中華鍋育ててますコミュの中華鍋に関する質問・疑問はコチラ。

ないようなんで作ってみました。

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コメント(28)

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続けてですみませんが、

いま30ｃｍの北京鍋を持っています。そこで今度は中華お玉や中華へらを買ってみたいと思うんですがどのサイズを買えばいいのかわかりません。

30ｃｍの北京鍋で使うとしたらどんなサイズのお玉やへらを買ってみればいいんでしょうか？

あと買うとしたら鉄製とステンレス製のどちらがいいんですかね？
面倒くさがりやなので鉄製だと錆びさせてしまいそうで、でもステンレスだと少し値が張りますし、どっちがいいのかな？

今のところアマゾンで買うことなども検討しています。

[2] mixiユーザー 11月17日 00:56

うちのは柄の長さが約50ｃｍ
先の丸い部分の直径が12ｃｍです
ちなみに鍋の大きさは直径33ｃｍの柄が付いたやつです
材質は鉄です
鍋と同じように水洗いのみなので錆の心配はありません

へらは持ってないので判りませんが、このサイズより小さいとチャーハンを鍋から盛り付けるときに小さすぎると思いますよ

[3] mixiユーザー 11月17日 01:26

個人的には家庭用ならステンレスの方がいいかな，って思ってます．
鉄のやつも錆びるってこともそんなにないとは思うんですが，ステンレスはやっぱり軽いので，使い勝手は良いですよ．

自分も３０cmの鍋持ってますが，大中小のサイズでいったら「中」のお玉を買ったような気がします・・・
あやふやでごめんなさい．

[4] mixiユーザー 11月17日 04:20

北京鍋33cmに、鉄中華お玉の業務用・中サイズです。
最初はでかくて重くて使いこなせるか不安になりましたが
慣れたら使いやすくなりました。
26cmか28cmのフライパンでも使いますが大丈夫です。

鉄お玉の手入れも鍋と同じです。
鍋が錆びなければ錆びないです。

鉄は重さがあるので
女性はステンレスのほうがいいかも。
あと、たまにしか使わないと、やっぱり重いかも？
慣れれば力を入れずに持つコツがわかるのですが。
慣れたら炒め物をほぐしたいときとかに殴りつけたり出来て非常に良いのですが。

[5] mixiユーザー 02月13日 23:30

ｺﾒﾝﾄが遅れてしまいすみませんでした。

皆さんのを見てると中サイズ・直径が12cmぐらいが多いんでしょうかね。

アマゾンを見たりするとサイズは中でも柄の長さも色々で長さはどのくらいがいいのかなぁと悩んだり。どうしようかな～

[8] mixiユーザー 05月13日 21:54

皆さん、油通しで使う油を受ける容器は何を使ってますか？百円ショップでジャーレンを見つけてためしに買ってみたのですが油の受け皿をどうしようか悩みました。油を受けれればいいのでそのジャーレンにあわせた天ぷら鍋でも買おうかそれか安い煮物鍋でも買ってそれを使おうかと悩んでます。

皆さんが油通しを行なう際、どんな油受けを使っていますか？

[9] mixiユーザー 05月17日 20:47

すみません

最近、
錆が出ます

使用後は
必ず金たわしで水洗いし
火にかけて
乾燥させています

はじめの頃は
錆は気にならなかったのですが
原因がわかりません

どなたか
わかる方ありましたら
教えてください

[10] mixiユーザー 05月17日 23:39

さびは乾燥後に油を塗っておけばいいですよ。

油受けは鉄フライパンか
食材だけ油からすくって、ザルとかに。
業務用のオイルポット欲しいですが・・

[11] mixiユーザー 05月18日 01:04

鍋表面がつるっとしてれば、油塗らなくてもさびないですが、金たわしでこすったことで、傷（ぎざぎざ）できているかもしれません。
そうなると、油を塗ってコーティングすれば、さび止め（黒い表面）のかわりです。

金たわしはおすすめしません。普通のたわしがいいです。

夫いわく、さびは焼いて、落として、それに油塗って、あとは使用後はすぐ洗うを徹底していれば、なめらかな表面になり、最後に油塗らなくてもよくなるでしょう。
こげつかせたら、同じく焼いて落とします。
こげついていない鍋汚れは、熱湯がいちばんです。ティッシュを箸でつかんででなぞるだけで見た目きれいになります。だからうちは洗剤も毎回は使わないです。

[12] mixiユーザー 05月18日 22:28

ありがとうございます

テフロンと同じ失敗をしてしまいました

中華鍋は
金たわしで
ゴシゴシ
洗剤つけずに洗い上げるものだとばかり
思い込んでいました

テフロンとは違い

ケアーをしてあげると

また復活するのですね

これからは
亀の子たわしで優しく洗い上げるようにします

ありがとうございます

[13] mixiユーザー 08月02日 22:50

質問させてください！
皆さんは、使用後に油を鍋の表と裏に塗ったら…どうやって置いておきますか？
裏にまで油塗ってるので、どうしてるのかなあと気になりました。

私はキッチンの棚の底に切った段ボールを置いて、その上に置いてるのですが…。
なにか良案があれば、真似したいなーと思います！
みなさんの置き方、教えてください！

[14] mixiユーザー 08月02日 23:14

ふつうに、シンクの下に直置きしてます・・・。ごろごろ転がります。
大きな鍋が入っていることもありますので、そんなときはかぶせるように裏返して置くこともあります。

自分も、裏にも油を塗りますが、べとべとって感じではなく、
しっとりちょっと乗ってるかな？ぐらいなので、別に直置きしても問題ないです。
これでさびも出たことありません。

ご参考になれば幸いです。

[15] mixiユーザー 08月02日 23:20

キッチンの壁に引っ掛けフックを付けておたまと一緒にぶら下てます
油が垂れないように先にたたんだキッチンペーパーかティッシュを洗濯バサミで挟んでおけば大丈夫です
餃子の◯将でバイトしてた時は油塗らずに冷蔵庫の上に伏せて放置でした
もちろん使う前に洗いますけどね

[17] mixiユーザー 05月17日 00:00

我が家では27cmの北京鍋、
五徳(照宝さんで販売してるはずです)がある場合は四川鍋を使っています。

薄手の鍋が良いと思います。

[18] mixiユーザー 05月17日 03:01

追加:四川鍋は30と33を使っています。

[19] mixiユーザー 05月17日 22:33

ぼくは30ｃｍですが気に入っています＾＾
実家で使っていたものをもらってきたので、家族でも使えるサイズです。

[24] mixiユーザー 05月14日 19:58

初めまして(^^)
中華鍋のことで質問させて頂きます☆ミ
しっかりから焼した後油ならしをしているのですが五徳の跡がつきます(--;)
原因はなんでしょうか？？