詳細は、リンク先をどうぞ〜
皆さん育ちざかりで・・・
また詳細がわかりましたら、upします。もう知っていますょ〜って方がいらっしゃいましたら、教えて下さいませ
![[dir]越谷市（埼玉県）](https://logo-imagecluster.img.mixi.jp/photo/comm/93/95/669395_208s.gif){kind=logo}
何でもＯＫトピです。
タイトルは、"miscellaneous" からの語呂合わせ造語。思いつきで、深い意味はありません
では、オープニングの雑談。
だいぶ前に閉店した青山のビストロ「イル・ド・フランス」のファンでした。でも、その意味を考えたことなかったなぁ〜と思って。急に思い立って調べてみたら・・・こんな意味でした。
『イル・ド・フランス、すなわち「フランスの島」と古より呼ばれてきたパリを中心に半径100キロに広がる地域。豊かな田園風景とフォンテーヌブローの森に代表される深い森林地帯が広がる。
パリに近いことから政治的・文化的に重要な施設などが数多く点在し、ヴェルサイユ宮殿やフォンテーヌブロー宮殿は政治の中心としても機能した。
バルビゾンやオーヴェル・シュル・オワーズのようにミレーやゴッホら美術史上に燦然と輝く画家たちがモティーフを求めて滞在した地も多い。
ほとんどの見どころはパリからの日帰りも可能で、大都会であるパリとは対照的な風景が広がるイル・ド・フランスには、パリとは異なるフランスの魅力がいっぱいだ。』（フランス観光開発機構）
フォンテーヌブロー宮殿、リヨンからフランス国鉄で行ったことがありますが、素晴らしいところです。特に、アンティーク好きには堪えられません
タイトルは、"miscellaneous" からの語呂合わせ造語。思いつきで、深い意味はありません
では、オープニングの雑談。
だいぶ前に閉店した青山のビストロ「イル・ド・フランス」のファンでした。でも、その意味を考えたことなかったなぁ〜と思って。急に思い立って調べてみたら・・・こんな意味でした。
『イル・ド・フランス、すなわち「フランスの島」と古より呼ばれてきたパリを中心に半径100キロに広がる地域。豊かな田園風景とフォンテーヌブローの森に代表される深い森林地帯が広がる。
パリに近いことから政治的・文化的に重要な施設などが数多く点在し、ヴェルサイユ宮殿やフォンテーヌブロー宮殿は政治の中心としても機能した。
バルビゾンやオーヴェル・シュル・オワーズのようにミレーやゴッホら美術史上に燦然と輝く画家たちがモティーフを求めて滞在した地も多い。
ほとんどの見どころはパリからの日帰りも可能で、大都会であるパリとは対照的な風景が広がるイル・ド・フランスには、パリとは異なるフランスの魅力がいっぱいだ。』（フランス観光開発機構）
フォンテーヌブロー宮殿、リヨンからフランス国鉄で行ったことがありますが、素晴らしいところです。特に、アンティーク好きには堪えられません
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コメント(86)
http://tabelog.com/tokyo/A1310/A131001/13025537/dtlmap/
行ってみたい、食べてみたいところが溜まる溜まる(笑) なんともまぁ、土曜日曜祝日が定休という悩ましい営業日を持つ、中華、秋葉原にある長崎飯園。食べに行ったひとのレポートも、よく見かけるお店。レポートされている店内は、清潔そのもの。ちゃんぽんも皿うどんも実に美味しそう。
ちゃんぽんと言えば、http://tabelog.com/nagasaki/A4201/A420101/42000053/ 長崎の四海樓 （四海楼）も美味しいと聞く・・・ってもっと遠いんだが
どなたかいらしたことは、おありで？
（余りに食べたくなって、先日リンガーハットでちゃんぽんと餃子セットを戴いて、なんとか欲求を抑えたのであった。。（結構餃子イケるね。(笑)）
麺以外の、いわゆる中華料理の方も旨いそうでアル。
いつか行ける機会は巡って来るかなぁ。。
行ってみたい、食べてみたいところが溜まる溜まる(笑) なんともまぁ、土曜日曜祝日が定休という悩ましい営業日を持つ、中華、秋葉原にある長崎飯園。食べに行ったひとのレポートも、よく見かけるお店。レポートされている店内は、清潔そのもの。ちゃんぽんも皿うどんも実に美味しそう。
ちゃんぽんと言えば、http://tabelog.com/nagasaki/A4201/A420101/42000053/ 長崎の四海樓 （四海楼）も美味しいと聞く・・・ってもっと遠いんだが
どなたかいらしたことは、おありで？
（余りに食べたくなって、先日リンガーハットでちゃんぽんと餃子セットを戴いて、なんとか欲求を抑えたのであった。。（結構餃子イケるね。(笑)）
麺以外の、いわゆる中華料理の方も旨いそうでアル。
いつか行ける機会は巡って来るかなぁ。。
コスパアワード2013と題して、おひるどきのTV番組で、
http://kininarugurume.info/%E4%BA%BA%E6%B0%97%E7%95%AA%E7%B5%84/%E3%83%92%E3%83%AB%E3%83%8A%E3%83%B3%E3%83%87%E3%82%B9%EF%BC%81/post-6831/
《ソムリエ・田崎真也が選ぶ珠玉のグルメ ベスト10》
という企画をやっていますた。 田崎さん曰く、コスパとは、単に安いかどうかということではなく、支払った以上の価値を感じられるかどうかが分かれ目であるということでございました。というおメガネにかなった店の6〜10位は以下の通りです。 行ったことあるよって方いらっしゃるかしらん。
第６位 東京 他全国各地 ／ 激安ビュフェ!! バイキングレストラン！
『すたみな太郎』
ビュッフェ 1,180円〜
第７位 東京・渋谷 ／ 激安本格ピザ！
『ナポリス』
マルゲリータ 350円
第８位 東京・神楽坂 ／ フレンチのテイクアウトが出来るお店
『レ・グルモンディーズ』
キッシュ各種 450円〜
第９位 東京・丸の内 ／ 高級中華！
『人人人（レンレンレン）』
トマト担々麺 1,000円
トマトチーズ餃子 600円
第10位 魚介ビストロ
『ENZO BYO』
マグロの円盤ステーキ 1,299円（4人前）
近くに行く機会があったら、確かめてみてもいいかな、と思いました。
因みに、５位以上は来週発表だそうです。
http://kininarugurume.info/%E4%BA%BA%E6%B0%97%E7%95%AA%E7%B5%84/%E3%83%92%E3%83%AB%E3%83%8A%E3%83%B3%E3%83%87%E3%82%B9%EF%BC%81/post-6831/
《ソムリエ・田崎真也が選ぶ珠玉のグルメ ベスト10》
という企画をやっていますた。 田崎さん曰く、コスパとは、単に安いかどうかということではなく、支払った以上の価値を感じられるかどうかが分かれ目であるということでございました。というおメガネにかなった店の6〜10位は以下の通りです。 行ったことあるよって方いらっしゃるかしらん。
第６位 東京 他全国各地 ／ 激安ビュフェ!! バイキングレストラン！
『すたみな太郎』
ビュッフェ 1,180円〜
第７位 東京・渋谷 ／ 激安本格ピザ！
『ナポリス』
マルゲリータ 350円
第８位 東京・神楽坂 ／ フレンチのテイクアウトが出来るお店
『レ・グルモンディーズ』
キッシュ各種 450円〜
第９位 東京・丸の内 ／ 高級中華！
『人人人（レンレンレン）』
トマト担々麺 1,000円
トマトチーズ餃子 600円
第10位 魚介ビストロ
『ENZO BYO』
マグロの円盤ステーキ 1,299円（4人前）
近くに行く機会があったら、確かめてみてもいいかな、と思いました。
因みに、５位以上は来週発表だそうです。
>>[49] ご紹介ありがとうございます。ベスト５発表になったようです。
＜コスパアワード2013」ソムリエ・田崎真也が選ぶ珠玉のグルメ BEST10 �◆�
第１位 最高級和牛が激安！焼肉『蔵庵』（門前仲町）
・最高級A5ランクの和牛がリーズナブル!!
厚切り生タン塩 1,619円、和牛ユッケ 1,575円
http://kininarugurume.info/%e4%ba%ba%e6%b0%97%e7%95%aa%e7%b5%84/%e3%83%92%e3%83%ab%e3%83%8a%e3%83%b3%e3%83%87%e3%82%b9%ef%bc%81/post-7409/
第２位 豚のホルモンが絶品！ 『やきとん ひょっとこ』（人形町）
・豚のホルモンが鮮度が良くて人気のお店！
おまかせ５本 650円、特製もつ煮込み 480円
http://kininarugurume.info/%e4%ba%ba%e6%b0%97%e7%95%aa%e7%b5%84/%e3%83%92%e3%83%ab%e3%83%8a%e3%83%b3%e3%83%87%e3%82%b9%ef%bc%81/post-7416/
第３位 主婦の味方!! スーパーのお惣菜！『ライフ』
第４位 本格フレンチが激安！『ブラッスリー・グー』（神楽坂）
・本格フレンチのコースがまさかの格安！ ランチもディナーもボリューム満点でとってもリーズナブル!!
プリフィックスディナーコース 2,980円、プリフィックスランチ Aコース 1,050円
http://kininarugurume.info/%e4%ba%ba%e6%b0%97%e7%95%aa%e7%b5%84/%e3%83%92%e3%83%ab%e3%83%8a%e3%83%b3%e3%83%87%e3%82%b9%ef%bc%81/post-7422/
第５位 激ウマ！天然物の回転寿司『平禄寿司』
天然のバチマグロ 1皿 280円、３種盛り（ウニ・イクラ・カニ） 1皿 280円
＜コスパアワード2013」ソムリエ・田崎真也が選ぶ珠玉のグルメ BEST10 �◆�
第１位 最高級和牛が激安！焼肉『蔵庵』（門前仲町）
・最高級A5ランクの和牛がリーズナブル!!
厚切り生タン塩 1,619円、和牛ユッケ 1,575円
http://kininarugurume.info/%e4%ba%ba%e6%b0%97%e7%95%aa%e7%b5%84/%e3%83%92%e3%83%ab%e3%83%8a%e3%83%b3%e3%83%87%e3%82%b9%ef%bc%81/post-7409/
第２位 豚のホルモンが絶品！ 『やきとん ひょっとこ』（人形町）
・豚のホルモンが鮮度が良くて人気のお店！
おまかせ５本 650円、特製もつ煮込み 480円
http://kininarugurume.info/%e4%ba%ba%e6%b0%97%e7%95%aa%e7%b5%84/%e3%83%92%e3%83%ab%e3%83%8a%e3%83%b3%e3%83%87%e3%82%b9%ef%bc%81/post-7416/
第３位 主婦の味方!! スーパーのお惣菜！『ライフ』
第４位 本格フレンチが激安！『ブラッスリー・グー』（神楽坂）
・本格フレンチのコースがまさかの格安！ ランチもディナーもボリューム満点でとってもリーズナブル!!
プリフィックスディナーコース 2,980円、プリフィックスランチ Aコース 1,050円
http://kininarugurume.info/%e4%ba%ba%e6%b0%97%e7%95%aa%e7%b5%84/%e3%83%92%e3%83%ab%e3%83%8a%e3%83%b3%e3%83%87%e3%82%b9%ef%bc%81/post-7422/
第５位 激ウマ！天然物の回転寿司『平禄寿司』
天然のバチマグロ 1皿 280円、３種盛り（ウニ・イクラ・カニ） 1皿 280円
http://www.risonare-tomamu.com/winter/restaurant/index.html 星野リゾートトマム。。アルケッチャーノが入っているだけでも期待度が高まるんだけど、そのまたカフェが半端ない！！
http://japan.digitaldj-network.com/articles/25359.html 天国に一番近いカフェと紹介されている映像がこちら。
＞勇払郡占冠村・星野リゾート トマムにある「雲海テラス」はゴンドラに乗って12分、山頂近くの標高1088mに位置し、そこに流れる複数の種類の雲海、雲中 / トマム産雲海 / 太平洋産雲海 / 2階層雲海 / 日高産雲海 によってさまざまな絶景を見ることができる。
雲海が目の前で、展開するのであった・・・・・い、い、行って見てみたい
http://japan.digitaldj-network.com/articles/25359.html 天国に一番近いカフェと紹介されている映像がこちら。
＞勇払郡占冠村・星野リゾート トマムにある「雲海テラス」はゴンドラに乗って12分、山頂近くの標高1088mに位置し、そこに流れる複数の種類の雲海、雲中 / トマム産雲海 / 太平洋産雲海 / 2階層雲海 / 日高産雲海 によってさまざまな絶景を見ることができる。
雲海が目の前で、展開するのであった・・・・・い、い、行って見てみたい
ちょと話題になったこれ、どう・・・みたいな・・・
“フードポルノ”とは、見た人の食欲を掻き立てる食べ物画像のことで、昨今、レストラン等で撮影した料理写真をソーシャルメディアに投稿する行為が一般的に行われている。レストラン側としては最高の宣伝になると歓迎する声がある一方、行き過ぎた撮影マナーの悪さに一部の料理人は苦言を呈しているという。海外メディアではそれぞれの見解を紹介している。
【仏シェフたちの苦言】
英テレグラフ紙によると、仏一流レストランのグループが、“フードポルノ”のトレンドやスマートフォンでの写真撮影の禁止に向けて動き出した。仏レストランシェフ、アレクサンドル・ゴーチエ氏は、「写真を撮影しソーシャルメディアに投稿やコメントしている間に、料理は冷めてしまう」と、地元紙に苦言を呈した。撮影されることは光栄である一方、時と場所をわきまえるべきだと指摘する。レストランのメニューにカメラ禁止のマークを導入することによって、客に問題提起しているという。
仏南部の町にある三ツ星レストランシェフ、ジル・グージョン氏も、客の気分を害さないような方法で写真撮影を禁止することを検討している、とテレグラフ紙は報じた。「写真が共有されると、皆が料理を見たときの驚きがなくなってしまう」と語る。「誰かに真似されることを考慮すれば、知的財産の侵害でもある」とも批判した。
【英、米でのシェフたちの反応は賛否両論】
NYでも、椅子に立ち上がって写真を撮ったりする客に業を煮やしたレストランがスマートフォンを禁止した。英メール・オンライン紙によると、ロンドン市街の二ツ星レストランのヘッドシェフMichel Roux Jr氏は、「周りのひとの迷惑になり、食事の楽しさを台無しにしてしまう。非常にマナーが悪いと思う」と語る。
一方で撮影を評価する声もある。テレグラフ紙では12月にパリにレストランをオープンしたDavid Toutain氏を紹介している。氏は「時代とともに変化すべき」で、宣伝するという点において、ソーシャルメディアはキャリアのスタートから今までずっと力になってくれていると評価した。またBBCニュースでは、写真撮影用のコースを提供しているレストランもあるほどで、すべての高級レストランが同じ見解ではないという具体例を挙げた。
【海外や日本国内における読者の反応】
メール・オンライン紙に寄せられた意見には、撮影する権利を主張する一方で撮影時のマナーを問う声が聞かれた。
・極端にマナーが悪くなければ、購入した商品として料理の写真を撮ることは問題ない。高級レストランに行くのは特別な日なのだから一部始終を記録しておきたい。
・美しい芸術作品を写真に残したいと思うのは自然。
・さっと写真を撮ることはなんの問題もないが、写真をとってそこから30分ほども携帯を操作していっしょに食事に来ている人のことを無視するのは論外。
日本国内では、理解を示す意見がある一方、写真を撮ることの意味を疑問視する見方もあった。Yahooニュースには次のようなコメントが寄せられた。
・食べてこその料理。写真にすることにどんな意味が？
・日本人としては品のない行為だと思う。料理は一瞬の芸術ではないか。
・写真を撮るのは自由だが、写真を撮るマナーが悪く周りが迷惑する。
・美しい風景を写真に収めるのと同じように美しい料理を写真にするだけ。SNS中毒なわけではない。
・店の意向に従うのがベストだが、料理写真の共有も食事中の会話と同じように楽しみ方の一つでは。
国内外に共通して問われているのは、写真撮影の善し悪しよりも撮影時のマナーと撮影の目的であるようだ。
“フードポルノ”とは、見た人の食欲を掻き立てる食べ物画像のことで、昨今、レストラン等で撮影した料理写真をソーシャルメディアに投稿する行為が一般的に行われている。レストラン側としては最高の宣伝になると歓迎する声がある一方、行き過ぎた撮影マナーの悪さに一部の料理人は苦言を呈しているという。海外メディアではそれぞれの見解を紹介している。
【仏シェフたちの苦言】
英テレグラフ紙によると、仏一流レストランのグループが、“フードポルノ”のトレンドやスマートフォンでの写真撮影の禁止に向けて動き出した。仏レストランシェフ、アレクサンドル・ゴーチエ氏は、「写真を撮影しソーシャルメディアに投稿やコメントしている間に、料理は冷めてしまう」と、地元紙に苦言を呈した。撮影されることは光栄である一方、時と場所をわきまえるべきだと指摘する。レストランのメニューにカメラ禁止のマークを導入することによって、客に問題提起しているという。
仏南部の町にある三ツ星レストランシェフ、ジル・グージョン氏も、客の気分を害さないような方法で写真撮影を禁止することを検討している、とテレグラフ紙は報じた。「写真が共有されると、皆が料理を見たときの驚きがなくなってしまう」と語る。「誰かに真似されることを考慮すれば、知的財産の侵害でもある」とも批判した。
【英、米でのシェフたちの反応は賛否両論】
NYでも、椅子に立ち上がって写真を撮ったりする客に業を煮やしたレストランがスマートフォンを禁止した。英メール・オンライン紙によると、ロンドン市街の二ツ星レストランのヘッドシェフMichel Roux Jr氏は、「周りのひとの迷惑になり、食事の楽しさを台無しにしてしまう。非常にマナーが悪いと思う」と語る。
一方で撮影を評価する声もある。テレグラフ紙では12月にパリにレストランをオープンしたDavid Toutain氏を紹介している。氏は「時代とともに変化すべき」で、宣伝するという点において、ソーシャルメディアはキャリアのスタートから今までずっと力になってくれていると評価した。またBBCニュースでは、写真撮影用のコースを提供しているレストランもあるほどで、すべての高級レストランが同じ見解ではないという具体例を挙げた。
【海外や日本国内における読者の反応】
メール・オンライン紙に寄せられた意見には、撮影する権利を主張する一方で撮影時のマナーを問う声が聞かれた。
・極端にマナーが悪くなければ、購入した商品として料理の写真を撮ることは問題ない。高級レストランに行くのは特別な日なのだから一部始終を記録しておきたい。
・美しい芸術作品を写真に残したいと思うのは自然。
・さっと写真を撮ることはなんの問題もないが、写真をとってそこから30分ほども携帯を操作していっしょに食事に来ている人のことを無視するのは論外。
日本国内では、理解を示す意見がある一方、写真を撮ることの意味を疑問視する見方もあった。Yahooニュースには次のようなコメントが寄せられた。
・食べてこその料理。写真にすることにどんな意味が？
・日本人としては品のない行為だと思う。料理は一瞬の芸術ではないか。
・写真を撮るのは自由だが、写真を撮るマナーが悪く周りが迷惑する。
・美しい風景を写真に収めるのと同じように美しい料理を写真にするだけ。SNS中毒なわけではない。
・店の意向に従うのがベストだが、料理写真の共有も食事中の会話と同じように楽しみ方の一つでは。
国内外に共通して問われているのは、写真撮影の善し悪しよりも撮影時のマナーと撮影の目的であるようだ。
昨年の東京カレンダー誌面での予約が取れない店特集で登場した『L'AS』が、この度同じ南青山に移転し『CORK』を併設。この『CORK』、その独特のスタイルで東京中の熱視線を集めている。ワインを3種類から1本ずつ、前菜とメインで選べば、そこから今宵のコースが生まれる。
まずはワインありきで、田辺公一シェフソムリエがワインをセレクト。そしてそのワインのテロワール（郷土感）を想像し歴史や風土、文化を徹底的に調べて、できる限りの情報を得る。
「そうすれば自ずと食材が見えてくるんです」。そのワインのイメージと食材を、兼子大輔シェフに急いでメールする。田辺氏が細分化したイメージを、兼子氏が食材で再構築していく。それでいてどちらが出しゃばるともなく、ワインも料理も拮抗しつつ均衡が保たれている。しみじみと妙（たえ）なる素材の滋味を舌の上で存分に弄んでから、ワイングラスを口元に近付けて鼻腔に立ち込める香りを喉まで吸い込めば、また異なる味覚が舌の上で睦み合い、確かに、この組み合わせでしかないと、深く、深く首肯することになる。いわば唯一無二である。
それは兼子氏と田辺氏の若きふたりがフランスで出会い、ワインと料理について寝食惜しんで語り合った、そのふたりの志そのものである。そんなふたりのマリアージュは、“ワインを最大限に楽しむ”という至極シンプルかつクラシカルな目論見なわけで、これはもう、予約困難必至である。
RECOMMEND
ワインを先に選び、料理を味わう。いつもは料理に合うワインを選ぶが、『CORK』では料理とワインが対等。料理一品に、ワインの要素がすべて含まれているとは、初めての体験です。何が出るのかわからないというのはやっぱりワクワクしますしね。
（大槻篤／東京カレンダー編集長）
RESTAURANT DATA
住所：港区南青山4-16-3 南青山コトリビル1F
電話番号：090-6008-4069
営業時間；月曜・水曜〜土曜5:30PM〜L.O.10:30PM 日曜・祝日5:00PM〜L.O.10:00PM
定休日：火曜を中心に月6回
座席数：18
カード使用可
掲載価格は2014年3月20日現在のもの（消費税5％）です。消費税8％への変更に伴い税込価格が変更になります。あらかじめご了承ください。
http://lifestyle.jp.msn.com/gourmet/special/%E5%A4%A7%E8%83%86%E4%BA%88%E6%83%B3%EF%BC%81%E3%81%93%E3%82%8C%E3%81%8B%E3%82%89%E3%81%AE%E4%BA%88%E7%B4%84%E5%9B%B0%E9%9B%A3%E5%BA%975
こんなん出ていました〜。続きの数店舗は、記事へGOかな。
まずはワインありきで、田辺公一シェフソムリエがワインをセレクト。そしてそのワインのテロワール（郷土感）を想像し歴史や風土、文化を徹底的に調べて、できる限りの情報を得る。
「そうすれば自ずと食材が見えてくるんです」。そのワインのイメージと食材を、兼子大輔シェフに急いでメールする。田辺氏が細分化したイメージを、兼子氏が食材で再構築していく。それでいてどちらが出しゃばるともなく、ワインも料理も拮抗しつつ均衡が保たれている。しみじみと妙（たえ）なる素材の滋味を舌の上で存分に弄んでから、ワイングラスを口元に近付けて鼻腔に立ち込める香りを喉まで吸い込めば、また異なる味覚が舌の上で睦み合い、確かに、この組み合わせでしかないと、深く、深く首肯することになる。いわば唯一無二である。
それは兼子氏と田辺氏の若きふたりがフランスで出会い、ワインと料理について寝食惜しんで語り合った、そのふたりの志そのものである。そんなふたりのマリアージュは、“ワインを最大限に楽しむ”という至極シンプルかつクラシカルな目論見なわけで、これはもう、予約困難必至である。
RECOMMEND
ワインを先に選び、料理を味わう。いつもは料理に合うワインを選ぶが、『CORK』では料理とワインが対等。料理一品に、ワインの要素がすべて含まれているとは、初めての体験です。何が出るのかわからないというのはやっぱりワクワクしますしね。
（大槻篤／東京カレンダー編集長）
RESTAURANT DATA
住所：港区南青山4-16-3 南青山コトリビル1F
電話番号：090-6008-4069
営業時間；月曜・水曜〜土曜5:30PM〜L.O.10:30PM 日曜・祝日5:00PM〜L.O.10:00PM
定休日：火曜を中心に月6回
座席数：18
カード使用可
掲載価格は2014年3月20日現在のもの（消費税5％）です。消費税8％への変更に伴い税込価格が変更になります。あらかじめご了承ください。
http://lifestyle.jp.msn.com/gourmet/special/%E5%A4%A7%E8%83%86%E4%BA%88%E6%83%B3%EF%BC%81%E3%81%93%E3%82%8C%E3%81%8B%E3%82%89%E3%81%AE%E4%BA%88%E7%B4%84%E5%9B%B0%E9%9B%A3%E5%BA%975
こんなん出ていました〜。続きの数店舗は、記事へGOかな。
http://www.fashion-headline.com/article/2014/07/07/6834.html
リニューアル出来上がって来たみたいで・・・近くちょこっと覗いてみようと思います。個人的には、ベルギー料理を楽しみたいかな、という感じでいます。
開業10周年を迎え初の大規模改修を実施中のアトレ品川は、4階レストランフロアをリニューアルする。「ザ・ニューヨーク・ディストリクト（THE NEW YORK District）」を環境コンセプトにニューヨークの現在を彷彿とさせる内装とし、ビジネスパーソンが集うコミュニティーの形成を目指す。
7月11日には、新規3店舗がオープン。「サラべス（Sarabeth’s）」は、エッグベネディクトやフレンチトースト、パンケーキなど定番の朝食メニューに加え、夜は「モダン・ニューヨーク・ビストロ」をテーマにニューヨーク最新トレンドを楽しめるメニューを品川店限定で提供。
同日オープンのバル「リブラボキッチン（RIBLAB KITCHEN）」では、ブルックリンをイメージした空間で、名物「手づかみスペアリブ」をメインに生ハムやピザなどを提供。ニューヨークにも近日オープンする「ベルジアンビア・カフェ ルーヴェン（Belgian Beer Cafe Leuven）」では、50種以上のベルギービールと伝統的ベルギー料理をアンティークインテリアが並ぶ空間で用意。
8月1日には、「生産者応援型レストラン」を30店舗以上展開するイートウォーク社の新業態「エーダブリュ ゴーゴー（AW 55）」が登場。ニューヨークのダイニングバーを思わせる店内で「畑の伝道師」の異名を持つオーナーシェフの渡邊明が、新鮮野菜を用いたアンティパストやグリル、豊富なラインアップのワインを提案する。
また、ニューヨークで創業100年の歴史を誇る「グランド・セントラル・オイスター・バー＆レストラン（Grand Central Oyster Bar & Restaurant）」、生演奏が行われるイタリアンレストラン「トライベッカ（TRIBECA）」、銀座8丁目発のオーセンティックバー「モンドバー（MONDE BAR）」も4月から順次リニューアルを実施している。
リニューアル出来上がって来たみたいで・・・近くちょこっと覗いてみようと思います。個人的には、ベルギー料理を楽しみたいかな、という感じでいます。
開業10周年を迎え初の大規模改修を実施中のアトレ品川は、4階レストランフロアをリニューアルする。「ザ・ニューヨーク・ディストリクト（THE NEW YORK District）」を環境コンセプトにニューヨークの現在を彷彿とさせる内装とし、ビジネスパーソンが集うコミュニティーの形成を目指す。
7月11日には、新規3店舗がオープン。「サラべス（Sarabeth’s）」は、エッグベネディクトやフレンチトースト、パンケーキなど定番の朝食メニューに加え、夜は「モダン・ニューヨーク・ビストロ」をテーマにニューヨーク最新トレンドを楽しめるメニューを品川店限定で提供。
同日オープンのバル「リブラボキッチン（RIBLAB KITCHEN）」では、ブルックリンをイメージした空間で、名物「手づかみスペアリブ」をメインに生ハムやピザなどを提供。ニューヨークにも近日オープンする「ベルジアンビア・カフェ ルーヴェン（Belgian Beer Cafe Leuven）」では、50種以上のベルギービールと伝統的ベルギー料理をアンティークインテリアが並ぶ空間で用意。
8月1日には、「生産者応援型レストラン」を30店舗以上展開するイートウォーク社の新業態「エーダブリュ ゴーゴー（AW 55）」が登場。ニューヨークのダイニングバーを思わせる店内で「畑の伝道師」の異名を持つオーナーシェフの渡邊明が、新鮮野菜を用いたアンティパストやグリル、豊富なラインアップのワインを提案する。
また、ニューヨークで創業100年の歴史を誇る「グランド・セントラル・オイスター・バー＆レストラン（Grand Central Oyster Bar & Restaurant）」、生演奏が行われるイタリアンレストラン「トライベッカ（TRIBECA）」、銀座8丁目発のオーセンティックバー「モンドバー（MONDE BAR）」も4月から順次リニューアルを実施している。
10月15日から28日まで、伊勢丹新宿店本館では「岩手ごちそうさまツアー」と題し、岩手県の多彩な食文化と伝統工芸品を紹介する。
http://www.msn.com/ja-jp/foodanddrink/foodnews/%E4%B8%89%E3%83%84%E6%98%9F%E3%82%B7%E3%82%A7%E3%83%95%E5%A5%A5%E7%94%B0%E9%80%8F%E3%81%8C%E4%BC%8A%E5%8B%A2%E4%B8%B9%E3%83%90%E3%82%A4%E3%83%A4%E3%83%BC%E3%81%A8%E2%80%9C%E5%B2%A9%E6%89%8B%E3%81%AE%E9%A3%9F%E6%96%87%E5%8C%96%E2%80%9D%E3%82%92%E7%B4%B9%E4%BB%8B/ar-BB7WCxS
開催にあたり、伊勢丹担当者と共に岩手県内の食と工芸を探訪したのは、ミシュラン三ツ星「銀座 小十」の主人、奥田透。フランス・パリにも店舗を構え、「本物の日本料理」の素晴らしさを世界に発信し続けている料理人だ。
同氏が岩手県探訪に同行した理由は、現地で出合った食材・調理法を岩手伝統の器に盛り付け、それぞれの良さを最大限に引き出す方法を考案するため。現地での、浄法寺塗の塗師との対談では、「日本人は、日本の伝統品に対する興味や誇りが弱い。伝統工芸品の緻密さや性能、それを作るための高い技術にもっと目を向けてほしい」とコメントしている。
探訪後、現地で出合った食材や器をもとに同氏が考案したメニューは、地下1階のキッチンステージで味わうことができる。メニュー名は、「岩手をまるごと味わうコース」（1人あたり3,000円）。真崎天然わかめと鮃の昆布締め、立花椎茸と法連草 薄揚げのお浸し、白金豚と木の子の味噌幽庵焼きなど盛りだくさんの内容で、器には南部鉄器や浄法寺塗りが使用されている。提供期間は10月8日から21日までで、翌22日からは、岩手県内のフレンチレストラン「ロレオール」シェフ・伊藤勝康による、岩手の食材を活かしたフレンチを楽しむことができる。
加えて、会期中は岩手自慢の食材の数々が売り場に並ぶ。シナノゴールドとつがるの交配種となるりんご「奥州ロマン」は、まだ市場には出回っておらず、三越伊勢丹で初お披露目となるという。
ドイツから輸入した100年以上前の醸造設備でクラシックビールを作っているブルワリー「ベアレン醸造所」からは、口当たりがよくうまみが詰まった「フェストビール」（389円）が紹介される。
その他にも、伊勢丹バイヤーが「岩手は食材の宝庫。野のもの、山のもの、海のものともに良質なものがたくさん摂れる土地」と語る通り、「完熟山のきぶどう ジュース」（1,800円）、「いわて山形村短角牛ロース」（100gあたり1,700円）、無農薬・無化学肥料栽培の岩手県産エゴマとイエローマスタードを合わせた「エゴマスタード」（600円）などバラエティー豊かな食材がお目見えする。
また、同イベントは、日本橋三越本店、銀座三越でも並行して開催、26日には日本橋三越本店、銀座三越にて、同氏と食ジャーナリストの柴田泉によるトークショー（参加費1人あたり1,000円）も開催される。今回のイベント開催前に産地を視察した2人が、現地で出合った食材や郷土料理に見出した岩手の魅力について語るだけでなく、岩手県のプライベートブランド「ぺっこ（pecco）」のお土産まで用意されているのがうれしい。開催時間は、日本橋三越本店は17時から17時45分、銀座三越は13時から13時45分。それぞれ定員16名。
写真は、銀座 小十の主人、奥田透が考案した「岩手をまるごと味わうコース」
ファッションヘッドライン 提供 銀座 小十の主人、奥田透が考案した「岩手をまるごと味わうコース」
http://www.msn.com/ja-jp/foodanddrink/foodnews/%E4%B8%89%E3%83%84%E6%98%9F%E3%82%B7%E3%82%A7%E3%83%95%E5%A5%A5%E7%94%B0%E9%80%8F%E3%81%8C%E4%BC%8A%E5%8B%A2%E4%B8%B9%E3%83%90%E3%82%A4%E3%83%A4%E3%83%BC%E3%81%A8%E2%80%9C%E5%B2%A9%E6%89%8B%E3%81%AE%E9%A3%9F%E6%96%87%E5%8C%96%E2%80%9D%E3%82%92%E7%B4%B9%E4%BB%8B/ar-BB7WCxS
開催にあたり、伊勢丹担当者と共に岩手県内の食と工芸を探訪したのは、ミシュラン三ツ星「銀座 小十」の主人、奥田透。フランス・パリにも店舗を構え、「本物の日本料理」の素晴らしさを世界に発信し続けている料理人だ。
同氏が岩手県探訪に同行した理由は、現地で出合った食材・調理法を岩手伝統の器に盛り付け、それぞれの良さを最大限に引き出す方法を考案するため。現地での、浄法寺塗の塗師との対談では、「日本人は、日本の伝統品に対する興味や誇りが弱い。伝統工芸品の緻密さや性能、それを作るための高い技術にもっと目を向けてほしい」とコメントしている。
探訪後、現地で出合った食材や器をもとに同氏が考案したメニューは、地下1階のキッチンステージで味わうことができる。メニュー名は、「岩手をまるごと味わうコース」（1人あたり3,000円）。真崎天然わかめと鮃の昆布締め、立花椎茸と法連草 薄揚げのお浸し、白金豚と木の子の味噌幽庵焼きなど盛りだくさんの内容で、器には南部鉄器や浄法寺塗りが使用されている。提供期間は10月8日から21日までで、翌22日からは、岩手県内のフレンチレストラン「ロレオール」シェフ・伊藤勝康による、岩手の食材を活かしたフレンチを楽しむことができる。
加えて、会期中は岩手自慢の食材の数々が売り場に並ぶ。シナノゴールドとつがるの交配種となるりんご「奥州ロマン」は、まだ市場には出回っておらず、三越伊勢丹で初お披露目となるという。
ドイツから輸入した100年以上前の醸造設備でクラシックビールを作っているブルワリー「ベアレン醸造所」からは、口当たりがよくうまみが詰まった「フェストビール」（389円）が紹介される。
その他にも、伊勢丹バイヤーが「岩手は食材の宝庫。野のもの、山のもの、海のものともに良質なものがたくさん摂れる土地」と語る通り、「完熟山のきぶどう ジュース」（1,800円）、「いわて山形村短角牛ロース」（100gあたり1,700円）、無農薬・無化学肥料栽培の岩手県産エゴマとイエローマスタードを合わせた「エゴマスタード」（600円）などバラエティー豊かな食材がお目見えする。
また、同イベントは、日本橋三越本店、銀座三越でも並行して開催、26日には日本橋三越本店、銀座三越にて、同氏と食ジャーナリストの柴田泉によるトークショー（参加費1人あたり1,000円）も開催される。今回のイベント開催前に産地を視察した2人が、現地で出合った食材や郷土料理に見出した岩手の魅力について語るだけでなく、岩手県のプライベートブランド「ぺっこ（pecco）」のお土産まで用意されているのがうれしい。開催時間は、日本橋三越本店は17時から17時45分、銀座三越は13時から13時45分。それぞれ定員16名。
写真は、銀座 小十の主人、奥田透が考案した「岩手をまるごと味わうコース」
ファッションヘッドライン 提供 銀座 小十の主人、奥田透が考案した「岩手をまるごと味わうコース」
熊本ってこれまで行ったことが無いようなあるような土地なのですが、県内にあった６０軒の古民家を改装して、れすとらんに活用する、っていうことが盛んらしくて、鉱脈社というところから、『熊本 古民家れすとらん』なる本も出ているそうです。鉱脈社は、宮崎県が本拠地で、この他、宮崎や鹿児島版も出しています。
ということで、行ったことは無いものの、なんだか気になる情報だなっと、ちょっとぐぐってみました。
http://tabelog.com/kumamoto/A4301/A430105/43008971/ 山都茶寮・・・こちらはフランスで修行した女性シェフのお店らしい・・・
http://ameblo.jp/tomo-yuki-momo-10210812/entry-11464623312.html 教えようか教えまいか、半年もせめぎ合うほどのお店と書いていらっしゃる向きもあり・・・
そのほか
http://harulunch.otemo-yan.net/e595908.html 市中山居というお店も・・・
うまく行っているお店も、既に閉店なさったお店もある模様ですが、あちらを旅したり、転居したり、なんてことがあれば、覗いてみたいです。
その本知っているよ〜とか、行ったことあるよ〜とおっしゃる方もあるでしょうか。
なる本も出ているそうです。鉱脈社は、宮崎県が本拠地で、この他、宮崎や鹿児島版も出しています。
ということで、行ったことは無いものの、なんだか気になる情報だなっと、ちょっとぐぐってみました。
http://tabelog.com/kumamoto/A4301/A430105/43008971/ 山都茶寮・・・こちらはフランスで修行した女性シェフのお店らしい・・・
http://ameblo.jp/tomo-yuki-momo-10210812/entry-11464623312.html 教えようか教えまいか、半年もせめぎ合うほどのお店と書いていらっしゃる向きもあり・・・
そのほか
http://harulunch.otemo-yan.net/e595908.html 市中山居というお店も・・・
うまく行っているお店も、既に閉店なさったお店もある模様ですが、あちらを旅したり、転居したり、なんてことがあれば、覗いてみたいです。
その本知っているよ〜とか、行ったことあるよ〜とおっしゃる方もあるでしょうか。
https://retrip.jp/articles/5283/ スナック菓子から進化しつつある？！カルビーが、東京ソラマチにレストランをopenしたようです。料理は、熊谷喜八シェフがアドバイザーとして参画しているというので、近く覗いてみたいな、と思いました。東京スカイツリー、もう皆様行ってみられたのかしらん。。実は、混雑しているところ、歩くところがガラス張りのところが苦手で、まだ一度も行ったことがありません。これを機に、行ってこよかしら・・・行って来たよ〜という方がありましたら、追加情報お願いいたしまっす。
【ファームダイニング】
[住所]東京都墨田区押上１-１-２ 東京スカイツリータウン・ソラマチ４Ｆ
[営業時間]10：00〜22：00
※ホットスナック提供時間 10:00〜20:30
[定休日]不定休
【ファームダイニング】
[住所]東京都墨田区押上１-１-２ 東京スカイツリータウン・ソラマチ４Ｆ
[営業時間]10：00〜22：00
※ホットスナック提供時間 10:00〜20:30
[定休日]不定休
http://www.mavie.co.jp/bn/cooking/ ボジョレー・ヌーヴォー解禁日がやって来ましたね
定着したとか下火だと言われたり、毎年最高の出来ってどういうこと？と突っ込まれたり、今年は、パリとその近郊が物騒なことで世界から注目されたりしていますが、内外の圧力に屈することなく、収穫と恵みに感謝する日となるのでしょうか。 どこでどんな風に味わいますか？
オーガニックワインを数々扱うらしいリンク先では、相性の良い料理の数々も紹介されていました。
同サイトには、飲めるお店や、持ち込み可能なお店の紹介もありますね。
http://www.itmedia.co.jp/business/articles/1511/19/news047_2.html ちょっと変わりどころのニュースでは、ボジョレーヌーヴォーに婚活を掛けてお見合いパーティーの企画や、鉄道会社も一役かってのイベント等・・・
色々考えますなあ。
イタリアワインの新酒は、ひと足お先に解禁でしょうか、http://wine.b-smile.jp/user_data/novello_nouveau.php 人気なのか、稀少なのか、予約分だけを空輸なのか、既に予約完売のご様子ですが・・・
そうこうするうち、クリスマスも近づいて来て・・・クリスマスに先駆けて、オーストラリアワインを紹介しつつ集うイベント http://dietclub.jp/news/article/2015/11/19/13035.html も見かけました。
定着したとか下火だと言われたり、毎年最高の出来ってどういうこと？と突っ込まれたり、今年は、パリとその近郊が物騒なことで世界から注目されたりしていますが、内外の圧力に屈することなく、収穫と恵みに感謝する日となるのでしょうか。 どこでどんな風に味わいますか？
オーガニックワインを数々扱うらしいリンク先では、相性の良い料理の数々も紹介されていました。
同サイトには、飲めるお店や、持ち込み可能なお店の紹介もありますね。
http://www.itmedia.co.jp/business/articles/1511/19/news047_2.html ちょっと変わりどころのニュースでは、ボジョレーヌーヴォーに婚活を掛けてお見合いパーティーの企画や、鉄道会社も一役かってのイベント等・・・
色々考えますなあ。
イタリアワインの新酒は、ひと足お先に解禁でしょうか、http://wine.b-smile.jp/user_data/novello_nouveau.php 人気なのか、稀少なのか、予約分だけを空輸なのか、既に予約完売のご様子ですが・・・
そうこうするうち、クリスマスも近づいて来て・・・クリスマスに先駆けて、オーストラリアワインを紹介しつつ集うイベント http://dietclub.jp/news/article/2015/11/19/13035.html も見かけました。
https://tokyo-calendar.jp/article/5723 3/3〜3/6週末は、日比谷公園で、お魚好きにはたまらない企画が催されるようです。以下抜粋〜
明日3/3（木）〜3/6（日）までの4日間、この春一番熱い“魚介”フードイベントが日比谷公演にて開催される！
「ジャパン・フィッシャーマンズ・フェスティバル2016」と銘打ったこのイベントは、日本各地の魚介料理を満喫できる大規模な魚イベントだ。
今年の目玉は、都内の人気シェフ考案の魚介メニューがいただけるエリア！超豪華な面々が、特徴ある魚介メニューを提供してくれる。
最終日には、年に一度の魚の祭典「第3回Fish-1グランプリ」も同時開催！大人から子どもまで楽しめる企画が盛り沢山のフィッシャーマンズ・フェス。ご家族でお出かけしてみてはいかが？
明日3/3（木）〜3/6（日）までの4日間、この春一番熱い“魚介”フードイベントが日比谷公演にて開催される！
「ジャパン・フィッシャーマンズ・フェスティバル2016」と銘打ったこのイベントは、日本各地の魚介料理を満喫できる大規模な魚イベントだ。
今年の目玉は、都内の人気シェフ考案の魚介メニューがいただけるエリア！超豪華な面々が、特徴ある魚介メニューを提供してくれる。
最終日には、年に一度の魚の祭典「第3回Fish-1グランプリ」も同時開催！大人から子どもまで楽しめる企画が盛り沢山のフィッシャーマンズ・フェス。ご家族でお出かけしてみてはいかが？
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