日本料理教室 まつり寿司
２０１４年7月１２日 14h〜18h
60 rue de DOMREMY 75013 PARIS
参加費／５５ユーロ
阿波番茶で始まります。
日本料理の基本講義／特に糀（麹）、味噌、醤油の重要性について
まつり寿司を一緒に作ります。
最後に味見をしながら、質疑応答、シェアリング。
フランス人のお友達、歓迎します。
教える人／小林みちこ
自己紹介
２０００年に初めて手作り味噌に挑戦。
その味を知って以来、しばしば作っていました。
２０１１年に麹つくりに挑戦し、意外にあっさり成功。
自作の麹で、塩麹も味噌も成功しました。
しかし、甘酒がどうしてもうまくいかず、四苦八苦していました。
どうしてもヨーロッパで採れるお米で成功させたかったので、
麹の質を変えたり、赤外線を発するパワーストーン水を使用などいろいろ試しました。
そしてやっと今年、甘い甘い甘酒ができる甘糀に成功。
ということで、晴れて、教室を開くことになりました。
どうぞ、ご参加下さい。
糀（麹）、塩糀、甘糀に興味をお持ちの方、歓迎致します。
kobayashi.michiko@gmail.com
tel/０１８３９２８３４０
（ご予約はメッセージでも受け付けています。人数が限られていますので、お早めにどうぞ）
２０１４年7月１２日 14h〜18h
60 rue de DOMREMY 75013 PARIS
参加費／５５ユーロ
阿波番茶で始まります。
日本料理の基本講義／特に糀（麹）、味噌、醤油の重要性について
まつり寿司を一緒に作ります。
最後に味見をしながら、質疑応答、シェアリング。
フランス人のお友達、歓迎します。
教える人／小林みちこ
自己紹介
２０００年に初めて手作り味噌に挑戦。
その味を知って以来、しばしば作っていました。
２０１１年に麹つくりに挑戦し、意外にあっさり成功。
自作の麹で、塩麹も味噌も成功しました。
しかし、甘酒がどうしてもうまくいかず、四苦八苦していました。
どうしてもヨーロッパで採れるお米で成功させたかったので、
麹の質を変えたり、赤外線を発するパワーストーン水を使用などいろいろ試しました。
そしてやっと今年、甘い甘い甘酒ができる甘糀に成功。
ということで、晴れて、教室を開くことになりました。
どうぞ、ご参加下さい。
糀（麹）、塩糀、甘糀に興味をお持ちの方、歓迎致します。
kobayashi.michiko@gmail.com
tel/０１８３９２８３４０
（ご予約はメッセージでも受け付けています。人数が限られていますので、お早めにどうぞ）
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