Jolly-Pasta：ジョリーパスタコミュの質問

今日娘と食事に行きました。

久しぶりだったので楽しみにしてました。

食べてびっくりしました。

なぜあんなに不味くなったのでしょうか？びっくりしました。

何か口がおかしくなったのかと思いましたがスパゲティ好きな娘も残していました。

ショックです。

会計の時少し味が落ちたんじゃないですかと言っても笑って相手にされませんでした。

理由がわかればどなたか教えてください。

コメント(49)

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[13] mixiユーザー 08月21日 19:46

しかもイロイロと簡略・効率化されてる割には値段はそこそこするんですよね・・・

[16] mixiユーザー 08月28日 17:27

まみさん
有給くれないですよね
組合に相談してみたりしたら

[17] mixiユーザー 08月28日 18:00

現
キッチンｷｬｽﾄですが,
7月10日に新メニューになったときに
トマトソースが新しくなり,食べていくと飽きるようになったと思います

濃いというかくどいというか…
旧鳥トマト大好きだったので,残念です

カルボナーラ,イカクリーム,おこさまクリーム…など旧メニューにあったクリームメニューは
旧クリームを使っているので味はかわりないと思います

新メニューに登場したクリームは新しいクリームです!

長くてごめんなさい

[18] mixiユーザー 08月28日 18:01

僕も有給が10日以上あるのでくれないのか聞いてみたら

“有給ってゆうのは誰でももらえるもんじゃない。
だれでももらえると思ってるのは
今どき地方の公務員ぐらいや。”

とまで社員にゆわれたことあります

[19] mixiユーザー 08月29日 08:33

ひどいね～
労働組合に訴えてやれ

[20] mixiユーザー 08月30日 12:42

諦めたほうがいいですよ

自分は辞めるときに交渉しましたがダメでした

今の経営状態を考えると有休は望めないと思いますよ

[21] mixiユーザー 09月05日 00:18

牛肉と卵の和風ドリアがなくなったのは
本当に、ＺＥＮＳＨＯに変わった弊害だと思う

なぜ…あんなに美味しかったのに

[22] mixiユーザー 09月08日 22:03

今日久しぶりにジョリパに行きました。
私は昔（15年くらい前）にバイトをしていて、その頃からずっとジョリパのクリームソースが大好きでした。特にイカクリームがめちゃめちゃ好きで、毎回食べていました。引っ越しをしたので最近なかなか行けなかったのですが、今日近くに用事があり、しばらくぶりに行きました。
いつも通りイカクリームを注文しました。
一口食べて、何か違うなと思いました。なんだか後味も悪くて、こんな味じゃなかったのに…。
カキコミを見ていて、クリーム系は変わっていないとあったので、かなり衝撃でした…。
ポイントカードも無くなっちゃったし…。
昔から変わらない味で、私の大好きなジョリパが…。切ないです。

[23] mixiユーザー 09月09日 03:51

個人的な意見はべつだが…

素材からの本格的パスタは作り手による味の差が激しい。

昔からクルーは従食は必死に作る傾向がありラッシュ中も同じレベルの商品が出ている可能性は低い。
(もちろん店と人にもよるが…）
その事実に気付いていないクルーも多い。
ラッシュタイムには気まずくて自店にはあんまり行かないし、行ってもスグにキッチンに伝わるから従食と同じ。

ジョリパを専門店と思わずにファミレスと思っていたお客さんは全体の何割だろうか？
クルーは常連客数組に言われた事を強く受け止め過ぎるのも事実であり、過半数を超えてはいないんじゃない？

ゼンショーに拾われてなければジョリパが現在もあったかどうか…

何を言われても今は利益が出ていて、皆が良かったと懐かしんでる頃は大赤字。

あくまでも客観的意見です。

個人的意見を言うと辞めるしかなくなりますからね。

ジョリパ好きだからまだ辞めたくないので頑張ってます。

[24] mixiユーザー 06月30日 22:26

先日、久々にジョリーパスタ(横浜、青葉台駅近く)に行き、
味の質も、ウェイターの質も落ちているな思ったら、
このトピに書かれていることを読む限り、あの店固有の問題では
ないようですね。

あの値段で、低価格のチェーン店Sより大幅に質が低いものが出てきたのでびっくりしました。
2度といくことはないでしょう。

あれを問題と思っていない本部は何を考えているのでしょう。

[25] mixiユーザー 06月30日 23:06

先日モツァトマの味が変わってしまいショックを受けてた者です。
こういう事情だったとは・・・。
残念です

わたしももう食べに行かないと思います。

[27] mixiユーザー 07月24日 05:25

> おと丸さん

ソースの変化による味の違いは良いとして、ラッシュ中でもマニュアル通りの料理をお待たせする事無く提供している店はたくさんあります。

あなたの働く店舗の基準を全店共通の様に書かれるのははっきり言って迷惑ですよ。

[28] mixiユーザー 08月17日 01:10

昔のＪＰは「レストランと一線を引くパスタのお店」として営業していました。
しかし今はグループも変わり、コスト削減やファミレスに近づくことが経営の方針になってしまいました。

味が変わったり、接客の方法も一部変わってしまったことは事実です
（昔はご案内の時にイタリア語を使っていたりしましたね♪）
ですがお客様から本社に連絡がはいると、地区長や店長・クルー全員で反省をし、改善を心がけています。

なつこさんぜひまたＰＪへ足を運んでみてください。
以前と同じとはいきませんが、今できる最高のおもてなしを考えているクルーもいますから・・・。
面倒だとは思うけど本社にメールなどで来店日時を含むお話を送ることも一つの方法ですよ。

[29] mixiユーザー 09月11日 23:13

海の幸のクリームスープパスタがメニューから消えても
店員さんが暇な時、お願いをしたら作ってくれていたのに
１～２年前くらいから断られるようになったのはそういう理由なんですね。

そういえば、キッズメニューのパスタ、６歳までって最近のメニューで見たんですが前からでしたっけ？

昔からよく頼んでいてここ最近１年くらいは娘も連れて行ってなかったんですけど・・・・

普通のパスタメニューでは８歳の娘には辛いし多いしでキッズメニューのクリームパスタとスップリが好物でいつもそれを頼んでいたのですが・・・。

やっぱり６歳までじゃないと断られますか？
一応の基準で暗黙の了解で作ってくれるのでしょうか？

[31] mixiユーザー 09月27日 01:13

頑張れジョリー

[33] mixiユーザー 10月02日 18:52

頑張れジョリー

[35] mixiユーザー 06月18日 03:14

西日本の藤井って地区長がものすごく腹立つ件

制服も帽子もかぶらずに、キッチンに入る

ふつうにサラダ覗いたりオーブン開けたりする

髪の毛入るだろバカって感じです

異物混入になった時には絶対に責任を取らないだろうな

ジョリーパスタを不衛生にする地区長です

本当に困ってます

味はカルボナーラが落ちたとよくお客様から聞きます

クリームソースが変わったのが一番の原因です

[36] mixiユーザー 06月18日 09:59

＞テッシーさん
その藤○さんは背の高い方低い方？
○井さんなんて名字はいくらでもいるのでしょうが私が知っている人で可能性があるなら低い方かなと思ったので。

[37] mixiユーザー 06月18日 10:54

頑張れ藤井さん

[40] mixiユーザー 06月18日 21:26

＞テッシーさん
ですか・・一昔の方達って下の人には衛生面すごく言うけど自分は守らない人っていますよね・・
私が辞めてもう４年はたちますが地区長ってシステムはゼンショー版のエリアマネージャーって感じですか？それとも何店舗か管理はするけど店長の休みなどでヘルプも行う感じですか？

[41] mixiユーザー 06月19日 02:13

> なさきさん
ゼンショーではなく地区長はサンデーサンの方になりますね

西日本でいくつか分けられてて、山口と広島のＪＰの地区長が藤井になります
下には言うくせに自分はしないってタイプなのでタチが悪いです

なので、品川本社に藤井の悪行をチクってやりました
部長から地区長に降格したので
今度は平社員かクビになればいいのになと思います

[42] mixiユーザー 06月19日 06:34

> マナさん
邪魔ばかりするんで、会議以外で来られたら気をつけて下さいね

[43] mixiユーザー 06月22日 09:05

元スタッフでしたが、ジョリパの味の落ち、かなりひどいですね。
経営の考えでいけば、コスト削減。わかります。
初代社長はジョリパの事をしっかり考えていらっしゃいました。
息子は山口トヨタ社長になる事を考えてました（笑）有能な社員がいるのにそれを潰した会社…
従業員が育たない会社なんて発展するはずがないんです。

[44] mixiユーザー 06月26日 10:52

> せいさん
オニオンのサラダは玉ねぎが変わってからすごくマズくなった

[45] mixiユーザー 06月26日 10:55

> せいさん
値段安くして人件費削るのも分かりますけど、国産野菜使用する変わりに値段アップの方が安全面においてもお客様からしてもいいはず
現にそれで成功してるところがあるわけだし
上はイマイチ何がしたいのかよくわからん

[47] mixiユーザー 02月07日 00:19

ゴルゴンゾーラ復活したはいいけどかなり味が落ちた

というよりクセが無い。
店員呼んで「カルボナーラ？」って聞いたぐらい。
酔っ払ってて味音痴になってましたけど

生ビールはプレモルで相変わらず美味い。

灰皿欲しい。

[48] mixiユーザー 02月17日 10:45

> 氷んさん
3年ぐらい前に比べればマシになりました

たしかにカルボナーラと味は変わらないですね…

チーズがパルミジャーノかゴルゴンの違いで卵が入るか入らないかの違いです

[49] mixiユーザー 06月08日 00:07

管理人です。
いまさらですが、個人名が曝されているとご連絡をいただいたので、No.039を削除いたしました。
このコミュは一般公開されており、不特定多数の方がご覧になります。
書きたくなる事情もあるとは思いますが、個人名をあげての書き込みはご遠慮ください。

その他不具合等がございましたらご連絡ください。

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