博多雑煮コミュの具　教えてください。

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具　教えてください。

mixiユーザー 2006年01月17日 22:25

我家は･･･。

もち・かしわ・ごぼう・かまぼこ・里芋・にんじん・しいたけ・かつお菜が定番でしたよ！

もちは焼かずに入れてました！

コメント(5)

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[1] mixiユーザー 06月28日 18:35

はじめまして。

我が家では鰤かつお菜蒲鉾（紅白）金時人参筍焼き豆腐などを用いております。餅は丸いものを、ダシは、かつてはアゴだったものが、いつしかかつお＆昆布ダシに取って代わられております。

父は博多出身ですが、調理をする母は東京出身、父も３０年ほど東京にいるせいか、かなりアレンジが加えられているようです。

ちなみに鰤とかつお菜は親戚の方が毎年送ってくださいます。鰤はともかく、東京でかつお菜を探すのは大変ですよね・・・

[5] mixiユーザー 11月09日 09:19

残念ながら今年も東京で年を越さなければならないaffinityと申します。
どなたか東京でかつを菜を売ってるお店をご存知ではないでしょうか?

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