自宅でパスタコミュの【ミート】牛乳とケチャップで作る簡単ミートソース

【材料】約2～3人分
・玉ネギ（1/2個）
・合挽肉（300gぐらい）
・牛乳
・ケチャップ（けっこう使います）
・ナツメグ
・オリーブ油
・スパゲッティ

【作り方】
1）鍋にオリーブ油をひき、みじん切りにした玉ねぎを炒める
2）一旦火を止めた鍋に挽き肉を入れ、ナツメグ少々と挽き肉ヒタヒタまで牛乳を入れる
3）再び火をつけ挽き肉の塊を崩していき、沸騰したらケチャップを大量に入れる
（味見しながらお好みで）
4）しばらく弱火でグツグツ煮たらミートソース完成！
茹でたパスタにかけていきます。

【アレンジ】
この基本のミートソースにお好みで色々プラスできます。
例えば…
・玉ねぎ炒めるときニンニクもプラス
・玉ねぎ炒めるときに、みじん切りのピーマン、ニンジン、しめじや輪切りの茄子なども
・ケチャップ入れてグツグツ煮てるときに、茹でたほうれん草を
・仕上げにとろけるチーズを
・余ったミートソースは、下茹したジャガイモにかけてオーブンでチン→ミートポテトに

【注意・その他】
このミートソースは、私が子供の頃から母親がよく食べさせてくれたものです。
ご想像つくかもですが、ケチャップ使うので甘めのミートソースになります。
けっこう子供向きかも？
私はこのミートソースで育ったので、初めて外で食べたミートソースが甘くなくてビックリしました。
甘めですが、ダンナ、友達、会社の人にも大好評でした♪
甘めが苦手ならホールトマトを足してケチャップを減らすといいと思います。

コメント(460)

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[421] mixiユーザー 09月07日 19:21

作りました

ほんと懐かしい味でホッこり美味しかったです

[422] mixiユーザー 09月10日 21:08

酸味が欲しかったので酢を辛みが欲しかったので、唐辛子をニンニクを炒めるときにくわえました

とってもおいしかったです

おいしいレシピありがとうございます

[423] mixiユーザー 09月10日 21:25

美味しそうです！

作ってみます(*^ω^*)

[426] mixiユーザー 10月17日 21:11

作りました

簡単ですごくおいしかったです

今日は、オリーブオイル→バターにして、にんじんとしめじを加え、ソースを足してみました。
次回はナスを入れてみようかな。
素敵なレシピありがとうございました

[427] mixiユーザー 10月26日 12:30

作りました

前回ケチャップで作ったら私には甘すぎたので
今回はトマトピューレに変えて挑戦しました(o^∀^o)

醤油、ソース、ケチャップも入れて、
人参も足して

美味しく出来ました☆
リピしますね(^_^)v

[429] mixiユーザー 11月05日 22:38

作ってみました^^
美味しかったです

また作ります

[431] mixiユーザー 11月22日 17:07

美味しそう！

[434] mixiユーザー 12月05日 21:13

432 ぱぐみ☆さん

トピ主です。
生肉状態で牛乳になります

良かったら作ってみてくださいね

[437] mixiユーザー 12月06日 00:15

挽き肉が安い日にチャレンジします

[441] mixiユーザー 01月24日 18:45

食べ終わりました！
すごく美味しかったー！

ニンニク、にんじん、ピーマン、玉ねぎ、しめじを入れました。
味見をしたら大分甘かったので、赤ワインを足しました。

簡単で美味しいレシピですね

[442] mixiユーザー 03月31日 22:39

玉ねぎ、ピーマン、コーンで作りました

甘かったので私も赤ワイン足しました

チビがもうちょい大きくなったら食べさせてあげたいです

[443] mixiユーザー 04月01日 20:50

牛乳多すぎたのか、シャバシャバになってしまいましたが、自力でミートソースができるなんて

またチャレンジしますp(^-^)q
ウスターソースを足してみました。

[444] mixiユーザー 06月10日 23:43

作ってみます

[445] mixiユーザー 06月13日 09:33

子供がミートソース好きなので沢山食べてくれました♪
畑でとれたニンジンとナス入りです!!

[446] mixiユーザー 07月12日 23:11

先程作りました

こんな時間なのに試食が止まりませんでした

早く息子に食べさせたいです

[447] mixiユーザー 09月16日 12:22

ニンニクで玉ねぎとしめじを炒めて。
お肉は残っていたハンバーグを使って。
生肉からじゃないけど、うまくてまきました。

皆様のアレンジを参考にして
赤ワイン、コンソメ、しょうゆ、お好み焼きソースを投入。
クローブとタイムも入れて風味アップさせました。
、
結構な量作っちゃったけど、
甘味があって食べやすいので完食です。
ホッとする味ですよね♪

[448] mixiユーザー 01月05日 19:52

リピートしまくってます。

今日は、玉ねぎ、にんにく、人参、パプリカと
お正月料理で使いきれなかったレンコンを入れました。
食感がシャキッとしておいしいです。

赤ワイン、コンソメ、ウスターソースを足しました。

また作ります☆

[449] mixiユーザー 01月20日 17:02

夜御飯用に、初めて作りました♪

具材は、しめじとミックスベジタブルをプラス。

赤ワイン、コンソメ、塩胡椒、ウスターソース、醤油で味付けしました。

美味しく出来たと思うので、食べるの楽しみです(*^^*)

[452] mixiユーザー 02月14日 21:26

優しい味のミートソースおいしかったです。
わたしは、人参と、ケチャップを控えめにして熟したトマトを加えました。