アボカド★LOVEコミュのアボカド冷凍した人

いますかねぇ～（？_？）アボカド冷凍した人。
前にとあるすし屋で『カリフォルニアロール』を食べた時にアボカドがやたら冷たくシャリっとした感があったので、冷凍しているのかもと思ったのですが、実際できるもんなのでしょうか？

そのまま？皮剥いて？ペーストにして？種は？

解凍の仕方は？変色しないのかなぁ？

経験のある方居ましたら教えて下さいm(_ _)m

コメント(33)

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[1] mixiユーザー 11月13日 23:57

よく冷凍しますよ。

１　三つ程を皮むいて適当に切ってどんぶりに入れる。
２　クレイジーソルトとレモン汁を振る。
３　スプーンでつぶしてペースト状に。
４　小分けにしてラップで包んで冷凍

朝冷凍庫からだして会社に持っていくと、お昼にはほぼ解凍してます。

[2] mixiユーザー 11月14日 06:00

私はくし切りにして、くっつかないようにお皿に並べた上に、ラップをきっちりかけて、冷凍です。

[3] mixiユーザー 11月14日 07:57

アボカド、冷凍できるんですね。いいこと聞きました。ありがとう。
早速やってみよう。

[4] mixiユーザー 11月14日 12:25

いいことききました♪

[6] mixiユーザー 11月14日 13:50

冷凍できるとはしりませんでした。ありがとうございます。

[9] mixiユーザー 11月14日 16:47

便乗質問ですみません
冷凍したアボカドはワカモレなどにも使えるのでしょうか？

[12] mixiユーザー 11月14日 18:41

凍ったまま食べるとどんな味なんでしょう・・・
バナナみたいにおいしくなったりしないんでしょうか？

[13] mixiユーザー 11月14日 20:33

凍ったまま食べたことはありませんが　笑
私の場合、
解凍したペーストをパンに塗って食べたり、パスタにあえたり、
レモンだけの時はまぐろすき身と一緒に丼にしたりしてますよ。

レモンの効果もありますが、ラップで包むときに空気に触れないようにできるだけピッチリ包めば、解凍時の変色もほとんどありません。
（もちろん、ラップで包んだ状態のまま放置して自然解凍デスヨ）

ワカモレの冷凍したものが売ってますから、ワカモレにして冷凍しても平気じゃないでしょうか？
やったことないので保障はできませんが。
（どなたか人柱になっていただけると…　笑）

[14] mixiユーザー 11月17日 17:56

ありがとうございます
ワカモレ自体作ったことがないので、
一度挑戦してみようかしら…

[15] mixiユーザー 11月17日 23:28

はい！わたし挑戦しました。３週間前にアボカドペースト状にしておいたものを冷凍しておいて、最近それを思い出してレンジでチンして、ベーグルにクリームチーズと一緒にぬって食べましたが、何の変わりもなくおいしく頂けましたよ☆　でもわたしも保証はできませんが・・・。

[16] mixiユーザー 11月18日 21:20

色々参考になるアイディアありがとうございます。
今日早速アボカド3個買ってきました。
一個はガマン出来ずに既に食べてしまいました（￣▽￣；）
後の2個はあと２～３日ほどで食べごろになりそうなので、その後に冷凍挑戦してみま～す（*￣0￣*）

[17] mixiユーザー 11月18日 22:12

すみません、、
ワカモレって何ですか?

[18] mixiユーザー 11月19日 00:09

＞vanillaさん
つぶしたアボカドをベースに、いろいろな物を混ぜ込んだサルサです。Google検索するとすぐにわかりますよ。
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=2002107&comm_id=5459
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=1198142&comm_id=5459

[19] mixiユーザー 11月19日 00:39

勉強になります・

[20] mixiユーザー 11月19日 00:41

輸入食材で冷凍アボカド１キロとかで買えますよw

[21] mixiユーザー 11月20日 23:26

＞せーこさん
どうもありがとうございます。
アボカドファンなのに知りませんでした。(*´･д･)
ああいうペースト状の物をどうやって作るんだろう？？と思っていたのでここで知れてうれしいです。..+'(◕ฺ∀◕ฺ)..+*
それにしても、アボカドに混ぜ込んだサルサの事を”ワカモレ”って言うんですね～☆
勉強になります。。。
早速作ってみますね(ゝω・✿ฺ)

[22] mixiユーザー 01月05日 00:12

普通に切っただけのものをラップに包んで冷凍したんですが、どういう風に使うべきでしょうか。
自然解凍して生アボと同様に使ってOKなんでしょうか？

なんか冷凍で味も食感も落ちてそうだからペーストや和え物にすべきなのかなと思ってるんですが、ペースト以外の方法で冷凍アボを使った方おられませんでしょうか。
お知恵お貸しください…

[23] mixiユーザー 01月05日 00:23

はぢさん
フライなんかはどうですか？
冷凍食品は揚げ物には向いてると思うので。。
わざわざ冷凍してから作ったことはないですけど、
アボカドのフライおいしいですよ！
ソースはサルサとかタルタルとかお好みで。
居酒屋さんでマグロのすり身のソースで食べたときも
おいしかったです☆

[26] mixiユーザー 01月07日 21:22

沢山のコメントありがとうございます。
私トピ主でございます。

最近思い切って冷凍実験してみました。

★カットして冷凍
　　レモンもかけずにラップに包んで冷凍。その後自然解凍。
　　ゴマドレッシングで和えてみましたが、柔らかくなっていてペーストになってしまいました。

★皮も付けたまま丸ごと冷凍
　　自然解凍するにも時間がかかり、結局途中で切る事に。
　　でも種を取ったり皮を剥くのも大変で、気付けばペーストになっていました。

冷凍するととても柔らかくなる気がします。
やっぱりペーストにするって言うかペーストになっちゃいます。
食感が欲しい時はやっぱりフレッシュなものがいいですね。

[30] mixiユーザー 02月03日 11:42

ここで冷凍アボカドの存在を知り、
ネットで買えるところを探しています。

きのう行った居酒屋さんで食べた「鮪とアボカドの和え物」は
アボカドがちょびっとシャリシャリ…。

業務用冷凍アボカド、とか？
あるんでしょうか？？？

これさえあれば、年中はずれのない美味しいアボカドが食べられる！
どなたか業務用冷凍アボカドについてご存知のかた、いらっしゃいませんか？

[32] mixiユーザー 02月06日 01:37

けけいこさん

冷凍コーナーにアボカドがあるなんて。ステキです。
量もアメリカンサイズなんでしょうか。羨ましいかぎりです。。

しばらくは、生のアボカドを買って、
じゃんじゃん冷凍アボカドを生産していきたいと思います！

[33] mixiユーザー 02月06日 10:14

近くの「ファディー」という業務用スーパーに冷凍アボカドがありました。皮はむいて種は取ってありました。６個入りで９８０円でしたよ☆☆　いつでも食べたいときに食べれる方法としてはいいかもしれませんね。　ただ解凍しすぎるとちょっとやわらかくなりすぎるようです。アボカドのソースに使うにはもってこいですねヽ(^。^)ノ　サラダにはフレッシュな方がいいようですね☆

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