KitchenAid /キッチンエイドコミュのアタッチメントで悩んでます

中古の4.5qtリフトアップタイプを購入しました。
ボウル以外の付属品がないので、何を買おうか悩んでいます。
家にニーダーもあるので基本的には菓子作りをメインに考えています。
宜しければ、アドバイスして頂ければ幸いです。

◆ワイヤーホイップ
日本でしか見かけない１２本組や、アメリカで見かける１１本組がありますよね。単なる国によるニーズの問題で、どちらも同じようなものなのでしょうか？二つとも持っている人は居ないとは思いますが付属のワイヤーと比べて、どう泡立ち型に違いがあるのか気になります。

◆流しこみシールド
本当に必要なんでしょうか？パンの時は蓋が出来たら乾燥が防げそうだとは思う物のガッツリ穴が空いているようだし…。洗うのが手間なだけのように感じるのですが…。

◆アイスクリームメーカー
日本で売っているモーター付きの商品と同じくらいの値段なので、付属品として買うべきかどうか悩んでいます。実際に使っている人から感想を頂けると嬉しいです。

◆水ジャケット
どういう時に使えばいいんでしょうか…？いままではメレンゲを泡立てるのに氷を使っていましたがキッチンエイドでメレンゲを泡立てるのには不要のようだし…必要なレシピがあるとしたら教えて頂きたいです。

◆ドゥーフック（ステンレス製の物のみ）
KitchenAid® Burnished Dough Hook（KSMC50DH）とKitchenAid® Burnished C Dough Hook（K5BDH）とKitchenAid® Dough Hook Burnished（KN256BDH）の３点があります。２点目の説明には徹底的に混ぜる時に便利とあるので、ハード系のパンやピザ生地を作る予定の私には１点目の方が向いているのでしょうか？？特に３点目は使用用途がパンではないような？？（私の解読ミスでしょうか…）

どんな些細なことでもかまわないので、コメントレスして頂けると嬉しいです。
良かったら宜しくお願いします。

コメント(18)

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[1] mixiユーザー 04月26日 02:40

さえさん、こんにちは！
流し込みシールドの件のみですが私の感想を！

キッチンエイド購入してパン、お菓子、ミンチなどに使って2年強になりますが、流し込みシールドとやらはほとんど使ったことがありません。　

確かにパンの乾燥は少しは防げると思います。フタをして捏ねると、パン生地の蒸気でフタが曇ります。
ただ私が思うに手捏ねの場合はかなり水分が飛ぶですが、キッチンエイドで捏ねる場合、その間の乾燥は気にしなくても大丈夫だと思います。　逆に、キッチンエイドをはじめて使うときはいつもの手捏ねのレシピの水分量を少し少なめにしないといつまで経ってもべちゃべちゃのままの生地になった記憶があります。

ちなみに私が付属品で重宝してるのが、肉、野菜をミンチしたりソーセージを作ったり、野菜がスライス（ポテトチップス）できるものです。

[2] mixiユーザー 04月26日 06:19

こんにちは！

amikoさんもおっしゃっているように、流し込みシールド、
私もほとんど使っていません。
さえさんがおっしゃるように洗うのが手間なんです。(笑)

アイスクリームメーカー、去年の夏の終わりに購入して何度か作っています。
私の場合、大満足です。
お店でアイスクリームを買うよりも、材料費が格安で済むこと、
自分の好きな配合で自由に作れること
（と言っても、たいてい同じレシピのものが多いですけれど）、
小さなお子さんがいたりしてアイスを頻繁に召し上がるのでしたら、買って損はないと思います。

ただ、気をつけないといけないのが、冷凍庫のスペースに余裕があるかどうか。
専用ボウルを冷凍庫に一晩くらい入れておかないといけません。
それと、ボウルは結構重いです。かさばります。
使わない時季に収納しておくことを考える必要もあると思います。

モーター付きのアイスメーカーの大きさ、容量、モーターの強さ、洗浄しやすさ…など比較なさってから購入されたほうがいいかもしれませんね。

[3] mixiユーザー 04月26日 10:15

おはようございます

気付いた点をいくつか。

アイスクリームメーカー
　cocoさんのおっしゃっているように、保管場所と冷凍室の場所の確保だけ
　の問題かと。出来上がりはいいですよ、１.９Ｌぐらいは作れます。ただ
　少量のアイス作りは苦手かな。

水ジャケット
　ミートローフやハンバーグのタネを作る時の冷却に使っています。

ドゥーフック
　上記の３点の物は形状が同じで、ボウルのサイズや機種によっての
　違いかと。ボウルのサイズが違えば使い物にならなくなるので気を
　付けて下さい。オススメはスパイラルドゥーフックでピザ生地や
　ハード系の生地にはぴったりです、手捏ねに近い生地に仕上がります。
　お菓子作りにはフラットベターバーニッシュが便利ですよ、ハンバーグ
　を捏ねる時にも使ってます。

http://bambookitchen.ocnk.net/product-list/54/0/normal?sort=featured

[4] mixiユーザー 04月27日 09:52

＞amikoさん、おはようございます。
レスポンスして頂き有難うございます。すごく嬉しいです。

流し込みシールドをほとんど使ったことがないとのことで安心しました。
確かに手捏ねすることに比べると機械の方が乾燥しなさそうですね！
作る時は水分量を少し少なめにして作ってみます。

まさか、スライスしたりするアタッチメントが役に立つとは思って無かったです・・・！
目から鱗です。調べ直してみようと思います。
ゆうじさんが紹介して下さっているサイトのプロフェッショナルスライサーに当たるのでしょうか？？
公式サイト（http://www.shopkitchenaid.com/）に載ってなかったので存在すら知りませんでした。
アドバイスありがとうございました。

[5] mixiユーザー 04月27日 10:09

＞cocoさん、おはようございます。
レスポンスして頂き、有難うございます！

cocoさんもお使いになってないんですね。
洗うのが手間だと言っていただけて、スッキリしました（笑）

自分の好きな配合で自由に作れるって良いですよね。
材料費が格安で済むことも魅力的ですね！
冷凍庫のスペースと保管場所も込みで考えなおしてみたいと思います。

本物（キッチンエイドの方）を見る機会がないので、なかなかピンとこず…
比較するべき部分や検討すべき部分を教えて頂けて助かりました。有難うございました。

[6] mixiユーザー 04月27日 10:23

うちが持っているのはリフトアップ式では無いのですが、

「流し込みシールド」持ってます。
たまたまセット売りに含まれていたので機械を買ったら一緒についてきた感じで。
流し込みにはあまり使ってませんが、混ぜる時に周囲に飛ばないようにする為のシールドとしては便利です。
ただ、わざわざ別売のものを買う価値があるのかと言われると、まあ疑問かも。

「ドウフック」も持っています。
これまたセット売りで付いてきたもので、スパイラルではないです。
ピザ生地をよく作るので大変重宝しています。

[7] mixiユーザー 04月27日 10:28

＞ゆうじさん、おはようございます。
レスポンスして頂き、有難うございます！

アイスクリームメーカー、１.９Ｌも作れるのですね…！
写真だけみているとボウルに厚みがあるように感じたので、もっと少量しか出来ないと思ってました。

なるほど…！水ジャケットってそういう使い方があったのですね。
勉強になりました。
amikoさんがミンチにするアタッチメントがお薦めだと教えてくださったので
ハンバーグやソーセージ作りの方向も考えてみたいと思います。

ドゥーフック
ボウルのサイズや機種の違いだったのですか…！
使い物にならない種類のものを選ばないように気をつけないとですね…
そして、スパイラルドゥーフックというのが、別物なドゥーフックだったのですね。
違うのドゥーフックがあるのに、同じのばかり見比べていたとは、私ったら間抜けですね。
先程ゆうじさんに教えて頂いたサイトにあるスパイラルドゥーフックは
残念ながらリフトヘッドタイプのみみたいなので…、他のサイトも探してみたいと思います。

フラットベターバーニッシュ、購入しようと思っていたパーツなので嬉しいです♪
色々とアドバイス有難うございました。

[8] mixiユーザー 04月27日 10:33

＞Sueさん、おはようございます。
レスポンスしていただき、ありがとうございます。

なるほど、流しこみ＋シールドで「流し込みシールド」ですもんね。
シールド機能に着目させて頂いてありがとうございます。
粉の飛び散りの為に買うべきかどうかも検討してみたいと思います。

スパイラルではないドゥーフックをお持ちなのですね。
ピザ生地に大活躍なようなので、どちらを買うことになったとしても使うのが楽しみです♪

[9] mixiユーザー 04月27日 10:51

さえさん

私の持ってるのはプロフェッショナルスライサーではありません。↓これです。

http://www.katom.com/449-KGSA.html

ごらんのように、グラインダー、スライサー、ソーセージスタッファーの3点セットです。

近くの店でこのセットがよく半額セールしてるので、ついつい買ってしまったのですが、結構使えます。　ミンチもお店で買うとどうしても酸化など気になりますが自分でやると新鮮ですし、自分でミンチしたもので、ソーセージってのもおつなもんです。

定かでありませんがこれら単品でも売ってると思います。

何を買おうかと決めている時ってとても楽しいですよね！！　

[10] mixiユーザー 04月27日 11:43

＞amikoさん、こんにちは

丁寧にＵＲＬを引っ張ってきて下さって有難うございます。
グラインダー、スライサー、ソーセージスタッファーの3点セット・・・！
そんなのがあったんですね。
半額だなんて良い買い物しましたね～！

本当に何を買おうかと考えているだけで、ワクワクしますよね。
自分の買ってきた肉でミンチにしてソーセージ・・・涎が出そうですね♪

[11] mixiユーザー 04月28日 08:57

＞さえさん

おはようございます

アイスクリーマーのサイズですが
箱　　２６×２６×２８cm
本体　直径２１ｃｍ　高さ１８センチ　出っ張り除く

でした。　　

アイスクリームですが、コストもなんですがも安心できる素材
を使えるのが魅力です。　

このアイスクリーマーで作ったものをお店で出させていただいてます
評判いいですよ。レシピにもよりますがおいしいのが出来上がります。

がんばって楽しんで下さいね。

[12] mixiユーザー 04月29日 20:58

＞ゆうじさん、こんばんは

サイズまで表記してくださり、ありがとうございます。
同じ位のサイズの箱で、置き場所を検討してみたいと思います。

添加剤などを入れずに作るアイスクリームは美味しいんでしょうね～
お店でも評判とのことで、期待が高まります…！

はい、頑張ります♪
色々とアドバイス有難うございました。

[15] mixiユーザー 04月30日 22:05

＞かめかめんさん、こんばんは

やっぱり、あの大きさが問題なんですね…！
ただでさえスペアボウルを買う予定なので、場所については本当に悩んでます。

貴重なレシピを教えてくださり有難うございます♪
酒種でつくるアイス美味しそうですね。
私の想像するような味じゃないかもしれないけど…
酒種が手に入ったら、抹茶ケーキや餡と合わせて食べてみたいな～
（買ってもないのに、すっかり作る気…

）

本格的ですね・・・！
なるほど、キッチンエイドでパンづくりの幅を増やしたいな～と思っていたので嬉しいです！
まだまだ勉強不足なので、グルテンを出す生地というのがイマイチ浮かんできませんが…
幅が増えるみたいなので、どっちも買いたくなってきました。
貴重な意見を聞かせて頂きありがとうございました。

[16] mixiユーザー 05月01日 08:36

アタッチメント繋がりで便乗させてください。

やっぱり日本製が良いだろうと思って、FMIのKSM5を買いました。
でも、日本にはアタッチメントがあまりないので海外から輸入しようと思っています。
上にあるようなスパイラルドゥフックなんかも気になってます。
海外ではKSM500に当たるのでしょうか？
どのシリーズに対応の物を買えば使えるのか悩んでます。
アドバイス頂きたいです。宜しくお願いします。

[17] mixiユーザー 05月03日 21:19

＞メムさん

私は初心者なので、間違っているかもしれないのですが・・・
レスポンスがないみたいなので、させていただきますね。
こちらのページをみてみた限りでは・・・
K5, KP50, KSM5, KSM50,K4SS; K5(A); K5SS; KG25G7X; KG25H0X; KG25H3X; KP50PS; KSM450; KSM455; KSM5; KSM50HDP; KSM500は、取り付け部分が同じ大きさなんじゃないでしょうか？
素敵なアタッチメントパーツが買えるといいですね♪

http://www.shopkitchenaid.com/-%5BK5BDH%5D-400873/K5BDH/

[18] mixiユーザー 05月06日 17:50

＞さえさん

同じ初心者なのに返信ありがとうございます。
残念ながらリンクには繋がりませんでした。
海外でのKSM5っていうのはFMIのKSM5と同じ物をさすんでしょうかね？？
そこんとこ疑問です