作り手のパスカルさんはパンク・ロックの熱狂的ファンで、中でもセックス・ピストルズが大のお気に入り。このワインは彼らの唯一のオリジナル・アルバムである「Never Mind the Bollox」(邦題「勝手にしやがれ」)を仏訳すると「On s'en bas les couilles オン・サン・バ・レ・クイーユ」となり、これがワイン名になっています。
エチケットも、このアルバムジャケットをモチーフにしていると言うことですが…解る人には一目でそれと解ります。
品種はガメイ、ピノ・ドニス、ムニュ・ピノのブレンド。
ビオの典型なお味と香り