
16, rue de Jouy
75004 Paris
0670903364
Métro Saint Paul(1) Pont Marie(7)