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tomokoんちのご飯コミュのモロヘイヤとわかめの酢の物

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モロヘイヤとわかめの酢の物

mixiユーザー 2012年08月09日 19:29

読んで字のごとく、材料もメインは2種類


材料

ワカメ　　　　100g
モロヘイヤ　　1束
市販のポン酢　適量
＊ウチは馬路村の柚子ポン酢です


?塩蔵ワカメなら、塩抜きする。
　塩分が完全にない状態まで塩を抜くこと。
　乾燥ワカメなら戻して、軽く湯がいておく。
　軟らかくすると歯ごたえがないので、物足りないため
　少々固めに仕上げる事。

?ワカメは食べやすく切り、水気は完全に絞る。
　
?モロヘイヤは固い茎の部分は取り除き、ぬめりが出るまで湯がき
　水にさらして、しっかり絞る。

?ワカメとモロヘイヤをボウルに入れ、ポン酢で和える


＊モロヘイヤのぬめりは水溶性の食物繊維なので、お腹によい。
　便秘の人は是非食べてほしい。

＊カルシウムも多いので、栄養学的には素晴らしい野菜なのに
　食べない人が多い。
　スープの具としても最適。

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