自宅でパスタコミュの【トマト】トマト、きのこ、ほうれん草の満足パスタ

はじめまして。

音楽とパスタをこよなく愛する、長崎のDJです。

ある友人は、このパスタを食べたあと、マルボロをくゆらせながら言いました。

「Maconii。オレが女の子だったら、このパスタを食べたあと、春物のカーディガンのボタンを一つ外しちゃうよ」

それでは、レシピを紹介しましょう。

【材料】（2人前）

1.バター
2.オリーブオイル
3.太さの違う麺を２種類
4.玉葱（１個）
5.トマト（１個）
6.エリンギ
7.えのき
8.ほうれん草（３～４束）
9.料理酒
10.だし醤油（意外と使えます）
11.バジリコ
12.粉チーズ

【作り方】

１．鍋に湯をわかし、ざくざくカットして洗ったホウレン草をかる～く茹でる。

２．コンロが２口の場合、茹でたお湯はとっておいて、塩を入れ、パスタ投入。

３．ここで第１のポイント：パスタは「ゆで時間10分程度」の麺と「ゆで時間２～３分程度」の細麺を時間差で茹でる（太さの違う麺がミックスされることにより、ソースとあえたときの食感がナイスな感じになります）

４．フライパンをあたため、バターとオリーブオイルを適量づつ（第２のポイント：２つをミックスすることによって、豊穣な味になります）

５．中火で玉葱のみじん切りを炒める。

６．玉葱が薄茶色になってきたら、エリンギ、えのきを加え、強火にし、料理酒＆だし醤油（少量）で飛ばす。

７．トマト（１個角切り）投入

８．トマトの形が少しくずれる程度になったところで、さきほどのほうれん草を投入。

９．ほうれん草は、炒めすぎない程度に、余熱であえる感じで。

９．ゆであがったパスタを、ざるできり、フライパンに投入、ぱぱっとあえて、トングでお皿に盛り、かる～くバジリコを振り、食べる直前に粉チーズ。

10．いただきます！！！

【美味しい食べ方】

ポイントは「２種類の太さの麺」を使うこと、「バターとオリーブオイル」を適量づつ使うこと。

そして、ぱぱっと作ることです（笑）

写真がなくてすみません。けど、美味しいです。

【その他コメント】

「カマダ」のだし醤油がお薦めです。

料理酒はなにを使ってもたいして変わりませんが、この「だし醤油」は、パスタの隠し味として最高です。