ビストロヴァンダンジュ友の会コミュの定番メニュー！

こちらでは、

ヴァンダンジュがオープンから続いている、

定番のメニューを紹介します。

パテや、ガトーショコラなどなど、

色々ありますので

楽しみにしていてください。

コメント(3)

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自分のお店で長野県の佐久の農家さんからお野菜を使っているのですが、そのお野菜が主役のサラダです。

いままでは、味の濃い葉っぱを使ったシンプルなサラダをやっていたのですが、これからは
根菜を使った温かいサラダになります。

黒大根･ミラノ蕪・白人参･キタムラサキ・ミニ人参・カリフラワー・青トマトなどを鍋で温め、
ヴァンダンジュ特製のドレッシングを掛けお出しします。

先日スタッフで、長野県まで、伺いじゃがいも掘りを手伝いしてきました。

凄く大変な作業で本当に感謝して料理を作っていきたいと感じました。

ランチディナーとも、限定5食のみです。

お早めのご注文をおすすめします。

[2] mixiユーザー 10月22日 23:06

うちのシェフの得意料理の１つに

ロースト料理があります。

ローストはオーブンの中で塊のお肉をじっくり焼き上げるのですが、その中でも子羊のローストが得意なんです。

自分のプロフの、写真にも使っているんですが、
本当に美味しいです。

自分は最初ヴァンダンジュのお客だったのですがいつも食べていました(笑)

オーブンで、焼いた時間と同じ時間休ませる事でほんのりピンク色のいい焼き加減になるんですよ!!

夜のメニューにありますので好きな方是非一回食べてみてください。

[3] mixiユーザー 12月07日 22:53

冬の定番といえば、やっぱりオニオングラタンスープ!!!!

使う材料は玉ねぎとブイヨンのみ、でも手間がかかっているんです。

50個の玉ねぎをスライスして、焦げないように5時間かけて炒めているんですよ。

たから大変美味しいんです。

夜のみのメニューなりますのでよろしくお願いします(´▽｀；)ゞ

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