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燕三条醤油ラーメン(600円)。がらスープに魚介風味の、背脂たっぷり醤油ラーメンです。意外とさっぱりとしています。具材は、チャーシュー、玉ねぎ、白ねぎ、アオサ、メンマです。麺は、モチモチ感がある太麺です。
越後みそラーメン(780円)です。新潟直送こしひかりをスープて炊いてすり潰した、米ポタを合わせたとろみのあるみそスープが太麺によく絡みます。具材は、キャベツ、チャーシュー、白ねぎです。途中で卓上にあるカレー粉を加えると、カレーうどん風に早変わりします。
純米酒味噌ラーメン(880円)。背脂、米ポタを使用せずに、スープに味噌、酒粕を加え、仕上げに純米酒を加えた一品。すっきり感があるラーメンです。具材は、もやし、キャベツ、小松菜、油揚げ、白ねぎ、青ねぎ、チャーシューです。
燕三条系アオサ醤油ラーメン(700円、本来は卵黄は別添え)。アオサ好きの方にオススメのラーメンです。卵黄は好みでお入れください。
越後醤油ラーメン(680円)米ポタ入りのとろみがあるスープの醤油ラーメンです。玉ねぎ、アオサ、メンマ、チャーシューのシンプルな具材との相性もバッチリ。

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