ハッシー鍋の会（仮）コミュのもし鍋が戻ったら…

ハッシーに鍋が戻ったら
どんな鍋料理で祝杯を上げようか

ハッシーの食卓の新メニューににオススメの珍しい、美味しい鍋料理を
提案しましょう

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コメント(2)

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[1] mixiユーザー 06月18日 23:44

とりあえず簡単な料理ですが…
鶏肉のトマト煮

とりあえず四人分
鶏肉（胸肉）二枚
玉ねぎ、人参、ジャガイモなどお好みの野菜鶏肉と同じ量程度
トマト（大）四個…ホールトマト一缶でも可
蜂蜜大さじ三…砂糖大さじ２でも可
デミグラスソース100グラム…中濃ソースやウスターソース100ccでも可
バジル適宜
ローリエ一枚
バター適量
ケチャップ、塩、胡椒、お好みで

鍋にバターを引いて、鶏肉を強火で皮目から焼き色がつくまで両面しっかり焼く

鶏肉を一旦取り出して鍋に残ったバターと肉汁を使って野菜を炒める
この時お好みでガーリックを使うのも美味しいです

野菜にある程度火が通ったら、取り出しておいた鶏肉を食べやすいサイズに切って鍋に戻す

カットしたトマトを入れ（トマトの酸味が苦手な場合種をしっかり取ると酸味が減ります）
蜂蜜を入れて火を通し

材料がひたひたに浸かるぐらいの水を入れます。
ローリエを入れて煮立たせ、灰汁を取り

デミグラスソースを入れ
ケチャップ、塩胡椒で味を整えて

味が染み渡るように10分程コトコト煮込みます

バジルは盛り付け後に飾りも兼ねて散らしますが
バジルの香りがハッキリし過ぎるのが嫌な場合は塩胡椒などの時に一緒に入れて火を通してやれば香りはマイルドになります

ハッシーに食べてもらいたいです(￣∀￣)

[2] mixiユーザー 06月21日 15:58

パスタなんていかがかなと、思いました（´∀｀）

ボンゴレ(あさりのスープスパゲティ)です(･∀･)

4人前くらい
･スパゲティ 300グラム
･あさり 400グラム
(冷凍)←の方が大概、砂抜き終わってるから、使いやすいと思う。
･キャベツ 3枚
･ニンニク 1かけ
･赤唐辛子の小口切り 1本分
･オリーブオイル適量
･塩、コショウ(出来れば黒) 適量
･コンソメ、ほんだし適量

?キャベツは芯を取り除いて、ザクザク切りに
?深い鍋でお湯をたっぷり沸かして、スパゲティを茹でる。(1リットルにつき、塩は小さじ2くらい)
表示の茹で時間より2分前に、ザルに上けて水けを切る。

??と同時進行で、フライパン鍋(工房長から帰ってくる予定の)に、オリーブオイル、ニンニク、赤唐辛子を弱火で香りが出るまで炒める。
香りが出始めたら、
パスタのゆで汁を入れて、あさりを入れる。
(ゆで汁の量は、あさりが隠れるくらい。)

?あさりの口が開いてきたら、キャベツを入れて茹で上がったスパゲティも?の鍋に入れる。

?コンソメ、ほんだし、(3:2くらいの比率で)を入れて、おおよその味を整え、塩、コショウで味を決める。

?お皿にもって出来上がり～！

スープスパゲティなので、スープが少ないと
ただのあさりとキャベツのスパゲティになってしまいます(=_=;)

スープとスパゲティの比率にご注意を！

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