酒肴酒菜スグリコミュのうまいもん情報！（カワハギ編)

うまいもん情報！（カワハギ編)

mixiユーザー 2011年12月06日 14:17

まいどお世話になっております
スグリ店主、鼻ちょうちんです!!

旬の旨い食材や美味しいお酒を紹介するトピックです。

今回は「本カワハギ」について

なんと言っても「肝」が美味な白身の魚。
あんまりにも その顔がカワイイので 下ろす際に少しためらいマス…
取り出した肝は「鮮度」が良ければ そのまま食べる事が出来ます。
醤油に混ぜる「肝醤油」、薄造りにした身に乗せポン酢に付けたり、
叩いた肝と身を混ぜ「共和え」にしてもgood！！

世の中って うまくできてるもんで コレが「燗酒」に どストライク！
肌寒くなるこの季節にピッタリなんです。
心も体も芯から幸せになる食べ合わせを体験して下さい。

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