グルメ　裏ミシュランコミュのSALVATORE CUOMO (六本木など)

サルヴァトーレ・クオモは、ナポリピッツァを日本に広めた功労者であり、イタリアンをはじめとした様々な料理を通して日本にイタリアの食文化を紹介してきたグランシェフです。

イタリアナポリでもNO.1の呼び声が高い窯造りの名人による手作りの薪窯。この窯で焼き上げるピッツァは薄生地なのにもちもちで、薪ならではの香ばしさが格別です。
http://www.salvatore.jp/salvatore/index.html

PIZZA SALVATORE CUOMO 東銀座

新富町駅近く、平成通り沿いにある、デリバリーもやっている店舗。通りに面したテラス席で、株主優待１０００円券を利用し、パスタ・ランチ（生ハムとマッシュルームトマトソースのパスタ）を戴いた

サラダ/パスタ/フォカッチャ/ドリンク　\980
(＋\300でボリュームアップ！)

もちろん、ピッツァ・ランチもある。

サラダ/ピッツァ/ドリンク　\1,200
(＋\300でサイズアップ！)

中央区築地１丁目２−１　レジデンシア銀座イースト1F
03-3542-3865
http://www.salvatore.jp/restaurant/higashiginza/index.html

コメント(14)

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[1] mixiユーザー 11月03日 08:28

毛利 SALVATORE CUOMO 六本木ヒルズ

六本木ヒルズの由緒ある名庭「毛利庭園」に面するカジュアルなイタリアンレストラン。東京タワーを臨み、春は桜、冬にはイルミネーションという絶好のロケーションの中で、石窯で焼き上げる本場ナポリピッツァや大山鶏のロティサリーチキンをはじめ、こだわりの料理の数々を堪能できる。

オススメは、高コスパのビュッフェ・ランチ。

ブッフェランチ（平日）　1,380円
ブッフェランチ（土日祝）　1,600円
キッチンとショーケースに並んだ料理から、好きなものを好きなだけ

【前菜・サラダ・ナポリピッツァ・パスタ・パン】
本日のデザート＆コーヒー

スタッフは皆かなりのイケメンが揃い。ウィークエンドには、外国人客も多いです。
http://www.ystable.co.jp/restaurant/mohri/index.html

小生は株主なので、ちょくちょく覗いてます。スタッフがしっかり働いてくれていて、お客さんが満足した顔をされていると、小生も安心するし、嬉しいです(^^♪
（オリジナル紹介日：2006年01月23日）

[2] mixiユーザー 11月03日 11:24

(°□°;)庭園…

(゜∇゜)東京タワー

(⌒～⌒)よいお店ですにゃ。ここのエスプレッソは、好きです

また今度ランチに行ってみよう。←行き先溜まって来ました(笑)

[3] mixiユーザー 11月19日 02:55

☆月映さん、
少し寒くなってきましたが、お天気の良い日なら、まだテラスでもOKかと。

[4] mixiユーザー 11月19日 03:22

SALVATORE CUOMO & BAR 人形町

前菜、サラダ、スープ、パスタ、ドルチェ、そしてイタリアの窯職人が作ったピッツァ窯の中で焼き上げるナポリピッツァが食べ放題のランチ・ビュッフェがオススメ

平日　1,000円　プラス200円でドリンク・バー
土・日・祝日　1,480円でドリンクバー付き
　
天井が高く、道路側は全面ガラス張りの開放感ある心地よい空間でランチを戴けます。120種類以上あるというワインの棚が圧巻。オープン厨房の中にあるピザ窯が存在感を放っている。

[5] mixiユーザー 11月19日 03:29

SALVATORE CUOMO & BAR 人形町?

「生海苔入りゼッポレ」
パスタやピザの近くにおいてある小さなパンみたいなものがコレ。コレが結構イケルる。

＜作り方＞
１．大きめのボールを用意し、少しぬるい水、塩、黒コショウ、生海苔を入れよくかき混ぜる
２．１のボールに、生イーストを入れ、よくかき混ぜ、水に溶かし込む
３．強力粉と薄力粉を合わせた物を振るいながら、２のボールに入れる
４．手で水分と粉をよく混ぜ合わせ、なじんだら、生地全体に空気吹くませるように、叩くように強く合わせる
５．生地に空気が入り、全体にもったりしたら、ラップをボール全体に蓋をする感じで空気が入らないように、しっかりはりつける
６．少し暖かいところに置き、生地が倍に膨らむぐらい、発酵させる
７．１８０度の揚げ油を用意する
８．６の生地をスプーンやディッシャーなどで一口大の量に取り分け、油に落とし、揚げる
９．油に落とした生地を表面全体が揚がる様、油を絡ませる感じに油の中でかき混ぜる
１０．表面に色つき始めたら、油から取り出し、ペーパーなどで油をしっかりと切り、塩、黒コショウを振りかける

SALVATORE CUOMO & BAR 人形町
中央区日本橋人形町1-9-2富士ビル1F
PHONE:03-5614-1465 DELIVERY:03-5614-2571
http://www.salvatore.jp/restaurant/ningyocho/index.html

[6] mixiユーザー 11月20日 05:42

(゜∇゜)ありゃ、作り方まで詳細に‥
(^w^)
ちかごろ、特にカフェに多いかもしれませんが、お店で出しているメニューの、出来上がりをテイクアウトだけでなく、この組み合わせでこの材料で、レシピはコレ、と懇切丁寧に書いてパッケージされているキットを売る店も増えたように思います。o(^-^)oクリスマスに向けて、（或いはバレンタインデーなど、イベントと手作りの結び付き易い時期に？）提供されているような気がします。ちょこっとお店の美味しいものが、自宅でも作れると楽しい＆旨々ですね(^_^)v

[8] mixiユーザー 12月01日 01:32

SALVATORE CUOMO MODESANDO 表参道ヒルズ

こちらのブッフェ・ランチは、場所柄若干高めだが、ピッツァ or パスタ・リストの中から一品選べるシステム。この日選んだのは、レモンとナッツのニョッキ

ブッフェ
平日　1,500円　土・日・祝日　2,000円
プラス200円でドリンク・バー

渋谷区神宮前4-12-10　表参道ヒルズ本館3F
PHONE：03-5785-1665
http://www.salvatore.jp/restaurant/omotesando/index.html

[9] mixiユーザー 12月01日 02:06

SALVATORE CUOMO MODESANDO 表参道ヒルズ?

窓際の席からは、紅葉を始めた表参道の街並みが眺められます。
表参道ヒルズの中央吹き抜け部分には、クリスマス・ツリーが飾られてました。

＜余談＞
30日、Y'S table corporation (東証ﾏｻﾞｰｽﾞ　コード:2798)　の株価が、8月下旬以来、約2ヶ月ぶりに8万円を回復しました。当コミュで、SALVATORE CUOMO と XEX のトピを立ち上げた効果

株主になると、半期に1回、5000円分（1000円ｘ5枚）の株主優待食事券が送られてきます。丁度本日、小生にも12月～5月分優待食事券が届きました

年間１万円ですから、驚異的な利回りです

http://www.nikkei.com/markets/company/index.aspx?scode=2798

[10] mixiユーザー 05月26日 20:58

SALVATORE CUOMO & BAR 武蔵小山

ＰＩＺＺＡセット　1200円
五種のピッツァから選択サラダとドリンク付き
”モッツァレラチーズとバジルのシンプルなピッツァ”をオーダー

SALVATORE CUOMO & BAR 武蔵小山
品川区小山3-6-15パークホームズ武蔵小山1F
PHONE:03-5498-6765 DELIVERY:03-5788-2971
http://www.salvatore.jp/restaurant/musashikoyama/index.html

[11] mixiユーザー 05月31日 07:14

SALVATORE CUOMO 豊洲

今年１月にオープンしたお店。３０分以内の早メシなら、ビルの地下駐車場がタダに

　ま、もともと３０分２００円で良心的だが

牛ホホ肉の煮込みのペンネ（パスタも選べる）

SALVATORE CUOMO 豊洲
江東区豊洲3-3-9 豊洲センタービルアネックス1F
PHONE:03-3532-7865 DELIVERY:03-3532-9971
http://www.salvatore.jp/restaurant/toyosu/index.html