自宅でパスタコミュの【ヘルシー】シンプルで香り高いマッシュルームのスパゲティ

みじん切りして「よ～く炒める」簡単だけど手間が掛かっています。

【材料】（1人前）
1. マッシュルーム　（舞茸やしめじ等ミックスでも可）約100グラム
2. スパゲティ　　　　100グラム
3. ニンニク　　　　　1かけ
4. オリーブオイル　大さじ4～5
5. 塩　　　　　　　　適量

【作り方】
1. フライパンに4を入れ熱したら、みじん切りした1と3を入れ弱火で約20分炒める。
2. 約20分経ったらパスタを規定より1分短く茹で始める。
3. 茹で上がったらフライパンに入れて茹で汁をオタマ三分の一入れ素早く混ぜる。味見して塩、好みでコショウで整える。

【注意点】　炒めると量が半分位になります、決して焦がさない様に。

【バリエーション】　シンプルな香りが命です。肉類のアレンジは御控下さい。

【その他コメント】　炒め終りに生クリームで整えるとマッシュルームのクリームソースになります。

コメント(180)

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[141] mixiユーザー 03月03日 15:59

マイタケとシメジで作りました。

とってもおいしくいただきました！
次はマッシュルームで作ってみたいです。

素敵なレシピ、ありがとうございました

[142] mixiユーザー 03月08日 00:35

　来ましたね。驚きの新ソース？オイルベースの三本柱とでも言いましょうか、ペペロンチーノ、ジェノベーゼ、そしてこのマッシュルームの「フンギソース」とでも言いましょうか、革命的な味との出会いでした…
　キノコ類が好きで基本ストックしてますが、たまたまホワイトマッシュルームの安売り品を持っていたので、これはと思い作ってみました。時間が掛かる？いえ、トマトソース、ホワイトソース、ソフリット等を作るつもりになれば同じ位で、どうと言う事はないですね。
　私のマイブームの手打ち三色カラーパスタ「シグナルパスタ」と和えてみました。

実に香り深く素晴らしく美味しいレシピ！また作りますね♪

[143] mixiユーザー 03月08日 12:28

みっきーさん

マッシュルームはまた格別な味&香りですよ～

青井大地さん

オイル系に平打ちパスタ屋ですか～
是非普通のパスタでも試して下さいね

[144] mixiユーザー 03月13日 00:30

　平パスタにオイル系は、やっぱりミスマッチですよね。どうかと思いましたが半分勢い的に作ってしまいました…。
　今回は普通（市販）のパスタで作りました。個人的趣向の太麺の2.0mmではありますが。あとオイルの量は大さじ２．５杯で作ってみましたが、ちょうど良い様な気がしました。

　本当に美味しいレシピです、キノコ好きにはたまりません♪

[145] mixiユーザー 03月13日 00:49

青井大地さん

今気付きました！

一人前とありますが一人前にスプーン2杯分を絡めて残りはタッパに保存してます

今までミスってたの気付きませんでした

[146] mixiユーザー 03月13日 01:24

以前はマッシュルームなくて他のきのこで試して香りイマイチだったんですが、今回はマッシュルームで作ったら、とてもおいしくてキノコ嫌いの夫も残さず食べてました。
今日は残りのマッシュルームでカルチョーフィのラビオリのソースにしてみます。
おいしいレシピ、ありがとうございました

[147] mixiユーザー 03月13日 09:39

かりめらさん

皆さんマッシュルーム以外で作りますがやっぱりマッシュルームで作るのが
1番美味しいです。

カルチョーフィってアーティチョークなんですね～

[149] mixiユーザー 04月08日 10:37

同感です。
先日は大好きな舞茸で作りました。今日はマッシュルームで作りましたが、断然マッシュルームの方が香り高く、より美味しくいただきました。

[150] mixiユーザー 04月12日 19:24

作りましたー

きれいなブラウンマッシュルームが売ってたので

以前焦がしてしまったので、大事に大事に炒めました

とってもおいしくって、ペロリと食べちゃいました

次はぜひ生クリームバージョン挑戦します

[151] mixiユーザー 03月04日 16:23

ブラウンマッシュルームが安く手に入ったので作ってみました！

ほんとに香りが良く、味付けは塩のみなのに、食べ進んでいくほどに美味しさが増してく感じでした。

見た目黒いからどうかなぁと思ってましたが、１歳１１カ月の娘も気に入ってガツガツ食べてました♪

また手に入ったらつくってみます(≧∇≦)

[152] mixiユーザー 03月06日 19:06

昨夜作りました(^O^)

香りが良くて、すごくおいしかったです！彼が大喜びでした

シンプルイズベストですね

レパートリーに加わりました。
ありがとうございますm(_ _)m

[153] mixiユーザー 04月01日 15:03

ずっと作りたくて、本日遅めのランチに作ってみました。

シャンピニオンマッシュルームを1パックで、オリーブオイル目分量で調理。
20分しっかり炒めて、仕上げ。
乳化はしませんでしたが(オイル少なかったかな…)焦がさずにじっくり炒めておいしいパスタが出来ました～！

ランチで食べたから食後にレモンティーにしましたが…ワイン欲しくなりますね～。

少し残ったマッシュルームソースはクラッカーの乗せたりしてもいいですね。
いずれもお酒が進みそうです(笑)

今度は生クリームソースで試してみたいと思います。
おいしいレシピありがとうございました☆

[154] mixiユーザー 04月01日 15:45

美味しそうですね。トライしてみよう。おすすめの塩はありますか？

[155] mixiユーザー 04月08日 00:44

こんな時間に見てしまい…食べたくてウズウズ。
材料がなくて良かった～ｗ
明日はマッシュルーム探し！早く食べたい～。

[156] mixiユーザー 04月11日 21:23

夕飯に作りました。これは美味しい