ＫＣＲ健康長寿料理倶楽部コミュの健康長寿料理クラブ

ヘルシー肉料理中心のお弁当販売予定♪

「社会奉仕」と考え…勝山市内の市民交流センターの調理場をお借りする話が進んでいて…健康肉料理お弁当予定価格３８０円～として ⇒高齢者やメタボ対策に～美味しくて、柔らかい、アッサリ系で胸焼けの原因となる脂っこさを控えた料理を提供する予定です♪

粗食がちな高齢者の方の健康長寿推進の為、５０歳を過ぎたら新陳代謝が低下するため「健康長寿」に必要な肉・魚・卵・牛乳・油脂類等１０品目のうち８品目を一食で摂れるよ言うに、かつ無添加・国産品・安心安全の手づくりにこだわっています。

※ちなみに「健康（ヘルシー）料理」は健康長寿料理とは別モノです・・・病院や高齢者施設ではヘルシー料理を提供しています。　中には某国製冷凍カット野菜を使ってるとか・・・

①健康長寿のオリジナルレシピをタダで習得出来るかも

②プロの裏技テクニックを身に付くまでお教えします

③「高齢者の粗食による栄養の偏りで病気やケガ

要介護危険性を訴える～各種ヘルシー肉料理紹介イベントに参加

コメント(6)

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[1] mixiユーザー 05月12日 11:26

クラブ参加者募集してます(^O^)
貴方も「社会奉仕」に参加しませんか♪

元気な高齢者が増える事は⇒今や社会問題となってる莫大な介護費や医療費を使わない人が増えると言うことで、高齢の政治家などにより⇒次世代に先送りされてる莫大な国の借金を少なく出来るかも知れません♪、

粗食による栄養の偏りを無くし、生涯スポーツで病気やケガに強い身体作りのお役に立てれば幸いです＼(^_^)／

[2] mixiユーザー 01月14日 11:21

マル秘技がいっぱい「勝山産里芋の厚焼きだし玉子焼き」ケーキ型でＬ寸卵10個使ってオーブンで焼きます。
中に里芋を入れて出汁を１１０ｃｃ加えて厚さ4センチ以上に焼くので・・・キッシュや卵焼きの要領で焼くと硬くなったり、サトイモが中心ではなく、一方に片寄ってしまいます。

①Ｌサイズ卵10個をボールに割りいれる⇒砂糖大さじ2杯入れて一緒に混ぜる⇒ザルで卵液を漉す（卵と砂糖を混ぜるのがコツ）

②卵液に出汁とある調味料を混ぜる（だし汁だけを混ぜると、出来あがった出汁巻き玉子から出汁がにじみ出て玉子焼きになりやすい。

③ケーキ型に入れる前にある工夫を加えて（空気を含ませ＆サトイモが中心になるようにする）厚みがあってもふっくら柔らかく焼きあがるようにようにする。

（＾－＾）誰にでも出来るように実践料理教室で私が作って、そのあと参加者の皆様に作っていただきます。貴方の作った料理の美味しさの評価はお客様の声です♪

貴方のアイデイアで中に入れるのものは何でもＯｋです。
マヨネーズやケチャップやキュウリ、ミニトマト等をトッピングすれば・・・サプライズケーキが出来るかも（＾－＾）

[3] mixiユーザー 01月26日 08:17

１月２７日　勝山・湯ったりサロン（勝山市が高齢の健常者の為に予約制で開催してます）お弁当を当クラブが期間限定で依頼されました。
湯ったりサロン・１/27
お品書き
厚焼きだし玉子・ケーキ仕立て
ふっくら煮込みハンバーグ
若鶏の焼きつくね
イカげそ大根
牛ミンチとこんにゃくの五目きんぴら
３色野菜のピクルス
ハムとポテトのサラダ
玉ねぎとさつま芋の岩塩オーブン焼き
フルーツ
ごはん
「健康寿命延命」と「生活習慣の改善」が今、必要とされています
１００歳を超えた健康で元気な方に学ぶ「生活習慣の改善」の２大ヒント・・・
① 肉を中心に何でも食べる②好きな仕事や散歩など、適度な運動を毎日続けている
製造：ＮＰＯせいきコミュニティスポーツクラブ・ＫＣＲ健康長寿料理倶楽部
＊安心安全健康を願って地元野菜と国産食材にこだわり会員が熱意をもって作らせていただきました
写真はイメージです。

[4] mixiユーザー 03月02日 11:20

昨日鯖江の「ＮＰＯ法人小さな種・ここる」の１０周年パーティーに、当ＮＰＯから四谷ＧＭや山口事務局長や役員の皆さま４名が招待され・・・私は料理を作るほうで参加させていただき、ヘルシー肉料理３品作りました(各２００人前×３品）鯖江市長始めいろんな方と直接話ができて勉強させていただきました。

[5] mixiユーザー 03月03日 19:51

３月３日　実践料理教室お休み　　　パンフレット用料理写真撮影　表紙集合用「雛鶏まる焼き」・・・ローズマリーをお腹一杯に詰めたので香りがＧＯＯ！！　　
県内・・嶺南～嶺北まで食材をまんべんなく使う予定です♪
「ふくいまるごと共同募金付き健康セット」８８０円　
「ふくいお楽しみ共同募金付きセット」６８０円
「ふくい安心安全ヘルシー共同募金付きセット」　４９０円　　
(；一_一)たぶん・・・「お金もうけや売り上げの為に＊募金付き＊にしたのでは？」と思う人が少なくないでしょうね。
食べればわかって貰える通り・・・安心・安全・健康にこだわり、某国の冷凍カット野菜や輸入食材は健康に害になる添加物等が使用されてる可能性が高いからです。　　野菜も皮を剥くところから始めるので、カット野菜や調理済の食材を使えば経済的です（今や病院や学校給食でも使われてるそうです）・・・・が・・・健康はお金に換えられません(しみじみ）　

[6] mixiユーザー 08月09日 05:37

８月６日　　福井市清水東小学校職員の皆さん９名参加の出張料理教室＆勝山ミルクカレー試食会　於：調理実習室　２時３０分～１７時４０分　

※配布レジメ　

「８月６日清水東小様・料理講習会・・食育について＆勝山ミルクカレー試食会
○オーブン焼き野菜　○ナスの肉味噌オーブン焼き　○丸ナスときゅうりの玉子焼き
○オクラの牛脂ソテー　○清水東小栽培野菜の自家製塩豚ソテー○夏野菜のお刺身マリネ
（ナス・トマト・ししとう・キュウリ・オクラ等清水東小さん栽培の野菜を使いました）
「勝山ミルクカレー」試食会　　　　特製・岩塩おむすび実演
　　夏野菜のレシピ集＆野菜の便利な下拵え実演
○ナスとピーマンのネギ（肉）味噌炒め
　ナスは食べやすい大きさに切って、水につけて⇒オリーブオイルをまぶして２００度オーブンで２５分。ピーマンは食べやすい大きさに切って湯通しする。ニンジンは半分に切って砂糖水につけてあく抜き。（モヤシは茹でておく）　　　味噌大さじ３・砂糖大さじ３・・酒大さじ２・みりん大さじ１・・・・（隠し味に醤油・七味・みりん）
味噌以外の調味料をすべて鍋に入れて加熱する⇒最後に味噌を足して⇒下ごしらえした野菜を全部入れて混ぜ合わせて完成。

○夏野菜のお刺身マリネ
　ナスやキュウリ・ピーマン・ニンジンをサッと塩ゆでして⇒スライサー等で薄切りにして、砂糖を加えた冷水に２０分ほどさらして⇒練りワサビ・オリーブオイル・甘酢・醤油を混ぜたドレッシングでマリネする。（野菜をきれいに並べてワサビソースをかけ回す）
○ピーマンのお浸し
　ピーマンを正方形に切って、サッと湯通し（生を水にさらしてもＯＫ）鰹節・醤油を回しかけて出来あがり。千切りニンジンをトッピングしてもＯＫ

○勝山野菜のカレー玉子あんかけ
ピーマン・キャベツ・ニンジン・｣じゃが芋等の野菜を大きめの千切りにして、下拵えする。
切った野菜にカレー粉・片栗粉をまぶして⇒カレー粉・鶏ガラスープ・片栗粉水溶き片栗粉で硬めのあんを作り、溶き卵を加えて、下拵えした野菜を熱いうちに入れて完成。
○ピーマン（ナスは半分に、中身をスプーンでこすり取る・グラタンに入る）のグラタン
舟形のように半分に切ったピーマンをサッと塩茹で・鶏肉やニンジン・玉ねぎ・ジャガイモ・トマト等入れたホワイトソースで作ったグラタンの具を入れて、チーズ・パン粉をのせて、２００度オーブンで１５分加熱・チーズに焦げ目がついたら完成。
○新じゃがとキャベツの塩豚ソテー・かつお節醤油
　キャベツは食べやすい大きさに切って塩ゆで。　じゃが芋はうすくスライスして、塩豚と共にオリーブオイルをひいたフライパンで火が通るまで炒める。⇒千切りニンジン、キャベツを加えて加熱。醤油を回し入れて、鰹節をかける。（ごま油やラー油を加えてもＯＫ）
○キュウリと鶏肉の中華風
　キュウリは半月切りにして、水で下拵え。鶏胸肉は下ごしらえして茹でてから、食べやす大きさに切る。キュウリと鶏肉をボールに入れて、ゴマ油・醤油・練りからしを混ぜて出来あがり（酢を加えると保存がきく）
○キュウリとイカのしそマリネ

野菜の下拵え＆保存方法

キュウリは一口大に切って下拵え・ミニトマトは半分にカット・イカは茹でて食べやすい大きさに切る。　シソの千切りとシソドレッシングを混ぜて⇒真空パック。一晩漬けて出来あがり。
○千切りキャベツ・・・スラーサーで擦って砂糖を加えた水につけて、水切りして真空パックにしておく（スライサーを使うときには危険防止のため清潔な軍手を使う）
○千切り人参・・・千切り器で小さいほうの千切りを作って、砂糖水につける。
○スライスキュウリ・・・丸い形とナナメの形の２勝類を砂糖水につける。
○スライス玉ねぎ・・・玉ねぎを半分に切ってスライサーで擦って、流水に１０分ほどさらす。　○玉ねぎみじん切り・・玉ねぎを半分に切って、包丁目を入れてからみじん切りにする。　○ネギの小口切り・・・ネギをなるべく薄い小口切りにして、ざるに入れて流水で１０分ほどさらしてから、ペーパーをひいたタッパに入れる（真空パックにするとヌメる　　○サラダ菜＆レタス・・・　　食べやすい大きさに切って、水にさらして水切り（ペーパー等で水気を拭く）
※下ごしらえした各野菜は、ビニール袋にカット野菜と一緒にキッチンペーパーを入れて⇒水の中で空気を抜きながら口を縛って、ほぼ真空状態にして冷蔵庫で保存すると長持ちします。

「facebook」⇒タキモトシンタロウ

ＫＣＲ健康長寿料理倶楽部代表・瀧本新太郎・・料理講習会や試食会などご遠慮なくお問い合わせください」
　　　

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