tomokoんちのご飯コミュのレモンリゾット

この2カ月、旦那に付き合って主食を抜いてるオイラです。

でもね、食べたい時あるの。
なのに食べると胃が

ってなる

考えて～リゾット作りました。
写真忘れましたが、想像通りです

材料（2～3人分）

無洗米　　　　　　　　　　100g
チキンブイヨンorコンソメ　400cc
赤玉ねぎ　　　　　　　　　1/2個
ニンニク　　　　　　　　　みじん切りで小匙1/2
オリーブオイル（炒め用）　大匙2
植物性生クリーム　　　　　100cc（牛乳でも

）
パルメザンチーズ　　　　　100g
黒コショウ　　　　　　　　少々
レモンの皮　　　　　　　　1個分
レモン汁　　　　　　　　　半個分
オリーブオイル（仕上げ用）お好みで

?玉ねぎはみじん切りにしておく。
　レモンの皮はすりおろし、果汁はしぼっておく。
　チーズは出来たら塊で購入し、直前にすりおろすと香りがよい。

?テフロンフライパンか、浅鍋に油を入れて玉ねぎとニンニクを炒める。

?玉ねぎが透き通ったら米を入れて炒める。

?スープを3～4回に分けて?に入れる。
　スープを入れたらかき混ぜ、米がスープを吸って鍋底が見えたら
　次のスープを入れて、かき混ぜる・・・繰り返して400ccなくなるまで続ける。

?生クリームを入れ、弱火にして焦げ付かないようかき混ぜる。

?チーズとレモンの皮を入れかき混ぜ、すくった時にゆっくり落ちる状態に
　する。既に重く感じる場合はお湯を足して、のばす。

?スープに塩分があるので不要だと思うが、薄く感じる場合は好みで塩を
　入れ、火を止めてレモン汁を加える。

?器に盛りつけ、黒コショウ・オリーブオイルをふりかけて完成。