tomokoんちのご飯コミュのフワフワつくね

どんだけサボってるんだよ・・・

申し訳ない。
主婦してます。ご飯も作ってますが、面倒くさいなって思うと
レシピ紹介できないもの（同じものや、カレーとかシチューとか）に
なってしまってねぇ。
刺身とかも載せられないでしょ？ﾄﾎﾎ

今日はつくねです。
写真撮る前に、食べられちゃったのでありませぬ。

ちょっとしたアイディアで、野菜増しにすることも可能だし、
鶏挽肉ではなく合挽き肉で作って、ハンバーグにする事も可能です。
いっぱい作って、小さく丸めて冷凍しておけばお弁当にも入れられるよ。

材料

鶏挽肉　　　　　500g
玉ねぎ　　　　　大きいもの1個
卵　　　　　　　M1/2～1個
塩　　　　　　　少々
胡椒　　　　　　〃
＊油　　　　　　　少々

?ひき肉はこねる20分前に冷蔵庫から出して、常温にしておく。

?玉ねぎは、すりおろしておく。バラバラになって、おろしにくくなったら
　粗みじん切りにしておく。

?ボウルにひき肉と塩胡椒を入れて、よく練る。
　下味が全体に回ったら、すりおろした玉ねぎを入れてこねる。

玉ねぎの効果で、肉の色が変わるが腐ったわけではないので気にしない
　　　でね。

?みじん切りの玉ねぎも入れてこねる。

?フライパンで焼く場合は卵を1個入れてこねる。
　串につけて焼く場合は、卵なしか半分。

?フライパンに薄く油を塗り、小さい小判型に成型した?を焼く。
　強火で2分焼き、焦げ目をつけて裏返し中火に落として蓋をして
　中に火が通るまで7～8分じっくり焼く。
　もしくは、両面を強火で焼き固め、いったん取り出して粗熱をとり
　グリルに入れて焼く、またはオーブンなどで焼く。

?味付けはお好みで。
　焼き立てに岩塩をパラパラして食べるのが、私からのおすすめです。
　お子様のお弁当には、鰻のタレ（小瓶で市販されてる）を絡めて
　水溶き片栗粉でまとめるといいですよ。

応用編

ハンバーグにするには、単純に鶏挽肉を合挽き肉にすることと、
　卵は1個です。

つなぎの卵が、アレルギーで駄目という場合は、大きめのジャガイモを
　1つすりおろして入れてください。同じ効果があるのと、野菜が増えます。

野菜増しの場合、コーンを入れて、人参はすりおろします。
　　　すりおろすことで甘くなります。

もちろん、水切りした豆腐とかオカラを入れても。