移動屋台だぴょん！コミュの移動販売の営業許可についてご教授願います。

初めまして。
移動販売を夢見るチョッパー（京都在住）と申します。
1年以内にアメリカンフードの移動販売の仕事を自力で始めたいと考えています。
色々と情報を集めていますが全くの素人なので分からないことが多く投稿させていただきたいと思いました。
早速なのですが・・
?保健所の「調理営業許可」があれば仕込みなども車内で行ってよいのでしょう　か？（簡単な調理のみ可と記入しているサイトも見かけましたが、どの程度ま　で可能でしょうか？）
?販売車の水道に使う水はどこで補給すればよいのでしょうか？
　（水だけであればどこでも可能なのでしょうか？ex 自宅、公共施設etc..）
?軽自動車での出品は単一品に限るという記載を見ました。
　クレープならクレープのみしか売れないという意味でしょうか（ストロベリ　　ー、チョコ、カスタードなど味の違うものは同一品として捉えるのでしょう　　か？）？同時に　飲料や　惣菜などを売ることは不可ということでしょうか？

長文にも関わらず読んで頂きありがとうございます。
詳しい方、どれか１つでも回答して頂ければ嬉しいです。

また、移動販売されている方、目指されている方、関係者の方で友達登録して下さる方、よろしければ声をかけて頂ければ幸いです。　

コメント(6)

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[1] mixiユーザー 12月19日 17:16

こんにちは　営業許可は地方自治体によって
微妙に違ったりするので、上記のような問題は
管轄の保健所へ相談に行った方がいいですよ。

[2] mixiユーザー 12月22日 12:40

ひとしさん
コメントして頂きありがとうございます。
先日、京都と奈良の保健所で話を聞いてきましたが、許可の基準があまりにも
違うことに驚きました。
ネットや書籍などで許可について勉強していましたが明確に記載されていなかった理由はこのような背景があったのかと納得しました。
自分としては仕込み場所がネックになりそうです。（飲食店などにコネがないので）
開業（特に仕込みについて）にあたり良きアドバイスをして頂ける方がおりましたら引き続きコメント頂けるとありがたいです。

[3] mixiユーザー 12月22日 13:04

保健所は屋台などの許可申請に対して消極的なところがあるのも事実です！ですが要項をクリアしていれば申請は拒否出来ません。だまされんように！でも自分が一番困ったのはテキ屋さん達や地回りのチンピラの嫌がらせでした。

[4] mixiユーザー 12月23日 02:26

> チョッパーさん
アメリカフードとは何をされるんですか

一番いいのは、地元でまともな営業をされてる移動販売の方々と仲良くなり
アドバイスを受けるのが一番いいですよ。

他の方も書いてますが、管轄の保健所でもあの保健所の担当者は細かくうるさい

あの保健所が通りやすいとかあるし
実際に営業し初めての事なども参考に聞けますしね

[5] mixiユーザー 12月23日 19:55

皆さんコメントありがとうございます。
ハルマスさん＞
保健所で話を伺った結果、自分は京都では営業できそうですが奈良では難しそうです。自治体によりここまで基準が大きく異なることには驚きました。
準備が出来れば担当者と話を詰めていきたいと思います。
嫌がらせは怖いですね・・
これに関しては事前の対策は難しそうですよね(´-∀-｀；)

さんちゃんさん＞
アメリカンマフィンやパンケーキ、コーヒー、物販なども考えております。
菓子製造の許可を取りたいのですが、やはり仕込み場所がネックになりそうです。
生での提供はありませんがフルーツや野菜を使用した商品もありますので仕込み場所は必須になってくるのでしょうか。。

仕込み場所に関してはネットや書籍などで検索していると、友人の店舗を借りる、自宅に作業場をつくるなどしておられるようですが、ケータリングカー内で許可を取り製造されてる方はおられないのでしょうか？

長文で申し訳ありません。
読んで頂きありがとうございます。

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