民宿月桃コミュの月桃でチキンの丸焼きに挑戦してみた

クリスマスを前にけいこさんから「試しにさ～、チキンの丸焼きをやってみたいでさ～！」とのご発言があり、連泊中の僕とカルロスが農連市場へ鶏の買い出しへ行った。
一匹丸丸を買い、月桃の調理場で、にんにく・じゃがいも・セロリ・他香草野菜をみじん切りにして、チキンに詰めてつまようじで閉めて、バーベキューの容量で、炭火焼で、にんにく漬けのオリーブオイルを丹念にチキンに塗りながら、約２時間以上をかけて、じっくりと皮がパリパリになるまで焼き上げました。
お味はもう旨いのなんのって♪　にんにくの風味が効いていて最高でした。
この日は日系三世のカルロスがブエノス風に焼き上げてくれました。
ローストビーフならぬローストチキン、おいしゅうございました。

写真左；　こんな感じでチキンを炭火でじっくりとロースト中

写真真ん中；　焼き加減をチェック中のカルロス

写真右；こんがりと焼きあがったチキンを皆が食べ易いようにほぐした状態

コメント(6)

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[1] mixiユーザー 12月25日 01:38

ダイナミックなクリスマスですねぇ～。
美味しそう…

[2] mixiユーザー 12月25日 02:19

実は、日系三世のカルロスとは旧若狭の頃からの常連客仲間の、カルロス・チョビン・ツツイであります。

ステーキ・ローストチキン大好きなカルロス・ツツイが仕切りまくりで、半分、成功したようなもんすっわ。

写真左：ほら、カルロス・ツツイでしょう。

写真真ん中：写真上では左の灰色のフリースを着てカルロスを監視してるのが、ケイコさんす。

写真右：こんな感じで焼き上がりです

[3] mixiユーザー 12月25日 02:24

みんなでローストチキンをつつくイベントを企画したい♪

[4] mixiユーザー 12月25日 08:58

いわゆるバーベキューって、どんどん焼き上がる肉を強制的（義務的）にでも食わんといかんけど、チキンの丸焼きって、じっくりと焼いてる間、にんにくの香ばしい匂いを嗅ぎながら、ビールを飲みつつ、「おぉー、いい感じで焼けてきたね～♪」って、皆で焼きあがりを待つ楽しさがあって、バーベキューとは一味違う楽しさがありました。

[5] mixiユーザー 12月25日 09:08

そういや昨日はクリスマスでしたね。

職場の忘年会でしたわ…（笑）

[6] mixiユーザー 12月25日 09:13

私は、昨夜は独りで那覇市内の知り合いがやっている餃子屋さんに行って、なぜかクリスマスイブの夜に、餃子を２０個と生ビールとキムチと泡盛一合で過ごしました。
さすがに餃子を２０個を食べるのはしんどかったです･･････

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