ワインとボートとフィッシングコミュのWBF倶楽部　冬合宿　2月１８　１９日

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WBF倶楽部　冬合宿　2月１８　１９日

mixiユーザー 2012年02月21日 13:45

倶楽部メンバーの方　ゲストの方　お疲れ様でした

今回の合宿は　釣りは二の次で夜の宴会がメインでした

別荘の近くにある　ス０キ水産という鮮魚コーナーが豊富なスーパーがあり

そこの目玉商品に近海物のアンコウがあったので鮟鱇鍋を作ることにしました

ダシは鰹節でとり　白味噌　赤味噌にアンコウの肝を叩き混ぜ　

醤油　砂糖　みりん　酒で味を整えた旨みだしを作り

湯引きして冷水に取り　周りの不純物を洗い流したアンコウの身と野菜を

土鍋に入れ旨みだしで煮る

一つ一つ手間と時間は掛かるが　その分　味は倍増していく

そんな鍋のお供に登場したのがワインだ

数本用意されたワイン　　みんな美味しかったが　

その中の一本が鮟鱇鍋やお刺身にもピッタリ

さっぱりして歯ごたえのあるホウボウの刺身　

ねっとり旨みが凝縮されたヤリイカの刺身

どっしりとした横綱みたいな味の鮟鱇鍋　どの料理の味の邪魔をしない　

先に食べた料理の味を洗い流し　あとからワインの香りだけが吹き抜けて行く

そんな当たり前の言葉しか思いつかない感動が　そこにありました

あっという間の時間でしたが心にずっと残るひと時でした

あ～　釣果はG小僧さんが　爪楊枝みたいなキスを釣ったような気がします

コメント(4)

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[1] mixiユーザー 02月21日 14:08

富士山の夜景とおだね～の出航前ストレッチ

[2] mixiユーザー 02月22日 12:13

確かに爪楊枝だったナ。
大きくなったら彼女でも連れて、また僕の針にかかることを祈りつつ青海原へリリース。
あんなサイズにもロマンを感じます。

[3] mixiユーザー 02月22日 12:27

＞G小僧さん　彼女だけじゃなく　嫁さんとその親戚まで釣りあげましょう
容赦ない釣り方で

[4] mixiユーザー 02月22日 15:02

骨までしゃぶるとは？えげつな～ぃ。

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