ファミレス　ジョナコミュの新メニュー何が１番出てますか？

私のジョナでは「パスタランチの蒸し鶏のクリームスパ」
が結構出てた。

夏野菜のスパも出てたな～

ところで・・ここからは私の愚痴なんですが

テーブルPOPを統一する為、クルーノートというものが
あり、そこにランチ帯もディナー帯もモーニング帯も統一するように書くノートがあるのですが・・

新人さんが入って何度言っても統一して置いてくれないから
そのノートに書いてもらったら覚えるのでは
ないかと思い、サブリーに話したら
下駄箱整理を頼んでいるからお願いできない

って言うの・・・
私は、カンダにたばこ発注やっているのに
下駄箱整理位で書かせることできないなんて

書かせなかったのに、向ける面を間違ってても
注意しない

出来ない

サブリー

そのサブリーは、作業何もしないのに
注意もしてくれない。
やらないといけないことがあるから

っていうけど
サブリーの仕事ってなんでしょうか

新人に注意出来ないような仕事ってなんでしょうか？
過剰休憩に入るし、暇になったらすぐに労時休憩に入りたがる。

コメント(9)

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[1] mixiユーザー 06月10日 22:46

ぅちの店ゎ夏野菜のスパと彩りバーグが結構でますょ

それゎひどい

ｻﾌﾞﾘｰﾀﾞｰって一体なんなんですかね

私ゎｻﾌﾞﾘｰﾀﾞｰでもなんでもないのにマネージャーにいろいろ言われてますし↓↓
新人に指導等できないなんて…
営業放棄(?)なんてｻﾌﾞﾘｰﾀﾞｰぢゃないですょ

[2] mixiユーザー 06月11日 10:17

せっきーさん＞
そうですよね～　ノートに書かせたら自分で書いたんだから
少しは意識して置けるんじゃないかと思ったのに
注意もしないし、フロア作業もしない・・

何もしなくて、サブリーの仕事って何をやっているのか
こっちが聞きたい！！

[3] mixiユーザー 06月11日 15:01

やっぱり意識させるのが一番大事ですよね

新人さんが育たないとあとが大変だし…

ｻﾌﾞﾘｰﾀﾞｰぢゃない

ｻﾌﾞﾘｰﾀﾞｰぢゃない人がｻﾌﾞﾘｰﾀﾞｰみたいな仕事してばかみたいですょね

[4] mixiユーザー 06月11日 19:32

こんにちわ！！
管理人のオノピーです。
現役ではないけどコメントしたいな～っと思い。。。

元サブリーダーなので！
このサブリーダーは結論・・デモでもおこして降ろしたほうがいいですね(笑)

新人を教育して伸ばすのがSLやULの仕事だと習いましたよ～。
そんなサブリーダーは裏でマネジャーには良い事言ってたり・・ちゃんと仕事してるように見せてるんではないですかな・・・？。

サブではなく、サボリーダーって呼んであげれば良いんじゃない

すいません！偉そうなコメントしてしまって・・・

早く新メニュー食べに行かなくては～

[5] mixiユーザー 06月11日 20:38

サボリーダー・・素敵です

でも、そうですよね。
新人の教育をしてもらわないと、いつまで経っても
成長しないんです。

気が付くとドリンクバーの周りをウロウロして
新しいグラスに交換しているかと思えば
今度は、中の作業を勝手に手伝ってフロアが１人でたいへんな
思いをしているの

それをみている新人は同じように中の仕事をしたり
ドリンクバーのグラス交換ばかりしている。
ドリンクバーにいながらも、コーヒーかすが溜まっていて
出ないのすらも確認出来てない。
なんの為にそこにいるんだよ

そうかと思うば、フロアの人の上がり５分過ぎちゃうと
早く上がって

と中がぐちゃぐちゃでも
上がらせるの。

それなのに、自分は上がってからとは言え
２４時近くまで残ってディナーの仕事を手伝ったり
ゴミ捨て場の掃除や草むしりとかもしていたりする。

新人には５時間だったら、基本休憩はない

と言って置きながら自分は５時間でも
休憩行くの

絶対おかしい

サブリーの仕事ってどんなのがあるんでしょうね。

[6] mixiユーザー 06月11日 22:40

そのサボ(違った

)サブリーダーは、何か勘違いをしてるんじゃない？

リーダーは見てるだけ・・大変な時にフォローするって感じで・・・。

でも、おかしい人だと思うな・・。
昔の知ってるマネジャーや社員だったら、飛び蹴りでどやされるね

時間帯のリーダーって、その時間帯の新人のレベルアップ＆意識付けを筆頭に、フロアー営業の状況判断＆人員配置などなど行って、お客様に良いサービス＆仲間に楽しく(気持ちよく)仕事を出来るように時間帯を作るのが仕事だと思いますが・・・。　
違ってたらごめんなさい

昔恩師の社員に教わったのは、リーダーは、『見てないようで見てるんだよ』って新人に意識つけることが必要だよって教わりました。　フロアーに一人で出させて、ちゃんと出来たら褒める・・出来てなかったら注意をして・・って感じで

職権乱用してるように感じるね。

大変だね～。
客で行ってクレームだそうか・・・(笑)

[7] mixiユーザー 06月12日 20:09

客で来てクレーム出しちゃってください。
私達が新人の出来てないとこを話しても
大丈夫じゃない？
ばっかりで・・・全然進歩していないんですよね～

それなのに、ディナーの子にはすごくいろいろ
押してちゃって

若い子だからかな～

新しくマネージャーが変わる前までのマネージャー
達は絶対その人をサブリーなどにはしなかったのに
今回のマネージャーは、マネージャーホヤホヤだからか
１番古いその人をサブリーにしたんです。

遅くまで残ってディナーの作業などを手伝っているし
私たちがやったことも、サブリーの指示でやった

みたいな報告しているみたい・
ディナーに子が言ってた。

愚痴を言ったらきりがないですよ

[8] mixiユーザー 06月12日 22:53

大変ですね・・・。

そのマネジャーも駄目だね！
リーダーになる人は、仕事が出来ても駄目なんですよね・・・人を動かす力もないとリーダーとは言えないよね！！
こんな事言ったら怒られるかも知れませんね

そのサブリーは女性？男性？

やっぱり店に行ってクレームだね(笑)

[9] mixiユーザー 06月13日 07:40

ずずらんさん、初めまして！

私のお店は新メニュー…と言えるのか、微妙ですが牛バーグのチーズクリームソースがやたらに出ます。

後はチキンドリアですかね、これは新メニューって言えます(笑)

サブリーダーって何なの？と最近私も思います。

ディナー(フロアー)についてなのですが、私の中のリーダー達は『厳しいく』で『お店でどう時間帯の模範になるか』を考え一生懸命に仕事をする、と言うのがありました。

けれど、今のサブリーダーは仕事は出来ます…だけどそれはあくまでフロアーの仕事がです。

私はFCでクックから初めたのでもちろんクックは出来ます。
サブはクックが出来ないのにクックに入り、遊び感覚なのでしょうか？

私が
『この料理、見た目がきたないので何とかなりませんか？』

クックが作り出てきたオムシチューが余りにも見た目が悪くて言ったのですが、クックの人が答えるんじゃなくそのサブが
『出来ません』
と笑いながら言ったんです…

私がなおしました。
確かに仕事は出来ます、けれど仕事が出来たって遊び感覚で仕事をされるのは凄く迷惑です！

…サブリーダーは皆の模範にならなきゃいけないものだと私は思いますが、本当になんなんでしょうね…

長々とすみませんでした。

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