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ムスイの無水鍋コミュの無水鍋でケーキ

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無水鍋でケーキ

mixiユーザー 2007年04月24日 13:40

こんにちは！
最近無水鍋を購入し、毎日使っています（＾−＾）

ホームページのレシピを見てチーズケーキを作りました。

何度か作っているのですが、もとのレシピの「中火で３０分」では足りないようなので、毎回途中から火加減を変えたり、
時間を増やしたりしています。
毎回火加減や時間が違うので、当然できあがりもいろいろで…。
中火で４５分ぐらいにした時が一番おいしかった気がします。ただ、表面に焼き色がつかないんですが(+_+)

無水鍋でケーキを作ったことのある方、どのようにされていますか？何かコツとかがあればぜひ教えて下さい！

よろしくお願いします☆

コメント(6)

[1] mixiユーザー 04月28日 00:45

はじめまして。
最近は週末になるといい加減なケーキを焼いています。にんじんのすりおろしを入れたり、かぼちゃの蒸したのを入れたり、そのときにあるものを入れています。

私も火加減に試行錯誤しましたが、今は中火弱で20分強、それから火を止めてフタをしたまま余熱でもう15分くらい（ただほっといているだけなのであいまいです）置いています。余熱の時間に焼き色がついているようです。

チーズケーキでうまくいくかどうかわかりませんけれども。

[2] mixiユーザー 04月28日 14:52

U-MAAさん、ありがとうございます！
余熱で焼き色がつくんですね。
焼き色をつけようと思うといつも焼きすぎてしまって、
結局中身がぱさぱさになってしまうので、
次は余熱を利用してみます☆

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