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こだわりパスタコミュの【手打ちパスタ】「作り方」

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 自宅で作るパスタの最終形態(本当?)とも言われる手打ちパスタ。作る人は必ずといっていい位、こだわりがある事でしょう。手打ちパスタ、特にここでは麺を作る方のこだわりについてお話下さい。

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