Jolly-Pasta：ジョリーパスタコミュのたらことイカのレシピ教えてくださいまし！！

たらことイカのパスタしか食べたことないくらい好きなんですけど、

誰かジョリーパスタのたらことイカのレシピを知っているかたがいたら教えてもらえないですか？？

どうしてもあの味にならないんですよねーーーーーー。。。

お願いしますっ！

コメント(4)

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家ではならないですよね

全く同じってのは無理があるかと…

煮干しのだし？あれが市販じゃ同じものが手に入らないんです´ω｀

はるか昔（１０年くらい前でしょうか）煮干しエキスを使う前は和風調味料（自分が働いていたところでは通称２番。１番はペッパーソルト。３番はその両方）を使っていましたね。比率は忘れたのですが、こぶ茶といの一番をまぜていました。（おそらく粉末なので混ざりにくいというのもあり液体に変わったのでしょう）それを小さじ１杯くらいに無塩バターを大さじ１杯くらい、たらこも大さじ１～２杯くらい、ジョリパでまだ売ってるのかな、ガーリックオイルも入れましょう。ただ、家庭で作るネックはたらこソースかと。あれ単独で舐めると単純に明太子をほぐしただけじゃないと思うんで。私もたらこいか好きでした。私はイカ短冊の時代（今なんかイカリングのボイルらしい？）でイカをあえずにほぼ生で上に乗せて食しておりました。

参考になれば・・

[3] mixiユーザー 03月06日 09:28

我が家で作る時のレシピを参考に。

?煮干エキスの代わりに市販で販売している「白だし」という液体調味料だしを使うと便利です。
?バターは無塩でも普通のバターやマーガリンでも大丈夫です。ただし、パスタと混ぜる前に事前に溶かしておきましょう。
?やはりガーリックオイルは使用されたほうがいいでしょう。
?たらこソースですが、市販の明太子をほぐし、?の白だしと?の溶かしバターに混ぜておくとパスタに絡みやすくなります。
?使用するイカは個人的には市販で販売している通称「イカソーメン」を使用してます。

上記の?ガーリックオイル?の明太子を混ぜた白だし＆バターソースに?のイカソーメンを事前に器に入れ、茹で上げたパスタを混ぜ合わせれば出来上がりです。

お店のように「刻みのり」や「刻み大葉」等トッピングすれば出来上がりです。

これも参考ですが、上記トッピング具材で「レタスちぎり」が私の中では一番のヒット作でしたよ。（笑）

[4] mixiユーザー 04月01日 22:15

なさきさんの分析すごいです。

あの時の味は、うまいですよね。
確かにあのたらこソースは、外では作れないですね。

いずっちさんの工夫してちかずこうとする力にも感動です。

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