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mixiユーザー 2008年08月19日 07:14

初めてトピさせてもらいます

ジョリーパスタが大好きで、特に、ジョリーパスタのカルボナーラが一番好きなんですけど、どなたか、ジョリーパスタのカルボナーラの作り方を教えて頂けないでしょうか

前、ジョリーパスタで働いてた子に作り方を教えて貰ったんですけど、そのレシピを無くしてしまって…。
後できたら、材料とかも是非教えてください

コメント(3)

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[2] mixiユーザー 08月27日 04:22

パルミジャーノチーズをお忘れなく

クリームソースはいいものが売っていないので、生クリームで作って少しチーズ多めでコクを出すとジョリパっぽくなると思いますよ

[3] mixiユーザー 08月27日 04:59

レシピは、店外持ち出し禁止ですので、
詳しくはお教えできません。

ですが、皆さんが書き込まれてるように、
生クリームとチーズ、卵、こしょう、塩。
これは、どこのパスタ店でも共通なんではないでしょうか。

うちの店では、カルボとモツァトマがムラなく常にちゃんと作れたら
一人前となってます。
ソースがあってもマニュアルがあっても難しいです。カルボ。
だから、詳しく教えられなくてごめんなさい。
でも、おうちでもうまく作れますよ。塩加減がすべてです。パスタは。
ぜひ、おいしいパスタ作って下さいね。
そしてお店にもまた足を運んで下さいね！

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