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きんかんコミュのきんかん漬け方について

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きんかん漬け方について

mixiユーザー 2008年02月02日 09:48

皆様はじめまして
オバーちゃんに頼まれ
アルコールを使わずに金柑を漬ける方法を探しています
オバーちゃんは良く梅酒は漬けて居るんですが私の子供用に作りたいらしく
アルコール類を使わないで作りたいらしいのですが
アルコールを使わないとカビ、腐るんじゃないかと言っています。
是非、ご存じの方いらしゃいましたら教えてください。出来れば大体でも分量も教えてください。

コメント(2)

[1] mixiユーザー 02月02日 13:10

金柑のコンポート作るとき、酢を使用します。
弱火で煮ると酸味は消えます。

水を使うとすぐにダメになりますからね。

金柑をつけるのには参考になるか分かりませんが。。。

[2] mixiユーザー 02月05日 16:01

はじめまして！
さっき、参加したばかりの者でーすわーい（嬉しい顔）

我が家はきんかんみつ（砂糖・はちみつ・水で煮る）作りますが、やはり一ヶ月ほどを目安に保存してます。
（好きだから、すぐなくなっちゃうので、週1で作ってますうまい！）

もっと長く保存できるレシピがあるのなら、私も知りたいです！

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