くろた（印度料理）コミュのお店からのお知らせ

カレースパイスはもともと漢方薬だった！
インドカレーに使われているスパイス自体が漢方薬の役割を持っています。さらに体を温める効果や、肥満解決にも役立ち、それに加えて美味しいとくれば、こんな健康食は他にはないでしょう。カレーのスパイスと一口にいってもいろいろな種類があります。代表的なスパイスの効能を調べてみました。

ターメリック（鬱金うこん）
鎮痛、二日酔いなど

コリアンダー（胡子こずいし）
胃薬、かゆみ止めなど

クローブ（丁字ちょうじ）
消化機能促進、消炎など

シナモン（桂枝けいし）、肉桂（にっけい）
胃の薬、風邪など

レッドペッパー（蜀椒しょくしょう）
咳止めなど

フェンネル（茴香ういきょう）
去痰、胃の薬など

カルダモン（縮砂しゅくさ）
胃の薬など

クミン（馬芹うまぜり）
胃の薬など

ナツメグ（肉豆蒄にくずく）
胃の薬、下痢止めなど

ガーリック（大蒜にんにく）
肉や魚の臭みを消す力が強く、食欲増進作用

ジンジャ（生姜しょうが）
胃腸薬、矯臭薬（口臭消し）、発汗剤、食欲増進
黒TAJのカレーはホールスパイスを惜しげも無く使い
スパイスの香りが食欲をそそります。
インドカレーは体の事を考えられた健康食です。

コメント(3)

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[1] mixiユーザー 01月22日 22:34

インドの女性が、額の真ん中につけているアレは何？

あれは「ビンディ」と言います。

ビンディには、いろいろなデザインがあり、シールになっていてシートで売っています。鼻ピアスと同様、結婚しているインド女性で、ビンディをつけていない人はいないそうです。ヒンドゥー教では、額は人間の中枢であり、神聖なる部分で体の中でも特別な場所だと考えていて、昔は額に赤い粉をつけていたそうです。
粉は面倒だという理由で、赤くて丸いシールを貼るようになり。いつからか次第に、赤くて丸いシールだけでなく、いろいろなデザインや素材のものが作られるようになり最近では、宗教的な意味合いというよりはむしろ、単なるファッションとして楽しむ様になりダイヤモンドのようなキラキラした石がついていたり、ゴールドの縁取りがあったりするゴージャスな「勝負ビンディ」があるそうです。（笑）パンジャビドレスや、サリーの生地の色にあわせて同系色のものをつけるとおしゃれ度ＵＰです。ファッションですから、様々な流行もあるそうです。

黒TAJにビンディーやインドアクセサリーや雑貨

[2] mixiユーザー 04月01日 18:06

本日限定メニュー。
特上にぎり3500円。
インド人が見よう見まねで作りました。
ネタがびっくり！どこからさがしてきたのかカブトガニ´д` ;くえんのか´д` ;
卵は何故かダチョウの卵使用。
魚は何かと聞いたら『シーモンキー！シーモンキーネ！』´д` ;シーモンキーってまさかのアレ？
貝はと聞いたら『@#/./.'&?』ぶちキレて散歩いってしまいました。
困りました。
そんな感じです（≧∇≦）
本日は４月1日ですお付き合いよろしくお願いします。

[3] mixiユーザー 04月26日 12:38

本日よりレディースランチ始めました。

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