ログインしてさらにmixiを楽しもう

コメントを投稿して情報交換！
更新通知を受け取って、最新情報をゲット！

きんかんコミュの料理にきんかん

ログインして参加する

  • mixiチェック
  • このエントリーをはてなブックマークに追加

料理にきんかん

mixiユーザー 2011年05月18日 12:15

みなさんは、金柑をどんな風にお料理に利用されていますか？
教えて下さい。

コメント(4)

[1] mixiユーザー 05月18日 12:20

私は、春このシーズンに、フキと生姜と金柑の炊き込みご飯を作ります。
フキは昆布だしで煮ただけの塩味なしの状態、生姜は細切り、金柑は三温糖で作った甘露煮を使って、醤油、酒で炊き込みます。お砂糖は甘露煮が入っているのでいれません。

香りが良くて好きな炊き込みご飯のレパートリーのひとつでするんるん

[2] mixiユーザー 05月28日 00:09

煮魚にきんかん。

赤魚、カレイ、サバなどを煮付にするとき、生姜と金柑の甘露煮を入れます。

香りがなかなか素敵です。

[3] mixiユーザー 06月13日 08:27

砂肝ときんかん。

圧力鍋で砂肝を甘辛くたきます。金柑をいれると果肉が良いとろみになります。

砂肝をふっくら炊くために、最初に塩で洗い余分な皮を始末しスライスしたあと、酢で揉み込むように洗います。

鍋に醤油と水とたっぷりの生姜のすりおろし、金柑の甘露煮をいれ、ひと煮立ちさせて、砂肝をいれて強火で炊きます。１０分ほどで火を止め、鍋の空気を抜いてしばらく置きます。

食べる前に、薬味で刻んだ葱をのせまするんるん

お酒のつまみになります。

[4] mixiユーザー 06月15日 08:41

金柑とおからのクッキー
おからと小麦粉を１：１で用意し、その５ぶんの１量の金柑の絞り汁、きなこ、水をそれぞれ用意します。
全部一緒にボールかタッパーか袋にいれ、砂糖は好みで加えて混ぜます。生地がシットリして容器にくっつかないようになったところで、好みの型で抜いて、フライパンかオーブンで焦げないように焼きます。


きな粉と金柑の風味がなつかしい味のクッキーに仕上がりまするんるん

ログインすると、みんなのコメントがもっと見れるよ

mixiユーザー
ログインしてコメントしよう！

きんかん 更新情報

きんかんのメンバーはこんなコミュニティにも参加しています

星印の数は、共通して参加しているメンバーが多いほど増えます。

きんかん

人気コミュニティランキング

困ったときには

関連ワード

mixiで趣味の話をしよう
新規登録（無料）

このページの上部へ