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炭火焼肉 166コミュの牛 豚 解剖

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牛 豚 解剖

mixiユーザー 2011年10月05日 17:45

肉の特徴を紹介していきます166

コメント(9)

[1] mixiユーザー 10月05日 18:59

牛タン ビタミンＡ Ｂ2 鉄 タウリン が多い
舌でございます手（チョキ）

[2] mixiユーザー 10月05日 19:01

牛ミノ ４つある胃の中で最も大きく肉厚で固く繊毛が密生している。
かなりの歯応えがあります手（チョキ）

[3] mixiユーザー 10月05日 19:04

牛ホルモン シマチョウ(大腸) 脂が豊富で濃厚な味わい手（チョキ） オススメですハート

[4] mixiユーザー 10月05日 19:05

牛レバー タンパク質 ビタミンＡ Ｂ2 鉄分が豊富。繊維質が多く甘味がある。
肝臓ですね手（チョキ）

[5] mixiユーザー 10月05日 19:07

センマイ センマイのひだがあるような形で特有の歯ざわりがある。脂肪が少なく鉄分を多く含む手（チョキ）

[6] mixiユーザー 10月05日 19:12

トントロ 以前は[肩こぶ]と呼ばれた腕肉の近い部位。白い脂肪が筋のように入っていてマグロのトロのように脂がのった食味。
水コンロで食べるトントロは絶品でございますハート

[7] mixiユーザー 10月05日 19:14

ブタバラ 濃厚な味の部位で赤身と脂肪が交互に三層くらいになっている。
ブタのカルビでございます手（チョキ）

[8] mixiユーザー 10月05日 19:17

ブタタン ビタミンＡ Ｂ2 鉄 タウリンが豊富に含まれている。 皮は食用に不向きなので取り除く。根本に近いほど脂肪が多く柔らかいです手（チョキ）

[9] mixiユーザー 10月05日 19:18

カシラ 頭部の肉。柔らかくて脂肪が美味しい。
固い部分を削ぎとっているのでかなり美味しい頂けますハート

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